Élelmének mennyi részét veszi fel valójában?

2017. január 9

Minden test receptje Legnagyobb bűnösök Emésztési egészség | Egészséges emésztés | Immunrendszer | Hallgatás | Mítoszok | Az egészség optimalizálása Egyszerűsítse | Stressz és diéta

Időt és pénzt költ a legegészségesebb ételekre. De mennyit abszorbeál belőle valójában a sejtjei? Kiderül ételek kombinálása nagy hatással van az emésztési hatékonyságára. A jól emészthető ételek egészséges belső ökológiát eredményeznek. Az intelligens ételek kombinálása boldoggá teszi a pocakját. A rossz ételkombináció a lassú agy, gyomorégés, GERD, puffadás és érzelmi stressz fő oka. Ha optimalizálni szeretné egészségét és pénzt megtakarítani, az ételkombináció a titkos barátja.

Növelje asszimilációját a tudatos ételkombinációval. Aha!

A kutatások szerint az emberek az elfogyasztott ételek 10–80% -át asszimilálják, az átlag 40–60% között van. Az emésztetlen táplálék ürül, és visszavezethető a Földre. Nos, ez nagyon nagy hatótávolság. Az, hogy TE mennyire asszimilál, állandóan ingadozik, és elég nehéz megmérni. Az elsődleges tényezők a következők: mennyire rágja meg az ételt, az étel tápanyag-sűrűsége, az étel típusa (azaz keményítő, fehérjék, zsírok), függetlenül attól, hogy nyers vagy főtt, az élettartam az ételben, enzimek jelen van, a bélflóra, a szervek egészségi állapota, az érzelmi állapota, a stressz szintje, valamint a méreganyagok, az üres kalóriák vagy a felesleges anyagokat kell eltávolítani. További fontos tényezők az anyagcsere aránya, a testmozgás és az aktivitás szintje, az elfogyasztott ételek mennyisége, az életkor, a napszak, a belső testhőmérséklet és az elfogyasztott ételek hőmérséklete. Azta!

Az állatok tudományos vizsgálata eltérő felszívódási sebességet mutat

A tehenek, mint a tehenek, 20-40% -ot asszimilálnak fűből származó energia, a többi pedig kiválasztódik. (Látott nemrég egy tehénlepényt? Ez főleg emésztetlen fű.)
A fiatal hajtásokon és új leveleken élő állatok 60-70% -ot szívnak fel gondolj zsiráfokra és szarvasokra.
A magevők, mint a mókusok, akár 80% -ot is felszívnak ételeikből.
A húsevők 80–90% -ban asszimilálódnak elfogyasztott ételük legnagyobb hányada.

Mi van az emberekkel? Az emberek mindenevők. A húsok energia asszimilációja általában magasabb, mint a növényeké. Tanulmányok azt mutatják, hogy a növények könnyű főzése növeli biológiai hozzáférhetőségét, így több tápanyag felszívódhat. Ezért a nyers étel valamivel nehezebben emészthető. Személyes felszívódási aránya attól függ, hogy mit eszel, és a fenti tényezőktől. A számlálásról további részletek a cikkemben találhatók Még mindig számolom a kalóriákat és a szénhidrátokat?.

A hatékony ételkombináció lehetővé teszi az egyes típusú élelmiszerek könnyű átjutását az emésztőrendszeren, és biztosítja azok felszívódását. A rossz étel kombinálása elsődleges tényező, amely gázt, meteorizmust, gyomorégést, gyomorrontást, gyulladást és egyéb problémákat okoz. Még rosszabb, hogy az ebből eredő gyenge emésztés alultápláltságot és táplálékhiányt okozhat, még akkor is, ha egészséges táplálkozást fogyaszt. A betegség kialakulásának megakadályozása nem csak az egészséges táplálkozásról szól - ezt el kell sajátítania. Ugyanilyen fontos a toxinok eltávolítása is, hogy ne üljenek körül a testben. A méreganyagok eltávolításához pedig egészséges emésztőrendszerre van szükség

Az egészséges emésztés kritikus lépései
Az emésztés úgy kezdődik, hogy ételt vagy folyadékot tesz a szájába. Rágsz, lenyelsz, és az emésztőszerveid mindegyike megteszi a dolgát, hogy molekulákra bontsa, hogy be tudja szívni. Amit a tested nem használ, az hulladékként ürül. Az emésztés elsősorban a szájban, a gyomorban, a vékonybélben történik. A elimináció a vastagbélben történik.

