Az új alacsony koleszterinszintű diéta: dió

A dió már nem csak ünnepekre való

Írta: R. Morgan Griffin
WebMD Fogyás Klinika - Feature

Ha sok amerikaihoz hasonlít, akkor csak az ünnepi időszakban feltörheti a friss diót. De a kutatások azt mutatják, hogy jó ok van arra, hogy ezt az anyát egész évben élvezzük. Hacsak nem allergiás a dióra, a dió alacsony koleszterinszintű étrendbe tartozik. Tehát repedjen.

Hogyan segítenek a dió?

"Általában a dió jó" - mondja Suzanne Farrell, az Amerikai Dietetikai Szövetség szóvivője, MS, RD. "De a dió nagyszerű, mert magas az omega-3 zsírsavszintje. Más diófélék nem."

Az omega-3 zsírsavak olyan zsíros halakban is megtalálhatók, mint a tonhal és a lazac. Tudjuk, hogy az omega-3 zsírsavak alacsonyabb triglicerid szintet, egyfajta zsírt a véráramban, bár a szakértők nem teljesen biztosak abban, hogyan. Az omega-3 zsírsavak szintén lelassíthatják az artériákban a plakkok növekedését és csökkenthetik az egész test duzzadását.

Mi a bizonyíték?

Számos kis tanulmány bizonyítja, hogy a dió hozzájárulhat a koleszterinszint csökkentéséhez.

Egy 2004-es tanulmány 58 cukorbeteg felnőtt bevonásával vizsgálta az egészséges táplálkozás mellett mindennapi marék dió elfogyasztásának hatásait. A kutatók azt találták, hogy átlagosan azoknál az embereknél, akik megették a diót, jó HDL-koleszterinszintjük emelkedett, rossz LDL-koleszterinszintjük pedig 10% -kal csökkent. Az eredményeket a Diabetes Care folyóiratban tették közzé.

Egy korábbi spanyol tanulmány, amelyet az Annals of Internal Medicine publikált 2000-ben, megállapította, hogy a dió más zsírforrásokkal történő helyettesítése hat hét alatt 4% -kal csökkentheti az összkoleszterinszintet.

A bizonyítékok miatt az FDA 2004-ben "minősített egészségügyi állítást" adott ki a dióra. Ez azt jelenti, hogy bár a kutatás nem meggyőző, jó bizonyíték van arra, hogy a dió csökkentheti a szívbetegségek kockázatát. A diótermesztők a csomagolásukon hirdethetik a dió egészségügyi előnyeit is.

A dió bevitele az étrendbe

A diót könnyen be lehet dolgozni az étkezési tervbe. Bármelyik élelmiszerboltban megvásárolhat előmelegített diót, ha nem akar diótöréssel tölteni az időt. Nincs szükségük előkészítésre. Egyél csak egy marékot uzsonnaként, vagy add hozzá egy nyomkeverékhez. Különben sem kell nagyon sok.

A dióféléket ízesítőként is felhasználhatja. Szórja meg őket salátájára, gabonapelyhére, joghurtjára, gyümölcsére, zöldségére vagy előételére, javasolja Keecha Harris, DrPh, RD és Ruth Frechman, RD, az ADA mindkét szóvivője. Használjon diót tészta salátákba vagy forró levesekbe.

Azonban ne csábítson el kevesebbet, mint egy tiszta dió. "Amikor a dióféléket választja, győződjön meg arról, hogy nyersen és sótlanul kapja-e" - mondja Farrell a WebMD-nek. A kandírozott dió extra kalóriákat kínál, amelyekre nekünk nincs szükségünk.

Mennyire van szükséged?

A dió egészségi előnyeit naponta csak egy maroknyival érheti el. Körülbelül 1 és 1/2 uncia rengeteg, állítják a szakértők. Ne csináld túl.

"Bár a diónak sok előnye van, ugyanakkor magas a kalóriatartalma is, amely gyorsan összeadódhat" - mondja Farrell. A súlygyarapodás valószínűleg visszavonja ezeknek az ételeknek a szív egészséges hatásait.

A dió étrendbe való felvételének legjobb módja az, ha kevésbé egészséges zsírokat - például a húsokban a telített zsírokat - helyettesíti. Így több kalória hozzáadása nélkül élvezheti a dió előnyeit.

Az alacsony koleszterinszintű étrend a következőket tartalmazza:

FORRÁSOK: Suzanne Farrell, MS, RD, az American Dietetic Association szóvivője. Ruth Frechman, RD, Los Angeles; szóvivő, American Dietetic Association. Keecha Harris, DrPH, RD, az American Dietetic Association szóvivője. Az FDA webhelye. American Dietetic Association weboldala. Nemzeti Szív, Tüdő és Vér Intézet webhelye. Amerikai Szív Szövetség webhelye. Zambon, D. Annals of Internal Medicine, 2000. április 4 .; 132. kötet: 538-546. Kris-Etherton, P. Circulation, 2002. november 19 .; 106. kötet: 2747-2757. Tapsell, L. Diabetes Care, 2004. december; 27. kötet: 2777-2783. Jenkins, D. Az American Medical Association folyóirata, 2003. július 23-30. 290. kötet: 502-510.