HealthyEats

Köze van:

Az édesburgonya rakott étel a hálaadás egyik legfontosabb étele. A pulyka mellett jelenik meg mindenki ünnepi asztalán. A családomban karácsonykor is megvan. A mindenki által várt verziót a pillecukrok borítják. Idén állást foglalok ezzel a pillecukor tetejű kalóriabomba ellen. A hagyományos édesburgonya étel nemcsak rengeteg extra cukrot, zsírt és kalóriát szállít, sőt nem is íze jó. Véleményem szerint egyébként sem. Az édesburgonya természetesen édes; nincs szükségük pillecukrok segítségére. Teljesen finomak önmagukban - sütve, pürésítve vagy krumplivá változtatva - vagy rakottban, fahéjjal, szerecsendióval és gyömbérrel fűszerezve, pekándióval kiegészítve.

Idén Ellie Krieger édesburgonyás rakottat készítem. Adagonként 160 kalóriával és 4 gramm zsírral ez okosabb választás, mint a marshmallow-y változat, és a szuper édes feltét nélkül hagyják, hogy az édesburgonya íze átcsillanjon.

Édes burgonya-pekándió rakott

A recept jóvoltából Ellie Krieger az Food Network Magazine-hoz

3 1/2 font édesburgonya (kb. 5 közepes), meghámozva és 1 hüvelykes darabokra vágva

Melegítse elő a sütőt 350 ° C-ra. Ködöblítsen egy 8 hüvelykes négyzet alakú sütőtálat főző spray-vel.

Forraljon fel néhány centi vizet egy edényben, amelynek helyén egy nagy gőzös kosár található. Helyezze az édesburgonyát a kosárba, fedje le és párolja 20–25 percig. Vigye a burgonyát egy tálba, és hagyja kissé kihűlni. Adjuk hozzá a mézet, a tojást, 1/2 teáskanál fahéjat, a szerecsendiót, a gyömbért és a 1/2 teáskanál sót; elektromos keverővel simára keverjük. Kenje meg az édesburgonya keveréket az elkészített tepsiben.

Keverje össze egy tálban a barna cukrot, a pekándiót és a maradék 1/2 teáskanál fahéjat; rászórjuk a burgonyát. Süssük forrón, és kezdjük barnulni a szélek körül, 40-45 perc alatt.

Adagonként: 160 kalória; Zsír 4 g (telített 1 g); Koleszterin 25 mg; 180 mg nátrium; Szénhidrát 31 g; 3 g rost; Fehérje 3 g