Az ételek kombinálása figyelembe veszi az ételek típusát, biztosítva, hogy könnyedén átmenjen az emésztőrendszeren. Az emésztés első lépése a rágás, egy mechanikus folyamat, amellyel az ételt a lehető legnagyobb mértékben cseppfolyósítják. Rágás és lenyelés után az emésztési folyamat többnyire kémiai, sok enzimet használ, amelyek lebontják az egyes ételeket. Például a keményítőkhöz, például a szénhidrátokhoz amilázenzimekre van szükség a szájban, és sok rágásra van szükség. Ha jól rágja az ételt apró darabokra, könnyebben fel tudja bontani molekulákká a vonal mentén található vegyi anyagok. A fehérjéket a gyomor falai által kiválasztott sósavval emésztik meg. A pepszin enzimet a gyomorba is öntik. A tested intelligenciája elképesztő.

Az ételeknek három elsődleges kategóriája van: fehérjék, szénhidrátok és zsírok. A fehérjéket kémiailag emésztik a gyomorban. A szénhidrátokat két kategóriába sorolják: gyümölcsök és keményítők. A gyümölcsök elég könnyen átjutnak az emésztőrendszeren. A keményítőknek három lebontási szintre van szükségük, először a szájban, másodszor a gyomorban és harmadszor a vékonybélben. De a test nem tudja elvégezni a keményítők kémiai lebontásának feladatát, hacsak már apró darabokra nem rágják. Ezért olyan fontos a keményítőtartalmú ételek nagyon jó megrágása.

Az élelmiszer-kombinálás tudománya
Különböző ételtípusokhoz különböző enzimek szükségesek a szekrécióhoz a gyomorban, és mindegyik enzimnek savas vagy lúgos környezetre van szüksége, hogy lebontsa az ételt. Az ételeket ötvöző irányelvek szerint nem akar fehérjét és keményítőt keverni ugyanabban az étkezésben. Ez azt jelenti, hogy nincs zsemle a hamburgerrel, nincs húsgombóc tészta fölött, nincs burgonya a húsához. A következő ok:

A keményítők emésztéséhez lúgos emésztőközegre van szükség. De a gyomor savas környezet. Ha fehérjét és keményítőt kever össze ugyanabban az étkezésben, akkor savakat és lúgos ételeket kever. Bármely kémiai hallgató elmondja, hogy a savak és lúgok semlegesítik egymást. Akkor mi történik? A gyomor néhány órán keresztül megpróbálja elvégezni a dolgát. És amikor elég volt, az egész adagot elküldi a belekbe, és azt mondja: "ok, ezen dolgozol egy darabig". Ez rendetlenséget hoz létre a belekben - gyulladás, részben emésztett étel, nyálkahártya-plakk felhalmozódása, gyenge felszívódás, candida, egyes ételek erjedése és általános bakteriális káosz. Végül az étel kiválasztódik a rendszerből. Betegség alakulhat ki, és bármi lehet a szivárgott bélektől a gyulladásokig, ételallergiákig, a SIBO-ig vagy az elhízásig.

Az alábbi ábra szemlélteti, hogy milyen ételek kombinálódnak jól, és mi nem. Csak ott kombináljon, ahol a körök közvetlenül érintkeznek.

