Nyári frissítő leves Okroshka

Az Okroshka egy orosz leves, hidegen tálalva. Ez egy nagyon egyszerű leves recept, amely tökéletesen megfelel a forró nyári napoknak. A krémes leves egy frissítő első fogás, amely kefir és ásványvíz alapú. Az Okroshka könnyű és ropogós nyári leves, amely maximális elégedettséget hoz.

Ez a hűvös nyári leves az egyik kötelező recept, különösen az év forró évszakában. Nagyon tápláló és kielégítő leves, amely keveri a friss zöldségeket és a főtteket. A különleges ízt a tojássárgájából és a mustárból készített alapszósz kínálja. Görgessen tovább, mert ez egy megváltó recept azok számára, akik egészséges és kellemes módon akarnak elmenekülni a hőség elől.

Hozzávalók az okroshka hideg leveshez

Az Okroshka nagyon gazdag leves, a különböző összetevők keveréke miatt olyan népszerű és szeretett ezrek között. A családomban ez az egyik legkeresettebb étel. A férjem hajlandó minden nap megenni, mert könnyű és összegyűlik, ennek eredményeként bűntudat nélküli étel:)

Ehhez a nyári recepthez 2 féle zöldségre van szükség, frissen és főzve. A friss zöldségek közé tartozik az uborka és a retek. Szüksége van burgonyára is, azonban főttre van szüksége.

A kemény tojás szintén része ennek az ínycsiklandozó kombinációnak. A főtt fehéreket apróra vágják, míg a sárgáját pépesítik és más cuccokkal kombinálják, így elkészül a leves alapja.

Sonka és főtt csirkemell. Szeretem a sertés és a csirke kombinációját, de adhat hozzá bármilyen főtt húst. Használhat néhány húsmaradványt is, például csirkét, sertéshúst, pulykát vagy borjúhúst. Néhány recept tartalmaz főtt kolbászt, ezeket nem szeretem, azonban ha van ilyen a hűtőszekrényben, nyugodtan használja.

A friss fűszernövények adják a frissességet ehhez a hideg leveshez. A fő gyógynövény a kapor, ezen kívül szükséged lesz egy kis újhagymára és petrezselyemre is.

Szüksége van kefirre és ásványvízre. Nem tudja mi az a kefir? Erjesztett tej, nagyon hasonló az iható joghurthoz és az airanhoz. Ez a fajta tejtermék egészséges étel kategóriába tartozik. A kefir nagyon jó az emésztéshez, ezért fontolja meg a napi étrendbe való felvételét.

Végül mustárra van szükség a fűszeres dolgokhoz és sóra, hogy fokozzuk a többi összetevő ízét.

Hogyan készítsünk Okroshka nyári levest?

A leves elkészítését mindig a tojás és a burgonya főzésével kezdje. Ha a leves könnyebb változatát szeretné, hagyja ki a burgonyát.

Keményen forraljuk fel a tojásokat, ez körülbelül 6 percet vesz igénybe a tűzhelyen közepes lángon. Forraljuk a burgonyát egy külön serpenyőben, amelynek legfeljebb 15 percet kell igénybe venni. Minél nagyobb a burgonya, annál több időbe telik, amíg megpuhulnak.

Amíg a tojás és a burgonya forr, vegyen egy vágódeszkát, és vágja fel a többi hozzávalót. Apróra vágjuk az uborkát. Nem hámozom meg őket, mert imádom a ropogósságot és az étel színét. Akkor tedd ugyanezt a retekkel. Számomra sajnos nem találtam retket, ezért kihagytam, azonban mindenképpen extra érték a leves számára. Ha ez elérhető, használja. Jól kihegyezett késsel apróra vágja a sonkát és a csirkemellet. Ügyeljen arra, hogy az összes hozzávaló egyenletesen legyen feldarabolva.

A gyógynövényeket a lehető legvékonyabban is aprítsa fel.

Amikor a tojás megfőtt, hideg víz alatt futtassa őket, hogy felgyorsítsa a hűtési folyamatot. Hámozza meg a tojásokat, és válassza le a sárgáját a fehérekről. Tegye félre a sárgáját egy mély tálba, és apróra vágja a fehéreket. És adjuk hozzá a többi apróra vágott hozzávalóhoz.

Tegye ugyanezt a burgonyával, amikor megfőttek és meghámoztak. A vágás pontosabbá tétele érdekében először hagyja a burgonyát jól kihűlni.

Tipp: Forraljuk fel a tojásokat és a burgonyát egy nappal korábban, vagy néhány órával az okroshka elkészítése előtt.

Most, hogy az összes hozzávalót felaprította, keverje össze és keverje össze mindent egy leves serpenyőben. Itt az ideje folytatni a krémes levesalapot.

Hogyan készítsük az okroshka krémes alapját?

Vegyünk egy mély tálat, és adjuk hozzá a tojássárgáját, 2 evőkanál mustárt, apróra vágott kaprot és 4 evőkanál tejfölt. Villa segítségével pépesítse meg a sárgáját, és keverje össze a többi hozzávalóval. Fűszerezzünk mindent sóval és borssal. Kóstolja meg, ez olyan öröm. Ez lesz a leves tényleges íze, ezért hívják krémes alapnak.

Most öntsük a krémes alapot az apróra vágott hozzávalókra. Jól keverjük össze, mindez hideg salátának tűnik:) Öntsük az ásványvizet a kefirrel, és finoman keverjünk el mindent.

Tipp: az ásványvizet és a kefirt körülbelül 1 órán át hűtsük hűtőszekrényben a jobb frissítő hatás érdekében. Vagy adjon hozzá néhány kocka jeget a leves serpenyőjéhez a végén.

Szórjon még egy apróra vágott zöldséget a tetejére, és hagyja magát megőrülni érte!

Hogyan tálaljuk az okroshkát?

A nyári levest hidegen tálalják. Egyszerűen öntsön egy szép adagot egy levestálba, és készítse el, amint elkészült. Kipréselhet néhány citromlé-cseppet a levesbe, ha savanyúbb ízre vágyik. Tépjen szét egy kenyeret, és vegye el a legnagyobb kanalát, mert megemészti, ígérem!

Hogyan kell tárolni az okroshkát?

A hideg levest légmentesen lezárt edényben, hűtőszekrényben tárolja. Legfeljebb 48 órán át tárolhatja, mivel tojást és tejterméket tartalmaz. Minél előbb megeszi, annál jobb.

Nézzen meg más leveseket, amelyekkel elkényeztetheti magát: