Áfonya narancs acél vágott zab

vágott

Bár számos, acélból vágott zab receptjén találkoztam kedvenc blogjaimon és a kutyafülű szakácskönyveim között, valahogy elkerülte az a tény, hogy az acélból vágott zab végtelenül jobb, mint régimódi társaik. Az acélból vágott zab annyira krémes, hogy pozitívan engedékenynek tűnik - olyan dekadensnek, hogy nem tudok ellenállni annak, hogy apró tálakat eszem desszertként. Ha még nem adott acélból vágott zabot, kérjük, tegye meg. Ígérem, hogy soha többé nem fogja ugyanúgy nézni a zabpelyhet.

Ha hozzám hasonlóan elkerülte az acélból vágott zabot, mert több időre van szükségük a tűzhelyen, biztosíthatom Önöket, hogy ásóban megéri az erőfeszítést. A folyamat nagyrészt passzív, így beállíthatja az időzítőt, és egy időre megfeledkezhet róla. Ezt a nagy adagot a múlt hétvégén készítettem, és ezután mind az öt hétköznapra bőnek bizonyult. Csak egy tálat melegítek fel egy kis extra tejjel, és egy nagy kanál joghurttal töltöm fel. Reggelit szolgálnak fel!

Szokás szerint, amikor meg akarom tanulni, hogyan kell először főzni valamit, akkor az Amerika tesztkonyha egészséges családi szakácskönyvéhez fordulok a megfelelő technika érdekében. A tesztkonyha megpróbálta a zabot főzni, és megállapította, hogy ezek a legjobbak, ha először megpirítják, és egy rész tejjel három rész vízzel főzték. Ha bármilyen más módon kipróbálta az acélból vágott zabot, kérem, tudassa velem, hogy ezek hogyan hasonlítanak össze!

Áfonyamártás recept
A Green Market Baking Book áfonya gyömbérszirup receptjéből adaptálva (látható ezeken az áfonya gofritokon és ezeken a kókuszos áfonya gofritokon)

Hozzávalók:

  • 2 csésze friss vagy fagyasztott áfonya
  • 1/4 csésze méz (vagy juharszirup)
  • 1 evőkanál nyílgyökér-keményítő (vagy kukoricakeményítő)
  • 1/2 teáskanál porított gyömbér
  • 1/3 csésze plusz 2 evőkanál víz

Utasítás:

  1. Kombinálja az összes hozzávalót egy közepes serpenyőben, és forralja fel közepes lángon.
  2. Keverje folyamatosan 3-6 percig, amíg az áfonya meg nem pattan, a mártás besűrűsödik és pirosra nem vált. Ez az!

Áfonya narancs acél vágott zab

  • Szerző: Cookie és Kate
  • Felkészülési idő: 2 perc
  • Főzési idő: 30 perc
  • Teljes idő: 32 perc
  • Hozam: 4 adag 1 x
  • Kategória: Reggeli

4,9 12 értékelés alapján

Élvezze ezt az egészséges áfonyás zabpehely receptet reggelire! Megtanulja az ultra krémes acélból vágott zab készítésének fortélyait is. Ez a recept 4 szerényen szolgál; adjon hozzá joghurtot az adagok nyújtásához.

Hozzávalók

  • 3 csésze víz
  • 1 csésze mandulatej (vagy más tej: tehéntej, kókusztej stb.)
  • 1 evőkanál sózatlan vaj (vagy kókuszolaj)
  • 1 csésze acélból vágott zab
  • ¼ teáskanál só
  • Egy narancs héja és egy narancs leve
  • Áfonyamártás (recept a fenti)
  • Választható köretek: pirított és apróra vágott pekándió és/vagy joghurt

Utasítás

  1. Egy nagy lábasban közepes lángon forraljuk fel a vizet és a tejet. Közben megolvasztjuk a vajat (vagy kókuszolajat) egy 12 hüvelykes serpenyőben közepes lángon. Pirítsuk meg a zabot, alkalmanként megkeverve, aranysá és illatosra, kb. 1–2 perc alatt.
  2. Keverje a zabot a forró víz/tej keverékbe. Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra, és óvatosan párolja körülbelül 20 percig, amíg a keverék nagyon sűrű nem lesz.
  3. Keverje hozzá a sót. Időnként kevergetve tovább pároljuk a keveréket, amíg majdnem az összes folyadék felszívódik, kb. 10 percig. A zabpehelynek ekkor nagyon krémesnek kell lennie. Keverje hozzá a narancs héját és a levét, majd tálalás előtt hagyja 5 percig állni a zabpelyhet.
  4. Tálakba adagolva, tetejére áfonyamártással, pirított pekándióval, egy csepp mandula tejjel és/vagy görög joghurttal.

Megjegyzések

Recept átdolgozva: The America's Test Kitchen Healthy Family Cookbook.
Legyen tejmentes/vegán: Csak cserélje ki a vajat a kókuszolajjal, és válasszon nem tejszerű tejet.
Tedd gluténmentessé: Használjon tanúsított gluténmentes acélból vágott zabot.
Előkészítési tippek: Ha figyelmen kívül hagyja a recept narancssárga héját és gyümölcslé részét, akkor lesz egy alapreceptje a szuper krémes acélból vágott zabnak, amelyet tetszés szerint feltölthet. A dióvaj, a gyümölcs (friss vagy kiolvasztott), a pirított dió, a kompót, a lekvár és a méz mind jó ötlet. Nagyon ajánlott a görög joghurt.