Nem minden növényi étrendet hoznak létre egyenlően, egy új tanulmány megállapítja Görögországból

A növényi eredetű ételeket gyakran feltételezzük, hogy egészségesek, még akkor is, ha egészségesebb egészségre való ócska ételek formájában készülnek, mint a chips. De csak azért, mert "növényekből készült", nem garantálja, hogy egészséges, különösen a szíved számára. Egy évtizede Görögországban végzett kutatások azt mutatják, hogy a növényi étrend éppolyan egészséges a szívnek, mint Ön, különösen, ha elhízásban szenved.

egészséges

A tanulmány, amelyet Matina Kouvari, az athéni Harokopio Egyetem gyakorlatilag bemutatott az Európai Kardiológiai Társaságnak, elemezte a "növényi élelmiszerek" táplálkozási minőségét egy 10 éves, 146 elhízott egyén étrendje alatt. A vizsgálat előtt minden résztvevőnek volt orális vérnyomása, normál koleszterin- és vércukorszintje, és nem volt kórelőzményében szívbetegség.

A résztvevők minden évben kitöltöttek egy kérdőívet a napi étkezési szokásaikról, beleértve részleteket arról, hogy milyen ételeket esznek, beleértve a növényi eredetű ételeket és az adagok méretét is. A felsorolt ​​ételek közül Görögországban a leggyakoribb 156 étel és ital szerepelt.

Tíz év alatt azon résztvevők közel fele, akik finomított szemekből (tészta és fehér kenyér), gyümölcslevekből, édesített italokból, burgonyából és édességekből származó, egészségtelen növényi étrendet fogyasztottak, magas vérnyomásban, magas koleszterinszintben és magas vérben szenvedtek cukor. Akik minimálisan feldolgozott étrendet fogyasztottak, főleg teljes kiőrlésű gabonafélékből, gyümölcsökből, zöldségekből, diófélékből, olívaolajból, valamint teából vagy kávéból, normális vérnyomás, egészséges vérzsírszint és alacsony vércukorszint volt.

A kutatás arra is következtetett, hogy bár a nők általában több növényi ételt esznek, mint a férfiak, ez még nem jelenti azt, hogy egészségesebbek lennének. "Korábbi kutatások kimutatták, hogy a nők általában több növényi ételt és kevesebb állati eredetű terméket fogyasztanak, mint a férfiak. Vizsgálatunk azonban azt sugallja, hogy ez nem garantálja az egészségesebb ételválasztást, és ezáltal jobb az egészségi állapot".

A növényi étrend csak annyira egészséges, mint az elfogyasztott ételek

A hús kivágása nem teszi automatikusan egészségesebbé - állapította meg a tanulmány. A növényi ételek minősége, amelyekkel lecseréled, óriási szerepet játszik az egészségedben. Ha az emberek egészségtelen feldolgozott élelmiszerekkel vagy szénhidrátokkal helyettesítik a húst, akkor az rossz vagy rosszabb helyzetben van. "A kevesebb hús fogyasztása jótékony hatással van a szív egészségére, különösen, ha azt tápláló növényi ételekkel, például teljes kiőrlésű gabonákkal, gyümölcsökkel, zöldségekkel, dióval és olívaolajjal helyettesítik" - mondja Kouvari. (Megjegyzés: Ezt a kutatást még nem publikálták a kortársak áttekintett folyóirat.)

Tanulmányok azt mutatják, hogy a növényekben gazdag étrend a szív- és érrendszeri betegségek alacsonyabb kockázatához kapcsolódik. Több répa, avokádó, paradicsom, bogyó, edamame és narancs fogyasztása összefüggésbe hozható a szív egészségének javításával. További zöldségek és gabonák hozzáadása a tányérjára remek hely a kiinduláshoz és annak biztosításához, hogy egészséges, kiegyensúlyozott étrendet fogyaszt.