Milyen előnyei vannak a zabpehelynek?

A zabpehely egy nagyon népszerű reggeli étel, amely zabból és folyadékból áll, például vízből, tehéntejből vagy növényi tejből. A tápanyagokkal és rostokkal teli zab az egyik legtáplálóbb teljes kiőrlésű étel, amelyet az ember elfogyaszthat.

A zab számos tudományos alapú egészségügyi előnyt kínál, többek között:

fogyás
csökkent a szívbetegségek kockázata
alacsonyabb vércukorszint

Ebben a cikkben felsoroljuk a zabpehely lehetséges előnyeit és megadjuk táplálkozási adatait. Az előnyök a következők:

Megosztás a Pinteresten A zabpehely magas szintű antioxidánsokat tartalmaz, amelyek javíthatják a test véráramlását.

A zabpehely magas szintű antioxidánsokat tartalmaz.

Pontosabban, polifenolokat tartalmaz, amelyek növényi alapú vegyületek, amelyek gazdag avenantramidokban.

Az avantramidok egyfajta antioxidáns, amely szinte kizárólag a zabban létezik.

Az avantramidok előnyökkel járhatnak az emberek számára:

a salétromsav termelésének növelése, amely csökkentheti a vérnyomást
javítja a véráramlást
a gyulladás és a viszketés csökkentése

A zabpehely béta-glükán nevű oldható rostot tartalmaz, amely javíthatja az inzulinreakciót és esetleg csökkentheti a vércukorszintet is.

A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők azt tapasztalhatják, hogy a zabpehely étrendjükbe történő beépítése segít kezelni a vércukorszintet, amennyiben nem adnak extra cukrot az ételhez.

A zabpehely előnyeinek a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők számára végzett kutatásának áttekintése szerint a zabpehely pozitív hatással van a vércukorszint-szabályozásra. A szerzők kijelentették, hogy további kutatásokra van szükség a zabpehely biztonságosságának teszteléséhez az 1-es típusú cukorbetegeknél.

A zabpehely tápanyagokban gazdag étel, amely sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, miközben alacsony a kalóriatartalma.

Az alacsony kalóriatartalmú, magas tápanyagtartalmú ételek fogyasztása biztosítja az ember számára a testének szükséges tápanyagokat, miközben segíti a fogyást vagy az egészséges testsúly fenntartását.

magnézium
Vas
foszfor
cink-
folsav
réz
B-1 és B-5 vitaminok

Bizonyos bizonyítékok támasztják alá azt az állítást, miszerint a zabpehely támogathatja az egészséges koleszterinszintet béta-glükán tartalma miatt.

Egy 2014-es áttekintés megállapította, hogy a zabpehely csökkentheti a teljes koleszterinszintet, ha az emberek napi 3 grammot vagy több béta-glükánt fogyasztanak.

A kutatás szerint a béta-glükán csökkentette az alacsony sűrűségű lipoprotein-koleszterin vagy a „rossz koleszterin” szintjét, de nem befolyásolta a nagy sűrűségű lipoprotein-koleszterint vagy a „jó koleszterint”.

A zabpehelyben lévő béta-glükán vízzel keveredve gélszerű anyagot képez. Ez a megoldás bevonja a gyomrot és az emésztőrendszert.

A bevonat táplálja a bélben lévő jó baktériumokat, ami növeli növekedési sebességüket és hozzájárulhat az egészséges bél kialakulásához.

Egy kis tanulmány, amely a zabpehely baktériumok szaporodására gyakorolt hatását vizsgálta, megállapította, hogy ennek pozitív hatása lehet.

A zabpehely gazdag oldható rostokban van, ezért az emberek általában gyorsabban érzik magukat teli érzés után, mint más ételek fogyasztása után.

A teljes érzés segíthet az embernek csökkenteni az adag méretét és elérni a fogyás céljait.

A zabpehely étvágyra gyakorolt hatását vizsgáló kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy ez növeli a teltséget és csökkenti az étkezési vágyat a következő 4 órában.

Az asztma gyakori állapot, amely gyakran gyermekkorban alakul ki. Bizonyos bizonyítékok arra utalnak, hogy bizonyos élelmiszerek kockázati tényezők lehetnek az asztma kialakulásában, míg mások csökkenthetik a kockázatot.

Például egy 3781 gyermeken végzett tanulmány megállapította, hogy azok, akik az első ételük egyikeként zabot fogyasztottak, 5 éves korukra kevésbé szenvednek asztmával. Egyéb élelmiszerek, amelyek csökkenthetik a kockázatot, a következők:

búza
rozs
árpa gabonafélék
hal
tojás

A székrekedés gyakori emésztőrendszeri probléma, amely valamikor szinte mindenkit érint.

A zabpehelyben lévő rost hozzájárulhat a gyomor-bél traktus hulladékának mozgásához, ami enyhítheti vagy megakadályozhatja a székrekedést.

A zabpehely több kulcsfontosságú tápanyagot tartalmaz.

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint egy csésze főtt zabpehely a következőket tartalmazza:

166 kalória
5,94 g fehérje
4,00 g élelmi rost
3,56 g zsír

A zabpehely többféle változatban kapható, beleértve:

zabdara
acélból vágott
összetört
gurult

A zabdara főzése a leghosszabb, mivel egész zabot tartalmaz. Az acélból vágott, zúzott és hengerelt zab elkészítése kevesebb időt vesz igénybe.

Hacsak a csomagolás másként nem rendelkezik, az emberek úgy készíthetnek zabpelyhet, hogy a zabot tehéntejbe, növényi tejbe vagy vízbe forralják. A főzési idő változhat, és 10 és 60 perc között mozoghat.

A zabpehely főzéséhez egy személynek be kell tartania a csomagoláson található utasításokat. A lépések általában a következőket foglalják magukban:

1,5 csésze tejet vagy vizet forralunk fel
belekeverjük egy csésze zab felét
a hőt közepesre csökkentve
10-20 percig pároljuk az acélból vágott, zúzott vagy hengerelt zab esetében
50-60 percig pároljuk zabdara
további opcionális összetevőket, például fűszereket vagy édesítőszereket keverve

Bár a zabpehely instant fajtái általában nagyon gyorsan főznek, ezek is a leginkább feldolgozottak. Az instant zabpehely gyakran hozzáadott cukrot és tartósítószert tartalmaz.

A zabpehely az egyik legtáplálóbb reggeli étel. Segíthet az embernek a fogyásban, csökkentheti a szívbetegségek kockázatát és csökkentheti a vércukorszintjét.

A legjobb, ha kevésbé feldolgozott zabfajtákat választunk, és korlátozzuk a hozzáadott cukrokat.

Utolsó orvosi felülvizsgálat: 2019. január 14