A kéttojásos étrend feltöri a koleszterin kérdését

(PhysOrg.com) - Kutatás megjelent Az Európai Journal of Nutrition ezen a héten végre felszámolták a petesejtekkel és a koleszterinnel kapcsolatos mítoszokat. Az új tanulmány kimutatta, hogy azok az emberek, akik naponta két tojást ettek, miközben kalóriatartalmú étrendet folytattak, nemcsak lefogytak, hanem csökkentették a vér koleszterinszintjét.

koleszterin

A Surrey Egyetem kutatócsoportja, Dr Bruce Griffin vezetésével napi két tojással táplálta a túlsúlyos, de egyébként egészséges önkénteseket 12 héten keresztül, miközben egyidejűleg a British Heart Foundation (BHF) által előírt csökkentett kalóriatartalmú étrendet követték - akik általában korlátozzák a tojás bevitelét heti 3-4-ig. Egy kontrollcsoport ugyanazt a BHF-étrendet követte, de a tojásokat teljesen kivágta.

Mindkét csoport 3–4 kg-ot fogyott, és a vér koleszterinszintjének csökkenését tapasztalta.

Dr. Bruce Griffin, a kutatás vezetője kijelentette: "Amikor a vér koleszterinszintjét mind a hat héten, mind a tizenkét héten mértük, mindkét csoport nem mutatott változást vagy csökkenést, különösen az LDL (rossz) koleszterinszintjükben, annak ellenére, hogy a tojáscsoport növelte az étrendi koleszterin bevitelüket körülbelül négyszerese a kontrollnak. "

Ez a kutatás további bizonyítékokkal támasztja alá a mostanra kialakult tudományos megértést, miszerint az étrendben lévő telített zsír (amely legtöbbször cukrászsüteményekben, feldolgozott húsokban, kekszekben és süteményekben található) felelős a vér koleszterinszint-emeléséért, mint a koleszterinben gazdag ételek, például tojás.

Nemzetként jelenleg 28 millió tojást eszünk naponta; hetente személyenként kettő és három között van - ez az egyik legalacsonyabb bevitel a világon. Sem az Élelmezési Szabványügyi Ügynökség, sem a Brit Dietetikus Szövetség nem tesz javaslatot arra, hogy hány tojást kell együnk egy hét alatt, de sok egészségügyi szakember továbbra is elavult tanácsokat ad a tojások visszaszorítására.

A táplálkozási szakemberek most arra kérik az egészségügyi szakembereket, hogy vizsgálják felül ajánlásaikat, hogy tükrözzék a legutóbb publikált kutatás eredményeit.

Dr. Griffin folytatta: "Nincs meggyőző bizonyíték arra, hogy az étrendi koleszterin vagy a tojás megnövekedett bevitelét a szívkoszorúér betegségével összefüggésbe hozzák a megemelkedett vér koleszterinszintjén keresztül. Valójában a tojások táplálkozási hozzájárulást nyújtanak az egészséges, korlátozott kalóriatartalmú étrendhez. Megmutattuk, hogy amikor napi két tojást fogyasztanak azok az emberek, akik aktívan fogynak a kalóriatartalmú étrend mellett, a vér koleszterinszintje még mindig csökkenthető. "