Zab felhasználás, előnyök; Adagolás - gyógynövényes adatbázis

Tudományos név (ek): Avena sativa L.
Általános név (ek): Avena (spanyol), Hafer (német), Ma-karasu-mugi (japán), zab

Orvosi szempontból a Drugs.com. Utolsó frissítés: 2020. október 2.

Klinikai áttekintés

A zabot és a zabpehelyet elsősorban táplálékként használják. A lisztérzékenységben történő felhasználás vitatott. A bőrgyógyászat, a hiperkoleszterinémia, a kardiovaszkuláris állapotok és a diabetes mellitus előnyei továbbra is ellentmondásosak.

Adagolás

A béta-glükán ajánlott bevitele a koleszterinszint csökkentésére 3 g/nap, amely mennyiség körülbelül 90 g zabban található meg.

Ellenjavallatok

Egyik sem dokumentált.

Terhesség/Szoptatás

Az Amerikai Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) általában biztonságos (GRAS) státuszként ismeri el, ha élelmiszerként használják. Kerülje az élelmiszereknél nagyobb adagokat, mert a biztonság és a hatékonyság nem bizonyított.

Interakciók

A zabkorpa csökkentheti a gyógyszerek felszívódását. Jelentések vannak a HMG-CoA reduktáz inhibitorok és a vas csökkent felszívódásáról zabkorpa lenyelésével.

Mellékhatások

A zabkorpa megnöveli a széklet tömegét és a székletürítés gyakoriságát, ami duzzanatot, felfúvódást és perineális irritációt eredményezhet. Zabérzékenységet és allergiát írtak le.

Toxikológia

Hiányoznak az adatok.

Tudományos család

Növénytan

A zab olyan szívós egynyári füveként nő, amelyek képesek ellenállni a rossz talajviszonyoknak, amelyekben más növények nem képesek fejlődni, és leginkább a hűvös, nedves éghajlatú területekhez alkalmazkodnak; Oroszország, az Egyesült Államok, Finnország és Lengyelország a világ legnagyobb zabtermelő országa. A növény körülbelül 61–91 cm magasra nő, és egyenes, üreges, penge-szerű levelei vannak. A virágok 2 vagy 3 virágot tartalmaznak, és a növény tetején helyezkednek el. A zabszemek 2 héjba zárva nőnek, amelyek védik a fejlődés során. Három fő szerkezetet tartalmaz: a korpát, az endospermiumot és az embrionális struktúrákat tartalmazó csírát, amelyek új növényekké növekedhetnek. 1, 2, 3

Történelem

Vad füvekből származva a zab a mai termesztett növényzé fejlődött. A legrégebbi ismert zabszemeket kb. Kr. E. 2000-ből származó egyiptomi maradványokban találták. A skót telepesek zabot hoztak Észak-Amerikába a 17. század elején. Mielőtt emberi táplálékként használták volna fel, a zabot állat takarmányként használták gabona, legelő, széna vagy szilázs formájában. A zab hagyományos gyógyászati alkalmazásai közé tartozik a reuma, a depresszió, a krónikus neurológiai fájdalom, a hólyag atóniája, valamint külsőleg bőrtisztító és bőrpuhító szer.

Kémia

A zab étrendi értéke nagyon magas a Gramineae család egyéb gabonaféléihez képest. A zab jó oldható és oldhatatlan rost, mangán, szelén, foszfor, triptofán, tiamin és E-vitamin (elsősorban alfa-tokoferol formájában) forrása. A fehérjetartalom 15% -kal 20% -kal magasabb, mint a többi gabonamagvaké3, körülbelül 10% -ban az aveninek néven ismert tárolófehérjékből állnak.4 Ezek a fehérjék a prolamin csoporthoz tartoznak és rokonok a búzában található gluténnal.4

A zabkorpa az oldható étkezési rost béta-glükánt tartalmazza, egy nagyon viszkózus oldható poliszacharid, lineáris, elágazó szerkezetű, 4-O- és 3-O-kapcsolt béta-D-glükopiranozil egységekből áll. A zab további poliszacharidjai közé tartozik a keményítő, az arabán és a xilángumi. A lipidtartalom magas, különösen a telítetlen trigliceridekben. A lipáz, a lipoxigenáz és a szuperoxid-diszmutáz a zabban jelen lévő enzimek

