Tészta friss paradicsommártással és ricotta sajttal

Ez az egyszerű tésztaétel kevesebb, mint 15 perc alatt összeáll egy friss paradicsommártással, amely még egészségesebbé válik teljes kiőrlésű tésztával és spenóttal, amelyet ricotta sajttal töltenek meg. Itt találkozik az egészséges boldogan!

Évek óta paradicsomot termesztek a kertemben. De az elmúlt évszakokban a hozam stabilan lefelé haladt, köszönhetően a szomszédom növekvő fáinak és néhány gazember ördögi varmintának, akik felkapják a végül termő gyengébb gyümölcsöket. A nyár végi paradicsomtermésem teljes lökhárító terméssé vált át az ó-vágyakozó lökhárítónövény helyett.

De nem hagyom, hogy a csillagoknál kevésbé gazdálkodó képességeim akadályozzák a friss paradicsom fogyasztását, bármennyire is tudom. A mezőgazdasági termelők piacai és az utcán lévő gazda között folyamatosan egyezek a paradicsomkedvelő módjaimmal.

Ez a meleg tésztaétel az egyik kedvenc egyszerű ebéd- vagy vacsorareceptem, és egyik oka annak, hogy ehhez a nyár végi terméshez kötődöm. Kicsit olyan, mint egy caprese tészta, de mozzarella helyett ricotta sajtot használ.

A „szósz” olívaolajjal és fokhagymával átitatott friss paradicsommal készül, majd hozzáadják a meleg tésztához, így alig van főzés. Tökéletes recept arra, amikor kevés az idő, de mégis igazi jó, igazi ételt szeretne az asztalra.

Mi van ebben a friss paradicsomos szósz tésztában?

Ez a friss paradicsomszószos tészta azért jött létre, mert éhes voltam (akasztósan verekedtem) ebédre. Mivel a friss paradicsom ült a pultomon, bazsalikom nőtt a fedélzeten, és friss ricotta sajt ült a hűtőszekrényben, ez a szuper egyszerű recept egy pillanat alatt elkészült.

A recept összetevőinek listája rövid és édes:

teljes kiőrlésű tészta
friss paradicsom
friss spenót
fokhagyma
ricotta sajt
parmezán sajt
bazsalikom
extra szűz olívaolaj

Használjon bármilyen típusú tésztát ehhez a recepthez a hagyományos búzadarákhoz, vagy próbáljon teljes kiőrlésűet fogyasztani. Ha teljes kiőrlésű tésztáról van szó, akkor a DeLallo teljes kiőrlésű tésztát használom egészséges szénhidrátom kordában tartása érdekében. A DeLallo teljes kiőrlésű étele az egyetlen teljes kiőrlésű tészta márka, mert főzéskor nem válik lisztté vagy szívóssá. Szeretek használni a farfalle-t. Éppen elegendő gerince és völgye van ahhoz, hogy összegyűjtse a könnyű paradicsomot, amelyet a friss paradicsom hoz létre, amikor megfelelnek a serpenyő hőjének és a fokhagymával töltött olívaolajnak.

A nyári szüret idején, vagy akár télen is szeretem a közepes méretű koktélparadicsomot ehhez a főzés nélküli tésztamártáshoz. A szőlőfürtökben jönnek, és íze rendkívül szaftos és édes. Ha szokásos, saját termesztésű kerti paradicsomot használ, győződjön meg róla, hogy nagy darabokra van vágva, hogy megkönnyítse az étkezést.

A friss fokhagymához vagy vagdalkozzon, vagy nyomja meg a fokhagymát, csak ügyeljen arra, hogy ne főzze túl forrón az olívaolajban, különben keserűvé válik.

A spenót az én legvalószínűbb kiegészítésem egy ilyen gyors tésztához, de minden leveles zöld megteszi. A rukkola és a svájci mángold különösen kellemes és pörgős falatot adna.

SZERETEM a krémes friss ricottát minden ételhez (reggelire hozzáadom a rántottámhoz), így a főtt tésztához hozzáadva egy bugát krémes állagot adott hozzá anélkül, hogy hozzáadná a zsír és az extra kalóriákat. A ricotta alacsonyabb zsírtartalmú, de magas kalciumtartalmú is, ezért számomra az ilyen ételekhez való hozzáadás nem gond.

Hogyan készítsünk friss paradicsomos tésztát

Először főzzük meg a tésztát a csomag utasításainak megfelelően. A teljes kiőrlésű tészta főzése kissé hosszabb ideig tart, de menjen előre, és engedje le a vízről, amikor még nagyon kevés a harapása.

A legnagyobb íz érdekében a teljes kiőrlésű tésztát dobom közvetlenül a serpenyőbe a friss paradicsommal, spenóttal és fokhagymával, hogy az együtt tudjon főzni, felszívva az összes ízt. Csak néhány perc együtt fogja végrehajtani a dolgot. Adjon hozzá egy vagy két evőkanál fenntartott tészta vizet ebben a szakaszban, ha egy szósszabb tésztát szeret.

Megszórhatjuk friss reszelt parmezánnal, szakadt bazsalikomlevelekkel, frissen őrölt fekete borssal és kívánt esetben még ricottával. Fogadsz, hogy vágyom.

Hozzáadhatok más zöldségeket ehhez a tésztához?

Természetesen! Bármilyen kerti friss zöldség íze látványos lesz a főzés nélküli, friss paradicsomos tésztamártással. A szeletelt cukkini, hagyma, gomba és még sok más szilárd kiegészítő lenne.

Használhatok más típusú tésztát?

Feltétlenül használjon bármilyen kéznél lévő tésztát. Ha gluténmentes, használjon helyette hitelesített gluténmentes tésztát.

Tippek a friss paradicsomos tészta elkészítéséhez

A receptben kulcsfontosságú a friss, évszakon belüli paradicsom. Bármilyenfajta paradicsomot használhat, csak kéznél tartsa a paradicsomot, így könnyebben fogyasztható és gyorsabban sül el.

Játsszon el a többi hozzávalóval is. Hozzáadhat különféle sajtokat, további gyógynövényeket, bármi tetszik.

Ha maradványa van ebből a friss paradicsomos tésztából, akkor azt javaslom, hogy egy serpenyőben közepesen alacsony hőfokon melegítse át egy csepegtető olívaolajjal vagy vízzel. A mikrohullámú tészta garantált módon kiszárítja, ezért lehetőség szerint kerülje annak használatát.

További egyszerű kipróbálható tészta receptek

Ha elkészíti ezt a receptet, kérem, tudassa velem! Jelölje meg könyvjelzővel ezt a receptet, és hagyjon megjegyzést az alábbiakban, vagy készítsen egy fényképet és címkézzen meg az Instagramon #foodiecrusheats segítségével.