Az élelmiszer-kombináció három nagy irányelve

1. Nincs fehérje és keményítő ugyanazon étkezés során. Thé semlegesítik egymást, és megakadályozzák mindkét étel megfelelő emésztését. Az egyes ételek megfelelő emésztésének biztosítása érdekében várjon két órát a keményítő elfogyasztása után, mielőtt fehérjét fogyasztana. Várjon három órát a fehérje elfogyasztása után, mielőtt keményítőt fogyasztana.
2. Nincs gyümölcs és zöldség ugyanabban az étkezésben. A gyümölcs vagy egyszeres, vagy kettős cukor, míg a keményítő hármas cukor. A gyümölcsök mechanikusan lebomlanak a gyomrodban, de kémiailag nem bomlanak le, amíg el nem érik az emésztés harmadik szakaszát a belekben. A keményítőket szintén három különböző szakaszban bontják: száj, gyomor, belek. Egyszerűen fogalmazva, a más ételekhez kevert gyümölcsök vagy borzalmasakká válnak, vagy pedig az elimináció révén kiküldik és nem szívódnak fel.
3. Egyél dinnyét egyedül, vagy hagyja ki. A dinnye nem emészti jól más ételeket, és gyakran önmagában fogyasztva okoz problémákat. Emlékszel a görögdinnyére egy nagy piknik után? Emlékezzen a gyomorfájásra a vegyes gyümölcs koktél desszert után egy nagy étkezés után?

Az étkezés utáni desszert tönkreteheti az emésztést. Hacsak a desszert nem egyezik az étkezésedben lévő ételekkel, akkor az a gyomrodba kerül minden más étel mellett, ahol megrothadhat vagy megerjedhet, mert a vegyszerek megsemmisítették egymást. Sokkal jobb, ha 30-60 perccel vacsora előtt eszünk gyümölcsöt. Ugyanez vonatkozik arra az esetre is, ha másfajta gyümölcsöt szeretne enni. A savas gyümölcsök, például a citrom, nem jól kombinálhatók keményítőtartalmú gyümölcsökkel, például a banánnal. A citrom és a banán együttesen meghívást jelent a gyomor-bélrendszer felzavarására. Az emésztési folyamat egyes lépéseiről lásd az alábbi képeket.

Mit csinálnak az enzimek?
Az emésztési folyamatban több mint 17 különböző enzim vesz részt. Mindegyik enzimnek van egy sajátos ph-ja, amelyet egyfajta ételre képesek kifejleszteni. Az enzimek minden emésztési lépésben kiválasztódnak a szájban, a gyomorban, a májban, a hasnyálmirigyben és a vékonybélben. Az emésztés a szájban kezdődik a lipázzal és az amilázzal a szénhidrátok és cukrok számára. A gyomor nagyon savas környezet. Az epét a máj választja ki, hogy elősegítse a zsírok emésztését. A hasnyálmirigy egy forgalmas enzimgyár, amely emésztési vegyszereket küld a vékonybélbe. Egyéb enzimeket a vékonybél termel, körülbelül 6 méter hosszú.

Egyszerűsítse étkezését, optimalizálja emésztését.
Segíthet testének az élelmiszer elsajátításában, ha egyszerű ételeket fogyaszt, amelyek ugyanazt az enzimet használják. Ezután várjon 3 órát, és fogyasszon el egy másik ételt különböző típusú ételekkel. Az alábbiakban felsoroljuk az emésztési folyamat néhány enzimét és ph-ját.

Az emésztőrendszer lépései az étkezéstől az eliminációig.

Asheley Cockrell Skinner, Eliana M. Perrin és Joseph A. Skelton. Az elhízás és a súlyos elhízás előfordulása az Egyesült Államok gyermekei között, 1999-2014. Elhízás, 2016. április DOI: 10.1002/oby.21497.

Suzanne Devkota, Yunwei Wang, Mark W. Musch, Vanessa Leone, Hannah Fehlner-Peach, Anuradha Nadimpalli, Dionysios A. Antonopoulos, Bana Jabri, Eugene B. Chang. Az étkezési zsír által kiváltott taurocholsav elősegíti a patobiont terjeszkedését és a vastagbélgyulladást Il10? /? egerek. Természet, 2012; DOI: 10.1038/nature11225.

Meng Yang, Stacey A. Kenfield, Erin L. Van Blarigan, Julie L. Batista, Howard D. Sesso, Jing Ma, Meir J. Stampfer és Jorge E. Chavarro. Étrendi minták a prosztatarák diagnózisa után a betegség-specifikus és a teljes halálozáshoz viszonyítva. Rákmegelőzési kutatás, 2015. június DOI: 10.1158/1940-6207.