Hogyan működik az alacsony hisztamin étrend és mit kell enni

Az alacsony hisztamin-étrend segíthet azoknak az embereknek, akiknek tünetei, például tüsszögés, viszketés vagy csalánkiütés jelentkeznek, válaszul a hisztamint tartalmazó ételekre. A hisztamin egy vegyi anyag, amely természetesen előfordul a szervezetben és egyes ételekben.

Az alacsony hisztamin-diéta segíthet abban, hogy az ember kiderítse, mely ételek okozzák a tüneteit. Ha elkerüli ezeket az ételeket, javulást tapasztalhatnak. A táplálkozási szakember végigvezethet valakit ezen a folyamaton.

Ez a cikk megvizsgálja, hogy a hisztamin hogyan befolyásolja a testet, mi a hisztamin intolerancia, és milyen ételeket kívánnak elkerülni az emberek. Ezenkívül étkezési tervet és tippeket kínál az élelmiszerboltokhoz és az ételkészítéshez.

Az alacsony hisztamin-diéta segíthet a hisztamin-intoleranciában szenvedő embereknek a tünetek elkerülésében.

A hisztamin egy vegyi anyag, amely szabályozza a test reakcióját az idegen anyagokra és a sérülésekre.

Amikor a test reagál egy anyagra, amelyet károsnak érzékel, felszabadítja a hisztamint. Ez gyulladást okoz és kitágítja az ember ereit, olyan tünetekhez vezetve, mint:

viszkető
duzzanat
csalánkiütés (urticaria)
orrfolyás
vizenyős szemek

A tünetek által okozott kellemetlenség ellenére a hisztamin fontos és összetett szerepet játszik a szervezet védekezésében.

Egy 2018-as áttekintés szerint a hisztamin „paradox természetű”, mivel mind növelheti, mind csökkentheti a gyulladás szintjét.

A szerzők által idézett laboratóriumi kísérletek azt is mutatják, hogy a hisztamin segíthet a sebek gyógyulásában és gátolhatja a tumor növekedését. A kutatók azonban még nem replikálták ezeket az eredményeket emberekben.

Néhány embernél a hisztamint tartalmazó vagy felszabadító ételek hatására jelentkeznek tünetek. Az orvosok ezt az állapotot hisztamin intoleranciának hívják.

A hisztamin intolerancia tünetei hasonlóak az allergiás reakció tüneteihez, és a szervezet több rendszerére is hatással lehetnek.

viszkető
csalánkiütés
tüsszentés
vizenyős szemek
asztma
fejfájás
hasi fájdalom
puffadás
hasmenés
tachycardia
hipotenzió

A Diamine-oxidáz (DAO) az enzim, amely felelős a hisztamin lebontásáért a szervezetben.

Az alacsonyabb DAO-szinttel rendelkező embereknél magasabb a hisztaminszint, ezért nagyobb valószínűséggel alakul ki allergia.

Egy kicsi tanulmány kimutatta, hogy az allergiás klinikára látogató 14 emberből 10-nek alacsonyabb a DAO aktivitása. Továbbá 13 a DAO-kiegészítést követően legalább egy tünetük javulásáról számolt be.

Egy másik tanulmány azt találta, hogy a DAO aktivitása alacsonyabb volt 316 hisztamin intoleranciával gyanúsított résztvevőnél, mint mások hisztamin intolerancia nélkül. Amikor ezen alanyok közül 20 kipróbálta alacsony hisztamin-diétát 6–12 hónapig, tüneteik javultak vagy eltűntek.

A hisztamin hatása korától, nemétől és genetikájától függően változik. Úgy tűnik, hogy a bélbélés és a bélflóra is szerepet játszik a hisztamin intoleranciában.

Egy 2018-as tanulmány összehasonlította a hisztamin-intoleranciában szenvedő embereket az étel-intoleranciával, és másokkal, akiknél egyáltalán nincs intolerancia. A hisztamin intoleranciában szenvedő csoportnak alacsonyabb volt a baktériumok sokfélesége a bélben és károsodott a bélbélés.

Egyes élelmiszerekben és probiotikus kiegészítőkben természetesen előforduló baktériumfajok hisztamint termelnek, ami súlyosbíthatja a hisztamin intolerancia tüneteit.