Burgonya: rossz fiúk vagy rákos harcosok?

burgonya

Alice RD

Olvasson el egy cikket azokról az élelmiszerekről, amelyeket nem szabad enni, és a fehér burgonya is szerepelhet a listán. A keményítőtartalmú anyag néhány tanulmányban a túlsúlyhoz és az elhízáshoz kapcsolódik, és jócskán elmaradunk attól, hogy elegendő mennyiségű nem keményítőtartalmú zöldséget szerezzünk be, például leveles zöldséget, nyári tököt, brokkolit és színes paprikát. De vajon a burgonya olyan táplálék-szegényes-e, soha nem szabad enni?

A burgonya rossz táplálkozási hírneve valószínűleg inkább abból fakad, hogy miként fogyasztjuk őket, és nem maga a spud. Az USDA Gazdasági Kutatási Szolgálatának friss jelentése szerint burgonyánk egyharmada-kétharmada chips vagy krumpli, attól függően, hogy hol fogyasztjuk őket. Még otthon is eszünk chipsként burgonyát, mint más módon.

Fontolja meg, hogy egy kis adag krumpli vagy chips megduplázza a kis burgonya kalóriáját, a zsír 10-szeresét és a C-vitamin kevesebb, mint a felét. Csak át kell gondolnunk a tányérunkon lévő burgonyát, nem szabad megszüntetni.

Ez az, amit kap, ha egy kis főtt burgonyát eszik a bőrével: körülbelül 130 kalóriát, 3 gramm rákellenes rostot, a napi kálium- és C-vitamin szükséglet legalább 20 százalékát, valamint jelentős mennyiségű niacint, folátot és magnéziumot. Ez nagyon hasonlít a tápanyagokhoz egy nagyon nagy banánban. És a kutatások azt mutatják, hogy a burgonya fitokémiai anyagokat tartalmaz, például fenolokat, flavonoidokat és karotinoidokat.

Az AICR-nél azt javasoljuk, hogy fogyasszon több rákmegelőző színes, nem keményítőtartalmú zöldséget, de nem zárkózunk el a fehér burgonya felvételétől az Új-amerikai tányéron. Itt van a kulcs - tartsa meg a bőrt, korlátozza a kiegészítőket és párosítson más színes zöldségekkel az erőteljes rák elleni küzdelem érdekében.

Próbálja ki ezeket az egészséges és finom burgonya recepteket:

AICR-hatás

Az American Institute for Cancer Research segít a nyilvánosságnak megérteni az életmód, a táplálkozás és a rákkockázat összefüggését. Innovatív kutatások, közösségi programok és hatásos közegészségügyi kezdeményezések révén dolgozunk a rák megelőzésében.

Egy megjegyzés: „Burgonya: rossz fiúk vagy rákos harcosok? ”

Remek információk, prosztata-daganatom van, a kemo hatástalan volt