Zellerlé: Az egészségügyi előnyök, mellékhatások és a tudomány a trend mögött

A zellerlével egyszer-egyszer nincs semmi baj, de a tudomány nem támasztja alá azokat az állításokat, amelyek szerint minden gyógyító ital. Itt van, amit tudnia kell a zeller táplálkozásáról, az egészségügyi előnyökről, a mellékhatásokról és az ajánlásokról.

A zellerlé tavaly kezdett trend lenni, és biztosnak gondoltam, hogy át fog fújni. De itt van, gőzt épít. A mai naptól kezdve többen gugolják a zellerlevet, mint a mediterrán étrend. Az olyan hírességek, mint Jenna Dewan és Kim Kardashian, Novak Djokovic profi sportolóval együtt lecsökkentették a zöld levet, és az Instagramon több mint 127 000 bejegyzés található #celeryjuice címkével. Gwyneth Paltrow honlapja, a Goop.com az első olyan eredmény, amely felbukkan a Google-ben, és elvezet egy cikkhez, amelyet az Medical Medium írt (ne felejtsd el, hogy Goop korábban forró vízben volt, mert alapvetően hazudott az egészségre vonatkozó állításokról).

Az orvosi közeg, Anthony Williams a zellerlé mozgalom kezdeményezőjének nevezi magát. Valószínűleg így van, de "igazolása" az, hogy képes beszélni a szeszes italokkal - nem pedig az, hogy orvosi egyetemre járt vagy táplálkozást tanult volna -, és azt javasolja, hogy tiszta zellerlét igyon éhgyomorra. Azt állítja, hogy ez egy csodalé, amely gyógyíthatja a krónikus betegségeket és javíthatja az emésztést.

Itt mítoszba keverjük a legfrissebb zellerlé állításokat, és elmondjuk, mit kell valójában tudnia a zellerléről.

Zellerlé egészségügyi előnyei

Én mindnyájan a zellerért vagyok. Ez egy gyakran figyelmen kívül hagyott ropogós zöldség, amely történetesen finom mogyoróvajjal. És mivel zöldség, igen, a zeller jó neked.

1 csésze apróra vágott zeller:

14 kalória
1 gramm fehérje
2 gramm rost
80 mg nátrium
40 mg kalcium (a napi érték körülbelül 4 százaléka)
263 mg kálium (a napi érték körülbelül 6 százaléka)
3 mg C-vitamin (a napi érték körülbelül 5 százaléka)
453 NE A-vitamin
30 mcg K-vitamin (a napi érték körülbelül 25 százaléka)

A zeller nagyon alacsony kalóriatartalmú, és nem tartalmaz mega mennyiségű tápanyagot.

A zellert tanulmányozták, és rendelkezik egészséget elősegítő antioxidánsokkal (mellékes megjegyzés: minden zöldség tartalmaz antioxidánsokat). Az Ohio Állami Egyetem kutatásai szerint a zeller tartalmazza az antioxidáns apigenint, egy olyan vegyületet, amely elősegíti a rákos sejtek halálát.

A zeller antioxidánsaira vonatkozó vizsgálatok többségét azonban petri-csészében vagy patkányokkal végezték, ahelyett, hogy bizonyos mennyiségű zellert fogyasztó vagy fogyasztó embereket vizsgálnának.

Megjegyzés a gyümölcslevek és zeller fogyasztásról

Egy csésze zellerlé, fél csomó közepes szárral (4–5), tápanyagban magasabb lesz, mint 1 csésze apróra vágott zeller, mivel több zellert használnak a lé készítéséhez (bár egyes vitaminok, például a C-vitamin, csökkentik a keveset okoz a hő- és oxigénterhelés keverésből vagy egy facsaróból). A gyümölcslé azonban nem szállít ugyanolyan mennyiségű rostot, mivel ez a pépben marad, és a rost olyan kulcsfontosságú tápanyag, amelyből a legtöbben nem jutunk eleget.

A Medical Medium azt javasolja, hogy igyon 2 csészét naponta, többet, ha krónikus betegségben szenved, ami 1-2 csomó zeller! Ez sok zellerlé.

