Szereted a kínai kivinni? Próbálja ki ezt a trükköt

2011. május 2. 32 megjegyzés

Nehéz szívvel kritizálom a kínai ételeket itt, az Egyesült Államokban. Őszintén szólva, régebben éltem ebből a cuccból, amíg egy orvos fel nem ébresztett.

Ez az orvos, Dr. Chan kínai! Észrevette a súlyom ugrását, és az étrendemről kérdezett. Büszkén osztottam meg, hogy sok zöldséget ettem, mert szerettem a kínai ételeket.

"Nem veszed észre, mennyi olaj van ezekben a zöldségekben? Rántják őket, hogy fényesek és ropogósak legyenek!" - mondta egy csalódott Dr. Chan.

Ezután elmagyarázta, hogy nem eszik elvihető kínai ételeket, és egészségesebb alternatívákat keresett kedvenc boltjában, a kereskedő Joe-ban.

Egy zöldséges étel egy amerikai kínai étteremben tartalmazhat 900 kalóriát és 2200 mg nátriumot. Ami igazán szomorú, mert a zöldségek jót tesznek neked, de nem akkor, ha olajat és sót öntesz rájuk.

Itt található egy nagyszerű útmutató a kedvenc ételek kalóriamennyiségéhez - a kínai éttermi ételhez.

Mit kell tennie egy kínai ételkedvelőnek?

Nos, azt hiszem, olaj nélkül is lehet nagyszerű ízű zöldségeket készíteni ázsiai ízekkel! Kísérleteztem, és nincs szüksége olajra, hogy olyan jó (vagy jobb) íze legyen, mint a kedvenc kínai éttermének.

A legfontosabb, hogy kéznél legyenek azok a mártások, amelyeket az étel ízesítésére használnak. Az ázsiai részlegen található helyi élelmiszerboltomban megtaláltam az összes szükséges szószt (még ázsiai piacra sem kellett mennem!).

Szóval, mit vettem? Két szószt választottam, az Osztriga szószt és a Hal mártást. Az osztriga szószban osztriga kivonat található, sóval és cukorral. A halszósz nagyon hasonlít a Worcestershire szószhoz, amelynek szardella kivonata van.

A halmártás piszkos zokni illata van, és nagyon erős ízesítőszer, de csodálkozni fog, hogy milyen jó ízű, ha hozzáadjuk a zöldségekhez.

A nátrium itt még mindig elég magas, mert az osztriga szósz 930 mg nátriumot tartalmaz egy evőkanálra. Ez teljesen megdöbbentett, mivel addig nem néztem át a táplálkozási tényeket, amíg el nem döntöttem, hogy megosztom ezt a receptet a Snack Girl-en.

Nézze meg, milyen keveset használhat arra, hogy a zöldbab valóban pukkadjon! Imádom a sót, ezért valószínűleg túl sokat használok:)

A teljes recept 180 kalóriát tartalmaz (4 pont +), és remek ételt készít kedvenc rizsével. Csak ne adjon hozzá több sót, mert ez az egész edényhez 1200 mg nátriumot tartalmaz. Le tudtam vágni az olajat és a sót, de ez még mindig elég magas a szívbetegségben szenvedők számára.

Ez nagyon meleg, hideg vagy szobahőmérsékletű, és fantasztikus snack lenne egy edénybe tenni, és magával vinni dolgozni stb.

Kínai ételeket "készítettél"? Kérlek oszd meg.

Ázsiai zöldbab recept

(4 köretet készít)

12 uncia zöldbab (szárak eltávolítva)
1 teáskanál semleges olaj (repce, földimogyoró, zöldség stb.)
2 gerezd fokhagyma, apróra vágva

Mártáshoz:
1 teáskanál cukor
2 teáskanál halszósz
1 evőkanál osztriga szósz

Keverjen össze egy kis tálba cukrot, halmártást és osztrigamártást, majd tegye félre. Melegítsük az olajat a serpenyőben. Adjunk hozzá fokhagymát és főzzük 15 másodpercig. Adjunk hozzá zöldbabot, és keverjük addig, amíg a kívánt adag nem lesz. Néha 1/4 csésze vizet adok a serpenyőbe, hogy pároljuk őket. Ha megfőtt, keverje össze a mártással. Élvezd!

45 kalória, 1,3 g zsír, 7,8 g szénhidrát, 1,8 g fehérje, 2,9 g rost, 464 mg nátrium, 1 pont+

Ossza meg! Rögzítse a Facebook e-mailt

Ingyenes e-mail frissítések! igen, kérem!

