HealthyEats

szürke

Szívvel halak. Szeretek főzni és enni - még jobb, ha tudom, hogy nekem nagyon jók. Ugyanakkor belefáradok ugyanabba a régi dologba: tőkehalba, lazacba és tilápiába. Fűszerezésképpen elkezdtem keverni a szürke tőkehalat és a nagy rombuszhalat - amit úgy hívok, hogy „a többi fehér hal”. Soha nem próbálta ezeket? Itt két fogás indul.

A spanyol és más mediterrán konyhákban népszerű hekk hasonlít a tőkehalhoz, és enyhe, enyhén édes íze van. Főzéskor állaga pelyhes és finom lesz. Könnyedén panírozhat, piríthat vagy süthet hekket. Szeretem párosítani ezt az olcsó halat friss, fényes gyógynövényekkel, például kaporral és metélőhagymával, és színes receptekbe adni.

Ez az egyszerű étel pillanatok alatt összeáll. Tőkehalat, tilápiát vagy más fehér halat is alkothat.

Melegítse elő a sütőt 425 Fahrenheit fokig. Vágja félbe a paradicsomot. Dobja őket egy nagy tálba, 1 evőkanál olívaolajjal, fokhagymával, sóval és borssal. Tegyük át egy tepsire, vágott oldalával felfelé, és puhára és lédúsra pirítsuk körülbelül 20 percig.

Amíg a paradicsom főz, helyezzen tőkehalat egy tepsibe. Fűszerezzük sóval, borssal, citromlével, citromhéjjal és a maradék olívaolajjal. Amikor a paradicsomnak kb. 10 percnyi főzési ideje van, tegye a tőkehalat 425 fokos sütőbe, és süsse 8-10 percig, vagy amíg pelyhes, de nedves lesz. Vegye ki a tőkehalat és a paradicsomot a sütőből. Dobja meg a paradicsomot kaporral és a felső halat a keverékkel.

Kalória: 190, zsír: 8,25 gramm, fehérje: 23 gramm, szénhidrát: 6 gramm, cukor: 3 gramm, koleszterin: 52 milligramm nátrium: 71 milligramm, rost: 1 gramm

A rombuszhal egy nagy, lapos hal, amely a Földközi-tenger és az Atlanti-óceán északi részének sekély vizéből származik, hogy csak néhány helyet említsünk. Ez a hal csodálatosan húsos filével rendelkezik, amely szinte vajízű; gazdag és dekadens íze kevés hozzáadott zsírral. A rombuszhal egy kicsit a drága oldalon áll, de megéri a plusz költségeket. Szeretek előkészíteni a rombuszhalat földibb ízekkel, például gombával és kakukkfűvel.

Ez mindig a házam kedvence. Helyettesítheti a citromos nyelvhalat, a laposhalat vagy a fehér pelyhes halat.