Fenol-észtereket, köztük avenacinokat, fenolokat (hidroxi-fahéj, ferulinsav, p-kumarinsav és koffeinsav) és más fenolos vegyületeket (benzoesav és fahéjsavak, kinonok, flavonok, flavonolok, kalkonok, flavanonok, antrocianidinek, aminofenolok, avenantramidok) azonosítottak .3, 5, 6, 7

Felhasználások és farmakológia

A zab és a zabpehely készítmények széles körű használata az állatkísérletek eredményeit nagyrészt feleslegessé teszi.

Függőség

A zab kivonatot a hagyományos ájurvédikus orvoslásban használják az ópiumfüggőség gyógyítására, de néhány régebbi vizsgálatot végeztek a zab azon lehetőségeiről, amelyek ellentmondásos eredménnyel járnak a szenvedélybetegségek kezelésében. 50, 51, 52. g/kg/nap bizonyította a zab protektív hatását az endotoxémiával és a májkárosodással járó bélszivárgásra

Rák

A zabból származó avenantramidokat potenciális rákellenes alkalmazásokra vizsgálták. 54, 55

Kardiovaszkuláris

Az FDA elismeri, hogy a béta-glükán szerepet játszhat a szívkoszorúér-betegség kockázatának csökkentésében

Humán aorta endothel sejteket alkalmazó in vitro kísérletek csökkent monocita tapadást és csökkent zabfenolos avenantramid előkezeléssel járó gyulladásos reakcióban szerepet játszó citokinek termelését mutatták. Javasolt szerepet játszani az érelmeszesedés kockázatának csökkentésében.5

Klinikai adatok

A túlsúlyos diszlipidémiás felnőttek (N = 30) vizsgálatában a zab hat héten át nem volt hatással az endotheliális diszfunkcióra a placebóval összehasonlítva. Az alcsoport elemzése (nem táplált) jótékony hatást sugallt. 9 Egy kísérleti tanulmány a szisztolés és a diasztolés vérnyomás csökkenését mutatta ki 18 enyhe vagy határ menti hipertóniában szenvedő betegnél, akik zabpelyhet kaptak. A gabona béta-glükán tartalmát 5,52 g/nap-ra standardizálták. 10 Ezeket az eredményeket azonban nem erősítette meg egy másik kicsi kísérlet, amely a hasonló napi béta-glükán-bevitel ellenére sem mutatott változást a vérnyomásban. 97 magas vérnyomásban szenvedő betegnél 12 héten át beadott béta-glükán nem befolyásolta a vérnyomást, kivéve az alcsoport elemzését, amelyet a vizsgálat tervezése nem támogatott. 12 A szisztolés nyomás (de nem diasztolés) csökkenését jelentették egy 12 hét alatt 206 egészséges középkorú önkéntes vizsgálata, akik naponta három 30-40 g teljes kiőrlésű ételt fogyasztottak. Nem figyeltek meg változásokat a gyulladás markereiben.13

Coeliakia

A zab szerepe a lisztérzékenységben szenvedő betegek étrendjében ellentmondásos, és valószínűleg kiegészül a régebbi, ellenőrizetlen vizsgálati adatok eredményeivel vagy a szennyezett zab felhasználásával.14 Az immunogén tároló fehérjék kisebb hányada található a zabban, mint a búzában, az árpában, rozs és zab eredetű fehérjék könnyebben emészthetők a bélben lévő proteáz enzimek segítségével. Ezenkívül a zab-aveninben található prolint könnyebben emészthetik a proteáz enzimek, ami a potenciálisan káros peptidek gyors lebomlását eredményezi, és segíthet megakadályozni a vékonybélben a zab elleni immunválasz megindulását. a lisztérzékenység aveninnel reaktív nyálkahártya-T-sejtekkel rendelkezik, amelyek nyálkahártya-rendellenességeket okozhatnak. 16, 17

