Ezer kalóriát érő kép? A zsíros ételek képei éhséget válthatnak ki

2012. június 27. - Utolsó frissítés: 2012. június 28., GMT 09:15

Egy kép lehet ezer szó, de új kutatások szerint ezer kalóriát is érhet.

Az Endokrin Társaság 94. éves ülésén bemutatott új adatokból kiderül, hogy a magas kalóriatartalmú ételek képei fokozott étvágyat eredményeznek az agy étvágyszabályozó központjának stimulálásával.

Kathleen Page vezetésével a University of Southern California, Los Angeles, USA-ból a kutatócsoport funkcionális mágneses rezonancia képalkotással (fMRI) értékelte 13 elhízott ember agyi válaszait - megállapítva, hogy egyszerűen csak magas kalóriatartalmú ételek, például fagylalt képeinek megtekintésére volt szükség. és a cupcakes aktiválja az agyi régiókat, amelyek szabályozzák az étvágyat és a jutalmat, ellentétben a nem ételek képeivel.

"Az agy jutalomterületeinek ez a stimulálása hozzájárulhat a túlevéshez és az elhízáshoz" - mondta Page. "Úgy gondoltuk, hogy ez egy feltűnő megállapítás, mert a jelenlegi környezetet elárasztják a magas kalóriatartalmú ételek képeit megjelenítő hirdetések.".

Page hozzátette, hogy a magas kalóriatartalmú ételek képeinek megtekintése jelentősen megnövelte az éhség és az édes és sós ételek iránti vágyat, míg az éhség és a sós ételek iránti vágy magasabb volt a cukorital elfogyasztása után is.

"Ezek a megállapítások azt sugallják, hogy a hozzáadott édesítőszerek lehetnek az elhízás járványának egyik fő hozzájárulója" - mondta Page.

Tanulmány részleteiA

A vizsgálatban minden résztvevőnek két fMRI-vizsgálata volt, amikor megtekintették a magas kalóriatartalmú ételek, valamint az alacsony kalóriatartalmú ételek, például gyümölcsök és zöldségek, valamint nem élelmiszer jellegű termékek blokkjait. A hasonló képek minden blokkja után a résztvevők 1-től 10-ig terjedő skálán értékelték éhségüket és édes vagy sós ételek iránti vágyukat.