Első 20 megjegyzés: (mind a 32 megtekintése)

Tehát alapvetően azok közül, akik alacsony nátrium-étkezési tervet alkalmazunk a magas vérnyomás miatt, egyszerűen nem lehet kínai étkezési időszakuk. Ez büdös, mert imádom. Október óta nem volt nálam, és valószínűleg soha nem is lesz.

Cathy Lawrence 2011. május 2-án

@Cathy - a sósság valóban úgy tűnik, hogy az ázsiai ízek igazán nagy alkotóeleme - hadd nézzek utána, hogy mit tudok kitalálni. Kitartás!

Snack Girl 2011. május 2-án

Régi kínai trükköm a kínai ételek fogyasztására az volt, hogy megrendeltem a kedvenc pépes cikkemet (a csirke és kesudió egy) és egy párolt zöldségfélét. Kb. 1 csésze szószos ételt összekevernék a párolt zöldségekkel, és élvezném! Ugyanezt az ízt kaptam, de sokkal több finom zöldséggel (rizs helyett).

Ezenkívül a Súlyfigyelők kiveszik ma este könyvében remek kínai receptek szerepelnek (bár nem biztos a nátriumtartalomban).

nancy r 2011. május 2-án

Egy apró extra szűz olívaolajat használnék. Még mindig vannak zsírok, de jó zsírok. Az EVOO-nak is sok íze van. Vagy adhat hozzá más fűszereket só nélkül. Gondolom, ettől talán kevésbé lenne olyan, mint a kínai étel. de ez még mindig jó módszer a zöldségek finom elkészítésére.

Cristina @ Organikus feleség 2011. május 2-án

Imádom a kínai ételeket, főleg kisvárosom helyi helyéről. Azonban amióta 2011 februárjában elkezdtem a Súlyfigyelőket, egyáltalán nem volt ilyenem! Kipróbálom ezt a receptet! Hiányzik, de jobban szeretem a súlycsökkenést:)

Katherine T. 2011. május 2-án

Igen, az 1200 mg nem indul el magas vérnyomásban szenvedők számára. Az ajánlás nem több, mint 1500mg naponta azok számára, akik sóérzékenyek, és legfeljebb 2300 mindenki számára, így ez a sok só rendszeresen nem jó ötlet senkinek. Nem tudok az osztriga és halszószról, de tudom, hogy sok szósz (szója, tamari, worcestershire stb.) Alacsony sótartalmú változatban készül, amely legalább egy kicsit jobb. Képes vagyok takarékosan használni őket, és továbbra is a sóhatárom alatt maradok.

andrea @ chocolateandoranges 2011. május 2-án

Újra elkészítettem a sült rizses ételt-

barna rizs (alacsony nátriumtartalmú marhahús-készlettel)

vegyes fagyasztott zöldségek

alacsony nátriumtartalmú szójaszósz

Készítse el külön a rizst és a zöldségeket, majd mindent dobjon össze egy nagy serpenyőben

Néhány tojást is felvertem, és egy serpenyőben megfőztem őket (zsíros vajpermet nélkül), majd csíkokra vágtam és rizs/zöldség keverékhez adtam. Általában akkor készítem ezt az ételt, amikor megmaradt a BBQ sertés bélszín, és ezt is beledobom, nagyon jó íze van! Jól megfagy, maradék esetén is.

Cindy 2011. május 2-án

Az egyik trükk, amit megtanultam, az volt, hogy tojáscsepp levest rendelek - valószínűleg magas nátriumtartalmú, de csak 1 Pont plusz, így szépen megtelik

Cindy 2011. május 2-án

Utálom a zöldbabot . használhatsz vegyes zöldségeket? Brokkoli, kukorica, sárgarépa?

Allie 2011. május 2-án

Ezt az ételt bármilyen leveles zöldséggel elkészítheti, például spenót, kelkáposzta, mángold, bok choy stb.

Szeretem a zöldeket 1/2 hüvelykes csíkokra vágni főzés előtt.

Matt 2011. május 2-án

Fiatalabb koromban észrevettem, hogy a lábam és az ujjaim másnap duzzadtak, miután kínai ételt fogyasztottak. A főzéskor használt MSG-ből származott. A Cheetos, a Doritos, a Fritos, a dobozos/konzerv/fagyasztott ételek közül is felpattantam. Ez a sótartalom. Imádtam a fenti "ételeket", de inkább arra ébredtem, hogy jól érzem magam, és NEM duzzadtam meg, kb. 25 évvel ezelőtt vettem ki ezeket az "ételeket" az étrendemből, és nem néztem vissza. Az emberek gyakran arról beszélnek, hogy "hiányoznak" bizonyos ételek, vagy "nélkülöznek". Inkább hiányolnám azokat az ételeket, mint hogy duzzadnék, magas a vérnyomásom és puffadnék.