Leírták a zab gluténmentes étrendbe való beépítésének előnyeit, amelyek tartalmazzák a tápanyagok, köztük a B1-vitamint, a magnéziumot és a cinket, valamint a megnövekedett élelmi rostok egészségügyi előnyeit. 18, 19, 20

A zabfogyasztás hosszú távú vizsgálata cöliákiában szenvedő felnőtteknél nem mutatott hatást a duodenum villous architektúrájára, a nyombél nyálkahártyájának gyulladásos infiltrációjára vagy az antitesttiterekre 5 év után. 15, 21 Hasonló eredményeket kaptak újonnan diagnosztizált celiaciában szenvedő gyermekeknél .20, 22 Két szisztematikus áttekintés, valamint a Gasztroenterológiai Világszervezet, valamint a finn, az Egyesült Királyság és a kanadai cöliákia egyesületek úgy vélik, hogy a szennyezetlen zabot a legtöbb cöliákiás beteg fogyaszthatja. Néhány ember zab-intoleranciájának lehetősége miatt a bírálók azt javasolják, hogy kezdetben szüntessék meg a zabot, és csak mérsékelt mennyiségeket vegyenek fel jól bevált, gluténmentes étrendben. Az American Celiac Sprue Association úgy véli, hogy a zab használata nem kockázatmentes. 16, 19, 23 Olyan tanulmányokat is közzétettek, amelyek azt sugallják, hogy a zab biztonságos a dermatitis herpetiformisban szenvedő betegeknél. 4, 15, 24, 25, 26

Bőrgyógyászat

Annak ellenére, hogy elősegítik a száraz, viszkető bőrbetegségek kezelését, a kolloid zabtartalmú készítmények előnyeivel kapcsolatos állítások nagyrészt régebbi vizsgálatokon alapulnak3, 56 de a kolloid zabpehely népszerűsége a viszketés kezelésében egyre növekszik. 56, 57, 58 Az Egyesült Államok Gyógyszerkönyvében felsorolt FDA óvatosságra intette a bőrvédő monográfiát a túlszáradással kapcsolatban, amely a kolloid zabpehely tartós áztatásából adódhat. 59 Ezenkívül a zabpehely-tartalmú termékek túlérzékenységet okozhatnak atópiás dermatitisben szenvedő gyermekeknél .60

Diabetes mellitus

A magas oldható rosttartalmú étkezésekről kiderült, hogy csökkentik az étkezés utáni vércukorszint és az inzulin koncentrációjának emelkedését, részben a gyomor és a vékonybél tartalmának viszkozitásának növekedésének tulajdonítva, majd az emésztett felszívódási sebességének későbbi csökkenésével. tápanyagok.27, 28 A cukorbeteg betegek zabjának vizsgálati eredményei ellentmondásosak. Az 1-es vagy a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegek táplálkozási terápiájának részeként az American Diabetes Association Standards of Care (2014) az n-3 zsírsavakat (zsíros halakból származó EPA és DHA; zsíros halak), viszkózus rostokat tartalmazó élelmiszerek növelését javasolja. (pl. zab, hüvelyesek, citrusfélék) és növényi alapú sztanolok vagy szterolok, amelyek segítenek a diszlipidémiák kezelésében a cukorbetegek többségében (azaz azoknál, akiknek nincs súlyos hipertrigliceridémiája) (jó minőségű bizonyíték) .76

Klinikai adatok

Az éhomi plazma glükóz, inzulin és glikozilezett hemoglobin (HbA1c) számos kísérletben nem befolyásolta a zabkorpát (3 g béta-glükán koncentrátumot) tartalmazó étrendet. A béta-glükán adagjai ezekben a vizsgálatokban 2,25-6 g/nap között változtak 6-12 hét alatt. 12, 29, 30, 31, 32, 33

Egészséges felnőttek körében végzett vizsgálat során enyhe hatást mutattak a glükóz-válasz görbére. 34 Enyhe, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegek kicsi vizsgálatában a zabkorpa liszt alacsonyabb glikémiás választ produkált, mint a glükóz. 28 Hasonló válaszokat kaptunk néhány további próbák. 35, 36, 37, 38

Béta-glükánnal dúsított lefekvés előtti snack használatát vizsgálták a néma éjszakai hipoglikémia előfordulásának csökkentésére cukorbetegségben szenvedő gyermekeknél. 39 A dúsított snacket kapó gyermekeknél éjfél előtt a vércukor görbe laposodott, de a hipoglikémia előfordulása után 2 óra változatlan maradt.

