A gyerekek életkorával úgy tűnik, hogy a nassolás minősége csökken

Az átlagos amerikai gyermek naponta háromszor harapnivalót fogyaszt. A nassolásnak az elhízásban betöltött szerepe miatt aggódva kutatócsoport elindult annak felderítésére, hogy az étkezési gyakoriság hogyan viszonyul az energiafogyasztáshoz és az étrend minőségéhez az alacsony jövedelmű, városi iskolás mintában Bostonban. Arra számítottak, hogy a nassolás jelentősen hozzájárul a gyerekek teljes energiafogyasztásához, és az új adatok ezt megerősítik. De meglepődtek azon, hogy a harapnivalók és ételek tápértéke életkoronként eltér.

öregszenek

Az eredményeket E. Whitney Evans első szerző, a Brown Egyetem és a Miriam Kórház Súlykontroll és Diabétesz Központjának posztdoktori munkatársa vezetésével online közzéteszik a Public Health Nutrition folyóiratban.

"Váratlanul az általános iskolás korú résztvevőknél azt tapasztaltuk, hogy az általános étkezési gyakoriság és harapnivalók pozitívan járultak hozzá az étrend minőségéhez" - írta Evans és munkatársai a Tufts Egyetem Friedman táplálkozástudományi és -politikai iskolájából, ahol Evans a vezető szerző Aviva Must, a Tufts Egyetem Orvostudományi Karának professzora és a Közegészségügyi és Közösségi Orvostudományi Tanszék elnöke. . "Serdülőknél azonban eredményeink szerint a harapnivalók rontják az étrend általános minőségét, miközben minden további étkezés növeli az étrend minőségét."

Az étrend életkor szerinti különbségei jelentősek voltak. A vizsgálatban részt vett 92 iskolás korú, 9 és 11 év közötti gyermek közül mindegyik snack 2,31 ponttal emelte étrendjének minőségét, az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma által kidolgozott, 2005-ös egészséges táplálkozási index alapján mérve. A vizsgálatban résztvevő 84 tizenéves, 12-15 éves kor között minden egyes snack 2,73 ponttal csökkentette a minőségi pontszámot, míg minden étkezés 5,40 ponttal növelte a minőségi pontszámot.

Összességében minden snack körülbelül feleannyival járult hozzá a teljes napi energiafogyasztáshoz, mint minden étkezés, ami nagy tétű étkezési pillanatokká tette őket - mondta Evans.

"A harapnivalókat nem kell csúfolni" - mondta Evans, aki egyszerre szülő és regisztrált dietetikus. "A harapnivalók hasznosak lehetnek a gyermekek étrendjében, ha megfelelő ételekből állnak. De tudnunk kell, hogy tisztában vagyunk azzal, hogy a harapnivalók pozitívan hozzájárulnak a gyermekek energiafogyasztásához."

A legjobb snack minden életkorban szerinte tápanyagban gazdag, nem pedig kalóriatartalmú.

Az evés értékelése

A vizsgálat elvégzéséhez Evans és egy bejegyzett dietetikus csoport egy szülői beleegyezéssel felkérte a gyerekeket (szülői beleegyezéssel) négy Boston környéki iskolában, hogy nyújtsanak be néhány alapvető demográfiai információt. Ezután két külön alkalommal a gyerekek befejezték a 24 órás étrend-visszahívást, amelyben elmondták, mit ettek az előző nap során. A gyerekeket referenciákkal látták el, amelyek segítenek leírni, mit és mennyit fogyasztottak.

Evans, Must és munkatársaik meghatározták az egyes gyermekek által jelentett étkezések és harapnivalók számát, valamint a teljes energiafogyasztást és az étrend minőségi pontszámát, a 2005. évi Egészséges étkezési index alapján. Minden elemzésük során a kutatók olyan változókat számoltak be, mint pl. mint nem, etnikai hovatartozás, jogosultság az ingyenes és kedvezményes árú ebédekre, az anyai oktatás és a fizikai aktivitás szintje.

A tanulmány adatai nem magyarázzák meg nyíltan, hogy a nassolás miért ellentétes hatással van az étrend minőségére a gyermek életkorától függően, de a kutatók megjegyzik, hogy a fiatalabb gyermekek gyakrabban függnek a felnőttektől (és talán tartják is magukat), míg az idősebb gyerekek gyakrabban döntenek a nassolásról.

Snack stratégiák

Az eredmények azt sugallják, hogy a gyermekek életkora egyértelműen romlik a nassolás minőségében, de a kétségbeesés helyett a szülők, az oktatók és más gondozók igénybe vehetik az eredményeket - mondta Evans. Az egyik lépés lehet a jó nassolási szokások hangsúlyozása a fiatalabb gyerekek körében, akik viszonylag fogékonyak az ilyen üzenetekre, hogy potenciális hanyatlásuk jobb helyről induljon. A másik az, hogy felismerjük, hogy a serdülők hajlamosabbak rosszabb döntéseket hozni, és lépéseket tehetnek ennek megakadályozása érdekében.

"Fontos, hogy segítsünk a serdülőknek megérteni a nassolás következményeit" - mondta Evans. "Például azok a harapnivalók, amelyek időnként esztelen evésként fordulhatnak elő a televízió előtt, idővel megnövelhetik súlyukat."

A harmadik stratégia az étkezés egyértelmű jelentőségének felismerése, különösen a serdülők számára. Az étrend minőségi pontszáma tinédzsereknél 5,40, a fiatalabbaknál pedig 3,84 pont emelkedett.

"Az étkezéseknek, különösen a családi étkezéseknek valóban nagy lehetőségük van a serdülők étrendjének minőségének javítására" - mondta Evans.