Leslie 2011. május 2-án

Az Eden Foods - Organic Shiro Miso 330 mg nátrium/evőkanál. Ez sok kínai receptben helyettesítheti a szóját. A fokhagyma és a gyömbér ingyenes íze a miso-nak, és képesnek kell lennie arra, hogy valami ízesebbet készítsen kevesebb nátriumért. Természetesen el kell játszanod vele.

Hajnal: 2011. május 2

Nancy - hogy nekünk egy remek ötlet köszönöm.

Andrea 2011. május 2-án

a kedvenc trükkem egyszerűen néhány csepp szezámolaj a megenni kívánt zöldségeken - broc, zöldbab stb. - mellette párolt fokhagymával - esetleg egy csobbanás TAMARI - keresse meg - nem drága, de sokkal jobb íz és minőség (kevesebbet használjon_, mint a szokásos szójaszósz.

Sally 2011. május 2-án

Szia. Tudom, hogy a túl sok nátrium nem olyan nagy az Ön számára, de át akartam adni valamit a magas vérnyomásról és a nátriumról. Korábban magas volt a vérnyomásom, állandóan fejfájásom volt és 160/100 vérnyomásom volt. Nem csökkentem a nátriumot igazán (bár még mindig kerülnöm kell a dekongesztánsokat, mint a sudafed), de normalizáltam a vérnyomást azzal, hogy leadtam 30 fontot, és a BMI-m 23 alá került (ami az ázsiaiak felső BMI-je, mint 25 év felett, az amerikaiaknál túlsúlyos .) És ázsiai-amerikai vagyok. Jobban vékonyabbnak érzem magam és normális a vérnyomásom. Tehát mielőtt elhagynád a sót, könnyebb lehet leadni ezt a plusz 10, 20 vagy 30 fontot, ha még nem vagy vékony, mint csökkenteni a sót!

Sue 2011. május 2-án

A kínai éttermek (nem a gyorséttermek) megértik, hogy mit jelent az alacsony nátriumtartalom, és úgy készítik el az ételt, ha azt kéri. Úgy gondolom, hogy ez igaz minden étrendkorlátozás esetén, ha elmegy egy kínai étterembe, ahol "igazi" szakácsok vannak. Ezenkívül sok ételüket nem sütéssel készítik.

Ms. Les 2011. május 3-án

Egy vietnami családból származik (aki kíméli a kínai gyökereket) 2 hét alatt körülbelül egyszer készíti el ezt az ételt. Nagyon jó, de a családom sajnos kb. 1/4 C olajat használ. Meg kell győznöm őket, hogy kevesebbet használjanak.

Kathy 2011. május 3-án

Használjon egészségesebb olajokat; a kókuszolaj a legjobb választás sütés közben. A repceolaj és a növényi olaj valószínűleg a legrosszabb választás. Van egy Teriyaki szósz receptem, amit imádok. Bár szójaszószt használ, csak egy keveset kell használnia valamilyen íz hozzáadásához, és a recept több adag. Megtakarítom, amit nem használok, és vizet adok hozzá, ha túl sűrű lesz.

1/4tsp fokhagymapor

5 TB barna cukor

Keverje össze az összes hozzávalót, kivéve a kukoricakeményítőt és a hideg vizet, és melegítse. Keverje össze a kukoricakeményítőt és a hideg vizet, amíg fel nem oldódik. Más keverékhez adjuk, és addig melegítjük, amíg a szósz besűrűsödik.

Jessica 2011. május 3-án

A legtöbb ember nem veszi észre, hogy amikor elmegy egy kínai étterembe, kérhet olyan dolgokat, mint MSG, könnyű olaj stb. Mivel wok ételeket készítenek, amikor megrendeli őket, van némi rugalmasság. Könnyű olajat rendelek, és mindenképpen jobb. Néhány hete hallottam, hogy valaki olyasmit rendelt, amelyet általában sötét húsú csirkéből készítenek "teljesen fehér". Soha nem árt megkérdezni.

terrie 2011. május 4-én

A ww kezdete óta teljesen lemondtam kínai ételeimről. És néha hiányzik. Annak érdekében, hogy ezt a bejegyzést és a receptet. Nagyon jól hangzik.:)

Erin 2011. május 19-én

Az összes 32 megjegyzés megtekintése

Üdvözöljük!

Snack Girl vagyok, és a weboldalam arra törekszik, hogy egészségesebbé váljon. Készítek recepteket, felülvizsgálom az élelmiszertermékeket, és támogatom az egészséges úton járókat.