A kalóriák elfogyasztása többnyire kielégítőbb, mint az ivás. És bár egyesek a zellerlevet hidratálják és "főleg vizet", a legjobb hidratáló ital a víz. 100% -ban víz és nagyon hidratáló. Ráadásul ingyenes, és elkészítése nem vesz igénybe időt.

Zellerlé mellékhatásai

Rachele Pojednic, Ph.D., a Simmons Főiskola táplálkozási adjunktusa mondta ezt a legjobban ezzel a mítoszokat lebontó Instagram-bejegyzéssel: "CSAK LÉ."

És bár ő és más tudósok elismerik, hogy a zeller hasznos vegyületekkel rendelkezik, nem tudjuk, hogy mi az optimális dózis az emberek számára. Mint elmagyarázza: "Amikor egy csomó zellert lecsorgat, az koncentrálja ezeket a vegyi anyagokat. Bár ez elméletileg remekül hangozhat, nem tudjuk, hogy ezeknek a koncentrált fitokemikáliáknak mi az optimális dózisa, mert nem végeztek vizsgálatokat emberek (szinte minden vizsgálat sejteken és patkányokon zajlik). És tudjuk, hogy a zeller-furanokumarinokban és a psoralensekben vannak toxikus anyagok, amelyek bőrproblémákat okozhatnak, és az anyagcsere során lebomló köztitermékek májkárosodást okozhatnak (mechanizmus ismeretlen). a zeller túl sok jó dolog lehet. "

A zellerlé kölcsönhatásba léphet bizonyos gyógyszerekkel (vérhígítók jutnak eszembe a zeller K-vitamin-tartalma miatt), ezért beszéljen kezelőorvosával, ha rendszeresen elkezd zellerlevet inni.

A zeller szintén szerepel a Környezetvédelmi Munkacsoport Dirty Dozen listájában a leginkább szennyezett termékekről, amikor a növényvédőszer-maradékról van szó. Az EWG szakértői azt javasolják, hogy amikor csak lehetséges, vegyenek organikus zellert a peszticid-expozíció csökkentése érdekében.

De mi van mindazokkal a zellerlé ajánlásokkal?

Nagyon sokan vannak, akik azt állítják, hogy a zellerlé csodákat tett értük. Nevezetesen segített javítani a bőr, a bél és az agy ködét. Ez az egész "túl jól hangzik, hogy igaz legyen" itt mindenképpen érvényes. Melyik világban döntött valaki arról, hogy egy szerény zellerszárat gyümölcslévé kell önteni az összes egészségügyi probléma megoldása érdekében?

Az orvosi közeg Instagramján látottak alapján azok az emberek, akiknek a legtöbb előnye származott a zellerlé ivásából, sok más változtatást is végrehajtottak.

Lehetetlen megmondani, hogy az előnyök a zellerléből vagy a többi változásból származnak-e. És akkor ott van a placebo hatás. Ha az emberek a zellerlevet csodaszer-italnak vásárolták, akkor sokkal nagyobb valószínűséggel számolnak be előnyeik érzéséről.

És ha az emberek csak 2 csésze sima vízzel kezdték a napjukat, mielőtt elfogyasztották volna a reggelit, akkor hasonló eredményeket látnának?

A lényeg

A zellerlé nem egy csodaszer minden ital (és kérjük, ne tegye, ahogy az orvosi médium mondja, és kezdje el a zeller nedvesítését a torokgyulladás vagy övsömör kezelésére - menjen orvosához!). Igyon inkább vizet. A tea tele van antioxidánsokkal. Egyél több teljes ételt: gyümölcsöt és zöldséget, teljes kiőrlésű gabonát, egészséges fehérjéket és zsírokat.

Ha annyi zellerlevet ittál, amennyit az Medical Medium kívánt, akkor heti 20 dollárt költenek csak zellerlére. Ez meghaladja az évi 1000 dollárt. Sokkal jobb helyekre tudok gondolni 1000 dollárt költeni, mint egy napi zöldlé szokásra, amelyet nem támasztanak alá szakértők vagy a tudomány.