Határok a táplálkozásban

Klinikai táplálkozás

Ez a cikk a kutatási téma része

Vegetáriánus étrendi minták a betegségek megelőzésében és kezelésében Az összes 11 cikk megtekintése

Szerkesztette
Marilia Seelaender

São Paulo Egyetem, Brazília

határok

  • Cikk letöltése
    • PDF letöltése
    • ReadCube
    • EPUB
    • XML (NLM)
    • Kiegészítő
      Anyag
  • Exportálás
    • EndNote
    • Referencia menedzser
    • Egyszerű TEXT fájl
    • BibTex
OSZD MEG

Szerkesztõcikk

  • 1 Felelős Orvostudományi Bizottság, Washington, DC, Egyesült Államok
  • 2 True Health Initiative, Derby, CT, Egyesült Államok
  • 3 Megelőzési Kutatóközpont, Yale Egyetem/Griffin Kórház, Derby, CT, Egyesült Államok

A zöldségfélék, gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonák és hüvelyesek fogyasztását hangsúlyozó étrendi szokásokat egészségfejlesztő tulajdonságaik miatt ismerik el (1). Az ilyen étrendek magukban foglalják a vegetáriánus és a vegán típusokat, miközben kiterjednek a változatos, növényekben túlsúlyban lévő étrendi szokásokra is (2). Az ilyen étrendek jellemzően rostokban, antioxidánsokban és fitokemikáliákban gazdagok, de sokkal alacsonyabbak a telített zsírokban, hozzáadott cukorban, állati fehérjékben és nátriumban a hagyományos étrendi szokásokhoz képest (3). A jelenlegi 2015-2020 Étrendi irányelvek az amerikaiak számára a vegetáriánus étrendet javasolja a három egészséges táplálkozási szokás egyikeként, a mediterrán és az egészséges amerikai stílusú étrendi szokások mellett (4). A minimálisan feldolgozott növényi ételeket mindhárom hangsúlyozza, míg csak a vegetáriánus étrend zárja ki teljesen a húst.

Az étrend minőségét általában véve befolyásoló tényezők vizsgálatakor két kiemelkedő hatás van: elmozdulás az állati és a növényi táplálékban, valamint az elmozdulás a magasan feldolgozottról a feldolgozatlan/minimálisan feldolgozott élelmiszerekre (5). Egyéb dolgok egyenlőek, a modern országokban, ahol a nyilvánvaló fehérje- vagy kalória-alultápláltság ritka probléma, a növényi élelmiszerekre való áttérés következetesen és erőteljesen korrelál az étrend magasabb általános minőségével. Egyéb dolgok, amelyek szinte minden étrendi környezetben egyenlőek, a fokozottan feldolgozott élelmiszerekről a kevésbé feldolgozott élelmiszerekre való váltás ugyanezt teszi. A megbeszélések itt feltételezik a fenti hatásokat, és a magas színvonalú vegetáriánus étrendre vonatkoznak.

Fontos megjegyezni azt is, hogy az élelmiszerek nagymértékű környezeti és éghajlati hatásai relevánsak az egészségügyi eredmények szempontjából - mind közvetlenül, mind közvetve. Itt is a vegetarianizmus fontos következményei vannak. Az állattól a növényi-élelmiszer-uralkodó étrendig történő váltás kulcsfontosságú ajánlás az emberi és a bolygó egészségének határterületén (11).

Allen és mtsai. leírt egy esettanulmányt egy 54 éves nőről, aki nemcsak a cukorbetegségét, hanem a szisztolés diszfunkcióját is megfordította, és ejekciós frakcióját 21-ről 55% -ra növelte, miután növényi étrendet követett a Kulcsszavak: vegetáriánus, növényi, étrendi minta, megelőzés, kezelés

Idézet: Kahleova H és Katz DL (2020) Szerkesztőség: Vegetáriánus étrendi minták a betegségek megelőzésében és kezelésében. Elülső. Nutr. 7:92. doi: 10.3389/fnut.2020.00092

Beérkezett: 2020. január 22.; Elfogadva: 2020. május 19 .;
Megjelent: 2020. június 19.

Szerkesztette és felülvizsgálta: Marilia Seelaender, São Paulo Egyetem, Brazília

† Ezek a szerzők egyformán járultak hozzá ehhez a munkához