A különféle zab- és árpaélelmiszerek étkezés utáni vércukorszint-csökkentési képességét 34 humán vizsgálat 2013-as metaanalízisében értékelték; a 2-es típusú diabetes mellitusban (beleértve a NIDDM-et) szenvedő betegeket kizárták, csakúgy, mint az alacsony viszkozitású kivonatokat vagy szándékosan depolimerizált béta-glükánt alkalmazó vizsgálatokat. Legalább 3 g béta-glükán adag étkezésenként ép zabból vagy árpából (főzve vagy erjesztve), vagy legalább 4 g oldható béta-glükán (molekulatömege meghaladja a 250 000 g/mol-ot) feldolgozott zab- és árpaeledelben. termékek, amelyek 30–80 g rendelkezésre álló szénhidrátot szolgáltattak, elegendő volt az étkezés utáni vércukorszint fiziológiailag releváns csökkenésének (legalább –27 mmol perc/l) előállításához. A glikémiás válasz intakt szemeknél nagyobb volt, mint a feldolgozott élelmiszereknél. A hatékonysági ráta és a görbe alatti terület átlagos csökkenése (AUC) a következő volt: ép magtermékek (96%, −99 mmol perc/L); nyers lisztek, pelyhek és korpák italokban vagy pudingokban (75%, −75 mmol perc/l); muffin tészta (92%, -60 mmol perc/l); száraz gabonatermékek (82%, -32 mmol perc/l); és kenyerek (64%, -29 mmol perc/l). A zab és az árpa termékei nem különböztek szignifikánsan az átlagos AUC-csökkenés vagy a glikémiás index szempontjából

A zab- és árpa-béta-glükán vércukorszintre, valamint a koleszterinszintre gyakorolt hatását értékelő vizsgálatok adatait elemezték egy 2011-es metaanalízis során, amely egészségi állapotú vagy anélküli betegeket tartalmazott. A 126 támogatható vizsgálat közül 82 zab-béta-glükánt vizsgált; a napi béta-glükán adagok 2 és 14 g/nap között változtak. Az elemzés a vércukorszint jelentős csökkenését mutatta ki (-2,58 mmol/l); a heterogenitás magas volt. Az 1 g/nap béta-glükán dózis a vércukorszint -0,084 mmol/l változását eredményezte, de a vércukorszint bizonytalan változásokat mutatott a béta-glükán dózisának változásával.74

A randomizált, kontrollált vizsgálatok metaanalízisével értékelték a béta-glükán kivonat hatását a cukorbetegségben szenvedő vagy anélkül szenvedő betegek glikémiás kontrolljára és inzulinérzékenységére. Összesen 18 vizsgálat teljesítette a felvételi kritériumokat; 7 vizsgálatban (N = 423) béta-glükán kivonatot alkalmaztak. Mind a 7 vizsgálat gabonafélékből (zab, zabkorpa, árpa) kivont béta-glükánt használt, és a kivonat dózisa napi 3 és 10 g között volt, legfeljebb 8 hétig. Jelentős heterogenitást figyeltek meg a vizsgálatok között, és az alcsoportelemzés megállapította, hogy a vizsgálati eredmények változékonyságát befolyásolja a vizsgálat helyszíne (az ázsiai, de a nyugati országokban nem végzett vizsgálatokhoz kapcsolódó jelentős előny), a vizsgálat típusa (előny párhuzamosan, de nem keresztezett tervek), a résztvevő egészségi állapota (előny 2-es típusú cukorbetegeknél és hiperlipidémiás betegeknél) és a beavatkozás időtartama (kevesebb, mint 8 hét vs. 8 hét). Összességében a béta-glükán kivonat nem volt olyan hatékony, mint a teljes zab a HbA1c, az éhomi vércukorszint vagy az inzulinérzékenység csökkentésében.

