fogyás és táplálkozási tanácsadás - szakirodalmi áttekintés

Táplálkozási tanácsadóink különféle szigorú tudományos tanulmányokat olvasnak el tudományos folyóiratokban a fogyás megközelítésének fejlesztése érdekében. Az egyes cikkek elemzése, összefüggések keresése tudományos munkák között, és végül ezeknek az adatoknak a tudássá alakítása mélyítette meggyőződésünket, hogy:

  • A magas fehérjetartalmú, közepes zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrend hatékony étrend, amely lehetővé teszi a fogyást emberek széles körében
  • Az elfogyasztott ételek minősége statisztikailag összefügg a súlygyarapodással/fogyással
  • A táplálékbevitel naplózása és a táplálkozási tanácsadóval folytatott rendszeres találkozók növelik a sikeres testsúly-fenntartás valószínűségét

Az alábbiakban összefoglaljuk azokat a legfontosabb folyóirat-kiadványokat, amelyek segítettek az OnPoint fejlesztésében.

Diéta összetétele

Szerzők és kiadói folyóirat: Ebbeling és mtsai., JAMA (2012) 307. kötet, 24: 2627-2634

Mód: 21 egyén (18-40 éves) 12 hetes tesztfázis alatt

Eredmények/következtetések:

  • Azok, akik nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrendet fogyasztottak a fogyás fenntartása alatt, magasabb nyugalmi energia-ráfordítás (REE) és teljes energia-ráfordítás (TEE) szinten tartottak
  • A HDL és a triglicerid szint a legalacsonyabb volt a nagyon alacsony szénhidráttartalmú tesztcsoportban
  • Az éhség pontszámok nem különböztek szignifikánsan a nagyon alacsony szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú és alacsony glikémiás indexű tesztcsoportok között

akadémiai

Szerzők és kiadói folyóirat: Mozaffarian és mtsai., The New England Journal of Medicine (2011) 364. évf., 25: 2392-404

Mód: 120 887 amerikai nő és férfi 1986-2006 között

Eredmények/következtetések:

  • Az átlagos súlygyarapodás minden megfigyelési csoport esetében 3,35 font/4 éves periódus volt
  • A súlyváltozással kapcsolatos legnagyobb pozitív összefüggésekhez kapcsolódó étrendi tényezők a burgonya chips, a burgonya, a cukorral édesített italok, a feldolgozatlan vörös húsok és a feldolgozott húsok voltak.
  • Fordított összefüggést tapasztaltak a zöldségfélék, a teljes kiőrlésű gabonafélék, a gyümölcsök, a diófélék és a joghurt súlygyarapodásával
  • A kutatók azt sugallják, hogy a magas rosttartalmú ételek és a súlygyarapodás közötti negatív összefüggést az emésztés lassabbja okozza, és magasabb jóllakottságot és a jobban feldolgozott élelmiszerek esetleges kiszorítását eredményezi.

Szerzők és kiadói folyóirat: Noakes és munkatársai, American Journal of Clinical Nutrition (2005, Vol. 81: 1298-306)

Mód: 100 nő (40-60 éves) 12 héten keresztül

Eredmények/következtetések:

  • Mindegyik csoport, a magas fehérjetartalmú (HP) és a magas szénhidráttartalmú (HC) súlya jelentősen csökkent a kezdeti szinthez képest
  • A két csoport között nem volt szignifikáns különbség a súlycsökkenésben, bár a magas trigliceridszinttel rendelkező nők nagyobb súlyt vesztettek a HP diéta alatt
  • Mindkét diéta jelentősen alacsonyabb LDL-koleszterin-, HDL-koleszterin-, glükóz-, inzulin- és szabad zsírsavszintet eredményezett
  • A HP diéta növelte a B-12-vitamin szintjét

Szerzők és kiadói folyóirat: Shai és mtsai., The New England Journal of Medicine (2008) 359. kötet, 3: 229-41

Mód: 322 egyén (40-65 éves) 2 éves periódus alatt

Eredmények/következtetések:

  • Azok a személyek, akik alacsony szénhidráttartalmú étrendet követnek (nincs kalóriatartalom) vagy mediterrán étrendet (kalóriatartalmú), lényegesen több súlyt vesztettek, mint az alacsony zsírtartalmú étrendhez rendeltek, és az alacsony szénhidráttartalmú diéta fogyott a legtöbb
  • A HDL-koleszterinszint emelkedett leginkább az alacsony szénhidráttartalmú csoportban, míg az LDL-szint egyik csoporton belül sem változott szignifikánsan
  • A vérnyomás és az inzulinszint minden tesztcsoportban csökkent, a legkisebb csökkenést az alacsony zsírtartalmú étrendben figyelték meg

Szerzők és kiadói folyóirat: McManus és mtsai., International Journal of Obesity (2001, 25. kötet, 1503-1511)

Mód: 100 egyén (18-70 éves) 18 hónapos időszak alatt

Eredmények/következtetések:

  • A mérsékelt zsírtartalmú csoportba tartozó egyének átlagosan többet fogytak, a testzsír, a BMI és a derék kerülete nagyobb mértékben csökkent
  • A fogyás többsége az első 6 hónapban történt; A súlycsökkenést ezután a közepes zsírtartalmú csoportban tartották fenn, majd az alacsony zsírtartalmú csoportban
  • A kutatók feltételezik, hogy a tartós testsúly-fenntartás a gyakori súlytanácsadásnak és a mediterrán alapú étkezési útmutatónak volt köszönhető