Az állati termékek a szívbetegséghez kapcsolódnak

A szívbetegség az első számú egészségügyi probléma az Egyesült Államokban ma, és az American Heart Association szerint ez az egyetlen vezető halálok. A legtöbb szívbetegség étrendhez kapcsolódik - a magas állati eredetű étrend okozza.

A húsban, a tojásban és a tejtermékekben magas a koleszterin- és a telített zsírtartalom. (A világon egyetlen növényi táplálék sem tartalmaz koleszterint.) Mivel ezek a zsíros anyagok az artériák falain belül „lepedékként” képződnek, a test minden területén akadályozza a vér áramlását. Ezt az artériás károsodást „érelmeszesedésnek” nevezik. Ha túl kevés vér jut el a test különböző régióiba, a normális testi funkciók károsodnak, ami számos betegséget okoz, különösen a szívbetegségeket.

Íme a jó hír: Most, hogy tudjuk, mi növeli a szívroham kockázatát, lépéseket tehetünk azok megelőzésére. Tanulmányok kimutatták, hogy az egészséges, teljes kiőrlésű gabonákban, gyümölcsökben és zöldségekben gazdag vegán étrend képes megállítani, sőt megfordítani a szívbetegségeket. A növényi étrendet követő embereknek 2,5-szer kevesebb a kardiális eseményük, beleértve a szívrohamot, agyvérzést, a bypass műtétet és az angioplasztikát.

Dr. Caldwell Esselstyn, a világ egyik legelismertebb táplálkozási szakértője képes volt arra, hogy az eldugult artériákban szenvedő betegeket gyakorlatilag „szívrohambiztosnak” tegye azáltal, hogy egészséges vegetáriánus étrendet folytatott és koleszterinszintjét 150 alá csökkentette. az átlagos vegán koleszterinszint körülbelül 146, míg a vegetáriánus átlagos koleszterinszint 177. Az átlagos húsevő koleszterinszint pedig 194. Egy másik táplálkozási szakember, Dr. Charles Attwood rámutat arra, hogy milyen furcsa, hogy többet nem tesznek meg fényben ezen információk: Ha az emberek ugyanolyan ütemben futnának le teherautókkal, mint a hús-, tojás- és tejtermékekben gazdag étrend okozta szívinfarktusban, drasztikus lépéseket tennének.

William Castelli, az orvostörténet leghosszabb ideje futó klinikai tanulmányának, a Framingham Heart Study igazgatójának a szívbetegség járványáról azt mondja: "Ha az amerikaiak vegetáriánus étrendet fogadnak el, akkor az egész eltűnik." Castelli a PBS-nek elmondta, hogy az amerikaiakat „agyonmosták húsevés céljából”.

Egy 2005 februárjában közzétett nagy tanulmány megerősítette az állati termékek és a szívproblémák közötti kapcsolatot. A tanulmány, amelyet a American Journal of Epidemiology, arra a következtetésre jutott, hogy a 29 000 résztvevő közül azok, akik a legtöbb húst ették, szintén a legnagyobb a szívbetegség kockázatának. A kutatók arról is beszámoltak, hogy a növényi forrásokból, például tofuból, diófélékből és babból származó magas fehérjebevitel 30 százalékkal csökkenti a szívbetegségek kockázatát. Dr. Linda E. Kelemen, a vizsgálatot vezető tudós újságíróknak elmondta: „Nem minden fehérje egyenlő” - míg a növényi fehérje segíthet egészségünk megőrzésében, az állati fehérje fogyasztása korai sírba sodorhat minket.