Hyperlipidemia

A zabrost mérsékelten csökkenti a koleszterinszintet, és csekély pozitív hatást gyakorolhat a koszorúér-betegség kockázatára, de a mechanizmus nem világos. Bár a bizonyítékok arra utalnak, hogy egyes oldható rostok kötődnek epesavakhoz vagy koleszterinhez, ami az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) koleszterin megnövekedett clearance-ét eredményezi, ez a művelet nem lehet elegendő a megfigyelt koleszterinszint-csökkentés figyelembevételéhez. További javasolt mechanizmusok közé tartozik a máj zsírsavszintézisének gátlása, a bél motilitásának változásai és a makrotápanyagok felszívódásának csökkentése, ami fokozott inzulinérzékenységet és jóllakottságot eredményez, ennek következtében pedig a teljes energia bevitel csökkenése következik.

A vizsgálati adatok értelmezésekor figyelembe veendő egyéb tényezők közé tartozik a béta-glükán oldhatósága és molekulatömege, a kereskedelmi előkészítés, a tárolási körülmények és a főzési folyamatok során bekövetkező kedvezőtlen változások. 41, 43

Klinikai adatok

Egy kicsi, ellenőrizetlen vizsgálat AIDS-es betegeknél rendkívül aktív antiretrovirális terápiával (n = 31) nem eredményezett klinikailag vagy statisztikailag szignifikáns javulást a koleszterin-paraméterekben vagy az uricémiában, napi 20 g zabkorpával kiegészítve olyan készítményben, amely lenmagot és szójafehérje (egyenként 10 g/nap) .75

Étrend-kiegészítő kereskedelemben kapható béta-glükán termékkel (Betaglucare; Megfigyelhető, hogy az LDL-koleszterinszint 0,3 mmol/l-rel (P= 0,0002) a myasthenia gravisban szenvedő betegeknél a kiindulási ponthoz képest egy prospektív, kontrollálatlan vizsgálatban. Azoknál a betegeknél, akiknek a kiindulási kezdeti LDL értéke legalább 3 mmol/l volt, valamivel nagyobb csökkenést tapasztaltak. Az LDL ugyanolyan mértékben csökkent, függetlenül a cukorbetegség diagnózisától vagy a kiindulási BMI-től. Az átlagos HbA1c értéket nem befolyásolta szignifikánsan.78

Az FDA jóváhagyta a béta-glükánban oldódó rost étrendbe való felvétele és a szérum koleszterinszint csökkenése közötti kapcsolatot, és javasolja a béta-glükán napi 3 g oldható rost adagolását. Ok-okozati összefüggést a csökkent szív- és érrendszeri betegségekkel nem bizonyítottak.41

Táplálkozás az idős lakosság körében

Tanulmányok kimutatták, hogy az idős emberek étrendjébe történő zab hozzáadása növeli a B12-vitamin biohasznosulását, csökkenti a hashajtókat és támogatja a testtömeg fenntartását.

Fogyás

A zab energiahiányos étrendhez való hozzáadásának hatását értékelő klinikai vizsgálatok nagyrészt nem találtak additív hatást. 46, 49, 63 Néhány, de nem mindegyik vizsgálatban a rost hozzáadásával nő a jóllakottság. 64, 65, 66

Adagolás

A béta-glükán ajánlott bevitele a koleszterinszint csökkentésére 3 g/nap, körülbelül 90 g zabban található mennyiség. 40, 41, 46 Az LDL 5 mg/dl (0,13 mmol/l) csökkenését becsülhetjük meg. 3 g/nap béta-glükán beépítésével állítják elő az átlagos amerikai felnőttben.46

Mérsékelt étrendi mennyiségű zab, gyermekeknél napi 20-25 g, felnőtteknél 50-70 g/nap, javasolt celiakia esetén.15

Terhesség/Szoptatás

Élelmiszerként általában elismerten biztonságos. Kerülje az élelmiszereknél nagyobb adagokat, mert a biztonság és a hatékonyság nem bizonyított.

