Nyers hajdina Ricotta

Az egyszerű sima ricotta valójában az egyik első kísérletem volt a nyers hajdinával, és nagyon csodálkoztam, hogy mennyire hasonlít „az igazi” -ra. Nagyszerű reggeli, snack vagy desszert, amely teljesen tejmentes.

Számomra a nyers hajdina az egyik legnagyobb eredmény, mivel több mint két évvel ezelőtt felfedeztem a növényi eredetű étkezést. Sosem tudtam, hogy létezik, hogyan néz ki, milyen az íze, vagy mit lehet belőle csinálni. Viszont nagyon sokat tanultam!

Már megosztottam az erjesztett nyers hajdina kenyeremet, amelyet továbbra is heti rendszerességgel sütök, mivel nem találtam olyan kenyeret, amire jobban vágynék. Az édes oldalról emlékezhet a Ricotta-Biscuit Tartra, amely igazi sikert aratott a családomban.

Nézd meg, hogyan készülök el a második videóban:

Míg sokan úgy gondolják, hogy a hajdina gabonamagvak, valójában egy gyümölcsmag, amely összefüggésben áll a rebarbarával és a sósavval, így alkalmas a szemek helyettesítésére azok számára, akik érzékenyek a búzára vagy más fehérjetartalmú glutént tartalmazó szemekre. A hajdina szintén jó magnéziumforrás. Ez az ásványi anyag ellazítja az ereket, javítja a véráramlást és a tápanyagok szállítását, miközben csökkenti a vérnyomást - ez a tökéletes kombináció az egészséges szív- és érrendszer számára. (1)