A zsír típusa, amely nagyobb súlycsökkenéshez vezet

Egy új kutatás azt sugallja, hogy a zsírok honnan származnak, éppúgy számítanak, mint amennyit bevisznek

zsír

Mivel nagyjából folyékonyan beszélsz az étrendről, tudod, hogy a túl sok zsír fogyasztása súlygyarapodáshoz vezethet. De vedd ezt: Az új svéd kutatások szerint nem csak arról van szó, hogy az étrend mennyi zsírt tartalmaz - hanem arról is, hogy milyen típusú zsírt veszel be. A Diabetes folyóiratban megjelent tanulmány szerint a telített zsír fogyasztása valóban testzsír és kevesebb izom, mint a többszörösen telítetlen zsír fogyasztása .

A tanulmányhoz a kutatók 39 fiatal felnőttet utasítottak arra, hogy hét héten keresztül minden nap 750 kalória értékű muffint fogyasszanak - a szokásos étrendjük mellett. A cél az volt, hogy a résztvevők a vizsgálat végéig a kezdő testsúlyuk nagyjából 3 százalékát megszerezzék. De itt van a klincher: A tudósok a csoport felét pálmaolajból, telített zsírból, a másik felét pedig napraforgóolajból, többszörösen telítetlen zsírból készített muffinokat adták.

Mindkét csoport azonos súlyt kapott. De érdekes módon azok, akik telített zsírral készített muffinokat ettek, összességében több zsírt nyertek, különösen a májukban és a hasukban. Ráadásul háromszor kevesebb izomtömeget is gyarapítottak, mint a többszörösen telítetlen csoport, ami azért bummer, mert ha súlygyarapodásról van szó, akkor az izomtömeg az, amit akar. Szóval, miért a különbség? A kutatók azt mondják, hogy a telített zsírok hatására a test több hasi zsírt termelhet - más néven zsigeri zsírokat (megtudhatja, miért olyan fontos a hasi zsír elvesztése). A többszörösen telítetlen zsírok viszont valóban szabályozhatják a zsigeri zsír tárolását a szervezetben.

Most gyakorlatilag hallhatjuk a következő kérdését: Ha mindkét csoport azonos súlyt kapott, akkor miért is számít a zsírgyarapodás? Mindez az anyagcseréden múlik. Lásd, mind a májzsír, mind a zsigeri zsír jobban megzavarja az anyagcserét, mint más zsírok, mondják a kutatók. És ez veszélyes, mert az anyagcseréden a test zökkenőmentesen működik, vagyis ha most összevissza áramlik, akkor később nagyobb súlyt kaphat. Csak egy újabb ok a telített zsírok bevitelének korlátozására.