Interakciók

A zabkorpa csökkentheti a gyógyszerek felszívódását. 2 hiperkoleszterinémiában szenvedő betegnél 50–100 g zabkorpa és 80 mg lovasztatin egyidejű bevitele az LDL növekedését eredményezte az önmagában adott lovasztatin szedéséhez képest.67 Hasonló kölcsönhatás várható más HMG-CoA reduktáz gátlókkal és zabkorpa lenyelésével.

A vas felszívódása a zab egyidejű fogyasztásával csökken, ami a fitinsav jelenlétének tulajdonítható a gabonafélék rostfrakciójában.68

Mellékhatások

A zabkorpa növeli a széklet tömegét, ami kényelmetlenséget okozhat, és a gyakoribb székletürítés perineális irritációt okozhat.69 A széklet tömegének növekedését a sztóma megfordulásának előnyére használták fel. 70 A vastagbélbaktériumok rostjainak emésztése gázszerű duzzanatot és puffadást okozhat. Megfelelő folyadékbevitel javasolt a szál hidratációjának és diszperziójának biztosítására a GI traktusban. Beszámoltak zablisztből származó kontakt dermatitiszről.71 Közzétett egy tanulmány, amely életveszélyes, visszatérő, testmozgás okozta anafilaxiát köt össze gliadint tartalmazó szemekkel, beleértve a zabot is.72

Az atópiás dermatitiszben szenvedő gyermekeknél a vártnál magasabb zabszenzibilizáció előfordulásáról számoltak be

Toxikológia

Hiányoznak az adatok.

Hivatkozások

Jogi nyilatkozat

Ez az információ egy növényi, vitamin, ásványi anyag vagy más étrend-kiegészítőre vonatkozik. Az FDA nem vizsgálta felül ezt a terméket annak megállapítása érdekében, hogy biztonságos-e vagy hatékony-e, és nem vonatkozik-e rá a vényköteles gyógyszerek többségére vonatkozó minőségi és biztonsági információgyűjtési szabvány. Ezeket az információkat nem szabad felhasználni annak eldöntésére, hogy szedjük-e ezt a terméket. Ez az információ nem támasztja alá ezt a terméket biztonságosnak, hatékonynak vagy jóváhagyottnak bármely beteg vagy egészségi állapot kezelésére. Ez csak a termékkel kapcsolatos általános információk rövid összefoglalása. NEM tartalmaz minden információt a termékre alkalmazható lehetséges felhasználásokról, útmutatásokról, figyelmeztetésekről, óvintézkedésekről, kölcsönhatásokról, káros hatásokról vagy kockázatokról. Ez az információ nem egyedi orvosi tanács, és nem helyettesíti az egészségügyi szolgáltatótól kapott információkat. A termék használatának kockázatairól és előnyeiről teljes körű tájékoztatásért forduljon egészségügyi szolgáltatójához.

Ez a termék hátrányosan befolyásolhatja bizonyos egészségügyi és egészségügyi körülményeket, egyéb vényköteles és vény nélkül kapható gyógyszereket, ételeket vagy más étrend-kiegészítőket. Ez a termék nem biztonságos, ha műtét vagy más orvosi beavatkozás előtt használják. Fontos, hogy bármilyen műtét vagy orvosi eljárás előtt teljes körűen tájékoztassa kezelőorvosát a gyógynövényről, vitaminokról, ásványi anyagokról vagy bármilyen más kiegészítőkről. Egyes termékek kivételével, amelyeket általában normál mennyiségben biztonságosnak tartanak, beleértve a folsav és a prenatális vitaminok terhesség alatti alkalmazását, ezt a terméket nem vizsgálták kellőképpen annak megállapításához, hogy biztonságos-e terhesség vagy szoptatás alatt, vagy fiatalabb személyek 2 évesnél fiatalabbak.

További információ

Mindig konzultáljon egészségügyi szolgáltatójával annak biztosítása érdekében, hogy az ezen az oldalon megjelenő információk megfeleljenek az Ön személyes körülményeinek.