Erica R. Buteau

Írta: Erica Buteau

kalóriatartalmú

BBQ-val és füstölt hússal gyakran helytelenül állítják, hogy a felesleges zsír levágása kevésbé finomabbá teszi az ételt. Könnyű elfelejteni, hogy a húsban rengeteg zsír van tárolva, hogy lédús és kövér maradjon a főzési folyamat során. Néhány trükköt felhasználhat a természetes ízek fokozására is.

Íme néhány főzési tipp, amelyekkel alacsonyabb a kalóriamennyiség, miközben nem áldoznak az ízek.

Természetesen soványabb húsdarabok

Amikor olyan húsdarabokat kell választani, amelyek csökkentik a grill rúdjain sistergő fehér színű zsír mennyiségét, jobb a karcsúbb. Az elfogyasztott telített zsír csökkentése jelentősen befolyásolja a különböző típusú rákok elleni küzdelmet, és megkönnyíti a trimmelést anélkül, hogy folyamatosan diétáznánk.

Azokban az időszakokban, amikor húst vásárol grillezéshez, vagy dohányozni elektromos dohányzó segítségével (nézze meg a legjobb dohányos modelleket az electricsmokercenter.com oldalon), válasszon természetesen karcsúbb darabokat az egészség megőrzéséhez. Még miután ezt megtette, nézze át a húst, hogy a főzés előtt van-e felesleges zsírcsík.

Töltse fel a zöldségeket

Csakúgy, mint minden nagyszerű kebabnyárs esetében, amelyet úgy fejlesztettek, hogy különböző húskockákat összekevertek hagymaszeletekkel, szárított paradicsommal és más színes adalékokkal, ugyanez elmondható más húsételekről is. A szénen elszenesedett vagy a kemencében történő dohányzási folyamat során gazdagabb ízt kapott lédús zöldségek hozzáadásával ezek a finom zöldségek lágy héjába valami különleges különlegesség jut. Legyen szó akár az elektromos dohányosról, akár a BBQ ízéről, az ily módon gyorsan elkészített zöldségeknek nem hiányzik a színe vagy az íze.

Miso vagy mézes mázas lazac

A húsvendégség élvezetének elkeveréséhez egy deszka fát használva a grill fölé tegyen egy szelet nyitott lazacot. Fontolja meg a mézes máz, a miso és a méz keverékének használatát egzotikus pácként, vagy egyszerűbbé téve csak borsot és néhány gyógynövényt, hogy a hal főzés közben még ízesebb legyen. A grill segítségével néhány percig forró lángot ad a hal felületének, hogy lezárja a mártásban. Ha ez megtörtént, használja a deszka fát, hogy a lazac 25 percig főzzen a közvetlen lángtól távol.

Ne felejtsd el a salátát

Azokhoz az ételekhez, amelyek elsősorban hús alapúak és kevés zöldségről kell beszélni, külön salátát készítsen az étel dicséretére. A salátához sokféle irány van. A saláta nem feltétlenül jelent unalmas salátát és semmi inspirálót! Csak vigyázzon, ne vigye túlzásba az öltözködéssel, mivel nem mindenki élvezi az erős vinegrettet a ropogós köretével.

Gyógynövények hozzáadása, talán egy-egy fűszer itt-ott, és néhány érdekes szósz hozzáadásával jelentősen növeli a sovány húsdarabokat. Akár extra zöldségeket tartalmaz minden edénybe, akár külön salátát készít, a tányér színes és az étkezés is jobban kiegyensúlyozott.