A zab, a rozskorpa csökkentheti a súlygyarapodást, a májgyulladást

A kutatók azt találták, hogy a zabkorpából és a rozsból származó étkezési rostok fogyasztása növelte a haszon növekedését.

London, július 5. - Fogyni akar? Olvass tovább. A kutatók azt találták, hogy a zabkorpából és a rozsból származó étkezési rostok fogyasztása növelte a hasznos mikrobák növekedését a belekben és csökkentette a máj gyulladását.

Ezenkívül a zab- vagy rozskorpával dúsított étrendek kimutatták, hogy csökkentik a súlygyarapodást. A zab és a rozs hatása részben eltérő volt, de mindkettő kedvező volt az egészségre.

A Molecular Nutrition - Food Research folyóiratban megjelent tanulmányhoz a Kelet-Finnországi Egyetem kutatócsoportja, a Finn Mountain Bike Műszaki Kutatóközpont együttműködött a Hongkongi Egyetemmel.
A zab, a rozs és más teljes kiőrlésű termékek egészségre gyakorolt előnyeit alaposan tanulmányozták, és felhasználásuk csökkent gyulladással és a glükóz, lipidek és zsírszövetek metabolizmusának javulásával társult az emberi és az állati kísérleti kutatások során.

Ezenkívül az elhízás, a metabolikus szindróma, a szív- és érrendszeri betegségek és a 2-es típusú cukorbetegség csökkent kockázatával is összefüggenek. A különböző élelmi rostokról is ismert, hogy különböző egészségügyi hatásai vannak.
Ebben a tanulmányban a kutatócsoport a bél mikrobiota által termelt metabolitok különbségeit és kölcsönhatásukat a gazda anyagcseréjével akarta megvizsgálni a zabkorpával és rozsszálakkal történő kiegészítésre adott válaszként.
A vizsgálat egy állatkísérlet volt, amelynek során az egereket nyugati táplálékkal táplálták magas zsírtartalmú táplálékkal 17 hétig. Két csoport ugyanazt az étrendet kapta, 10% zab- vagy rozskorpával dúsítva.
A bél különböző mikrobiális metabolitjai közül ez a tanulmány azokra összpontosított, amelyek különösen fontosak az elhízással gyakran összefüggő zsírmájbetegség kialakulásában. Például a mikrobiális metabolitokat rövid láncú zsírsavak (SCFA), ileális és fekális epesavak, valamint a triptofán anyagcserével kapcsolatos gének expressziójának mérésével értékelték.

Az eredmények arra utalnak, hogy mindkét hang képes arra, hogy kedvező környezetet teremtsen a bélben azáltal, hogy támogatja a jótékony mikrobák növekedését.
Mindkét hangszál növelte az SCFA termelését, ami javította a bél integritását, csökkentette a máj gyulladását. "Ezenkívül a zab- és rozspótlás kimutatta, hogy csökkenti a magas zsírtartalmú étrendhez kapcsolódó súlygyarapodást" - jegyezték meg a szerzők.