Az 5: 2 diéta - ünnepek a böjti napokra

Az éhomi étrend, más néven 5: 2, a hét két napján korlátozza a kalóriákat. Fotó: Felicity Cloake

Az éhomi étrend, más néven 5: 2, a hét két napján korlátozza a kalóriákat. Fotó: Felicity Cloake

F, vagy az egyetem óta először fogyókúrázom. Valahogy kalóriaszámláló lettem, valaki, aki kimért zabkása zabot és gyógyteát iszik. Más szóval, az a fajta ember, akit mindig sajnáltam.

A helyzet az, hogy valójában nagyon élvezem - természetesen élvezem, hogy viszonylagos kifejezés vagyok. Egy ideális világban olyan erőteljes anyagcserével büszkélkedhetnék, amely nevet a délután hat bakewell sütemény főzésével szemben, de nem teszem. És amióta pár éve elkezdtem a Tökéletes recept rovatomat, észrevettem, hogy a fontok lassan csúsznak tovább. Nagyon sokat kell szeretni a munkámban, de ez szinte lehetetlenné teszi az egészséges táplálkozást.

Az éhomi étrend, más néven 5: 2 a formátum miatt - heti öt napi normál étkezés és két, amelyben korlátozza a kalóriákat (nőknél 500kcal, férfiaknál 600kcal) - reményt vetett fel csípő. Alapvetően az ételeket kedvelők étrendje. Hugh Fearnley-Whittingstall-tól Fiona Beckett boríróig mindenki unalmas volt a böjti napokban, és ha meg tudnák csinálni, hát én is.

Eddig két hónapom sikerült. Mint aki soha nem szokott mérlegelni, csak annyit mondhatok, hogy azt hiszem, kb. 10 kg-ot fogytam, mióta elindultam, amely magában foglal egy húsvéti kéthetes időszakot, ahol adtam magamnak egy kis szünetet, de csak tedd vissza 1 fontra.

A furcsa az volt, hogy húsvét után türelmetlen voltam, hogy újra elinduljak. Az 5: 2 már hosszú távú projektnek tűnik. Egyikhez sem nehéz ragaszkodni. Végül is, ha igazán kekszet szeretne, holnap mindig kaphat ilyet - ezt a gondolatot rendkívül éljenzésnek találom.

Úgy tűnik, sok ember, akivel beszéltem, egyáltalán nem kerüli el a főzést egy gyors napon, talán azzal érvelve, hogy ez egyszerűen kísértést jelent az útjukban. A gyors étrend című könyvében, Dr. Michael Mosley társszerzőjével, akinek a böjtről szóló 2012-es BBC Horizon című műsora megindította az érdeklődést az ötlet iránt, Mimi Spencer azt tanácsolja, hogy előre készítsenek ételeket és tartsák egyszerűek, "célja a gyors nap." íz erőfeszítés nélkül ".

Nem tudtam többet nem érteni egyet. Számomra az a kihívás, hogy kielégítő recepteket dolgozzak ki, amelyek megfelelnek a napi 500 kcal-határnak, érdekesnek tartotta a gyors napokat, és őszintén szólva, ha csak napi két kis ételt eszel, akkor a mikróban melegítve még nyomasztóbb. Íme néhány tipp, amelyeket eddig hasznosnak találtam, és három kedvenc gyorsnapi receptem ...

• Az alacsony kalóriatartalmú főzés az erős ízekről szól: csípős fűszerek, zesty citromlé és sós szójaszósz segítenek elterelni a figyelmet a hiányzó kalóriákról, csakúgy, mint a sok fokhagyma és nagy marék friss fűszernövény.

• Ne légy túl kemény magaddal. Általában szimatolva kerülöm a mesterséges édesítőszereket, de egy hideg pohár vékony tonik, egy szelet mész és rengeteg jég akkor esik le, ha mindenki más borozgat. Még akkor is ismertem, hogy egy alacsony kalóriatartalmú zselés edénybe belemerülök, amikor különösen vadnak érzem magam.

• A szénhidrát ritkán éri meg a kalóriát. A csekély 50 g barna rizs a napi kalóriaszám több mint egyharmadát elviszi. Mentsük meg holnapra, és töltsünk fel inkább zöldségeket és bogyókat.

• A savanyúságok, például uborka (14 kcal/100 g) és miso levesek (20-30 kcal/csésze) a barátaid a harapnivalókért.

• Igyon sokat. Pezsgő víz, gonosz diétás italok és furcsa és csodálatos teák foglalkoztatják délután közepén.

• Ölelje át belső majmját, és fektessen be egy elektronikus mérlegbe és egy kalóriaszámláló könyvbe vagy alkalmazásba, különben lehetetlennek találja a bevitel pontos mérését.

Édes fűszeres zabkása

(1, 202kcal szolgált)
40g zabkása zab
Szerecsendió reszelése
Csipet fahéj
Csipet só
5g vegyes héja
10g ribizli

Tegye a zabot egy kis serpenyőbe, körülbelül kétszer annyi vízzel. Óvatosan melegítsük, és addig keverjük, amíg sűrű és krémes nem lesz. Tegyen még vizet, ha inkább folyékonyabbat szeretne. Fűszerezzük szerecsendióval, fahéjjal és egy csipet sóval. Keverje hozzá a vegyes héjat és a ribizlit, és kanalazzon egy tálba.

Sült brokkoli, fokhagyma és chilis leves

(2, 200 kcal-t szolgál fel)
600g brokkoli (2 közepes fej)
4 gerezd fokhagyma, hámozatlanul
1 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál chilipehely
600ml csirke vagy zöldség alaplé
1 viasz nélküli citrom
10g reszelt parmezán

Melegítsük elő a sütőt 200C-ra. Vágjuk a brokkolit virágosra, és vágjuk a szárat nagy darabokra. Tegyen egy tepsibe a fokhagymával, és dobja fel jól az olívaolajjal, a chilivel és a durva tengeri sóval. Süssük kb. 20 percig, amíg megpuhul, és a brokkoli virágzat kezd szenesedni. Tegye a szárdarabokat egy konyhai robotgépbe, a nagyobb virágokkal együtt. Préselje ki a fokhagymát a bőréről, és tegye hozzá az alapléhez. Habverés simára. Öntsön egy serpenyőbe, és melegítse fel, kissé hígítva, ha vékonyabb levest szeretne. Reszeljük bele a fél citrom héját, és adjunk hozzá egy facsart levet. Fűszerezzük ízlés szerint. Kanalazzuk tálkákba, és tegyük fel a maradék virágokkal és parmezánnal. Azonnal tálaljuk.

Fagyasztott joghurt bogyókkal

(1, 120kcal vagy 100kcal méz nélkül)
150g fagyasztott bogyó
100g zsírmentes görög joghurt
1 liter méz (opcionális)

A bogyók felét a joghurttal turmixgépben turmixoljuk. Adja hozzá a mézet és keverje újra a habot, majd kóstolja meg és adjon hozzá még egy kis citromot, ha szükséges (adhat hozzá még mézet is, de ne feledje, hogy minden teáskanál hozzáad 20kcal-t). Kanalazzunk egy tálba vagy egy pohárba, és tegyük fel a maradék bogyókkal.