Alacsony nátriumszál! (edzés, nővér, vér, ételek) - Fogyókúra és fogyás - Fogyáskezelés -

És most egy kicsit tovább. ELMENNI ENNI! Az alacsony nátriumtartalmú étrenden való étkezés igazi kihívást jelenthet, a legtöbb minden sok nátriumot tartalmaz. A legtöbb gyorsétterem és éttermi étterem rendelkezik táplálékkal kapcsolatos információkkal, amelyek akár az üzletben, akár az interneten elérhetők, de mások számára csak becsülni kell (magas tipp). Az egyetlen olyan étel, amelyről alacsony sótartalomra számíthat, a zöld saláták (sajt, hús vagy kruton nélkül), sima olajjal/ecettel vagy friss gyümölcsökkel. Kérheti, hogy ételt készítsen hozzáadott só nélkül, de a legtöbb hely csak annyit tud vagy hajlandó megtenni. Néhány általános tipp: kérjen szószokat/mártásokat az oldalra, hogy jobban ellenőrizhesse az elfogyasztott mennyiséget. Egyél kisebb adagokat, vagy vigye félig haza a nátrium két vagy több nap közötti felosztására. Kerülje/korlátozza a mindig nagyon sós leveseket is.

GYORS FOOD: Tegye szárazra hamburgereit, és adjon hozzá fűszereket. Hagyja a sajtot, hogy több nátriumot vágjon.

LÁNCÉTLETÉTELEK: Ezek többsége sok előkészített és erősen feldolgozott ételt használ, só hozzáadása nem sokat segít itt. A fejlõdõ oldalon a láncok nagyobb eséllyel rendelkeznek táplálkozási információkkal.

KIS/MAGÁN ÉTTEREMEK: A független, valamint az anya és a pop helyek nagyobb valószínűséggel tudnak segíteni a sótartalmú ételek nélküli kérésekben, pl. Ha Ön "törzsvendég" vagy jól ismeri az ottani fokat. Ne várd el tőlük, hogy tudják az étkezésük nátriumszintjét, hacsak nem táplálkozási szakemberek, vagy maguk a LOSO életmódot folytatják, még a jó szándékú szakácsok is kevés ismerettel rendelkeznek az összes nátriumforrásról az ételekben.

Ázsiai: Minden sós lesz (de finom!). A legtöbb olyan hely, ahol MSG-t adnak, anélkül is készít ételeket, ha megkérdezi. Ne feledje azonban, hogy az MSG/só sok összetevőben és szószban már jelen lesz. Egyes helyeken olyan ételeket készítenek, amelyekhez nincs hozzáadva só vagy szójaszósz, de a kapott étel valószínűleg nagyon különbözik attól, amit megszokott. Ha talál olyan szakácsot, amely hajlandó „nulla alapon” alacsony nátriumtartalmú ételeket készíteni, akkor a gyömbér és a fokhagyma a legjobb „megy” íz. Kerülje a szójaszószt, a teriyaki és a hosin alapú ételeket, valamint az édes mártásokat.

BUFFETS: Sós, mint bárhol máshol, de bónuszt kap azáltal, hogy szabályozhatja az adagok méretét és élvezheti a különféle változatosságot. NE TALÁLJON! Ha LOSO diétát tartasz, akkor véget értek a "beat the büfé" játéknapjai. Egy másik bónusz: általában van egy salátabáruk és szép választékuk van friss gyümölcsökből.

A LOSO-diétát folytatóknak a nyugdíjasokat/kivételeket a lehető legnagyobb mértékben korlátozni kell, de nem kell teljesen elbúcsúznod. A szabadban való étkezés egyedül vagy másokkal együtt fontos társadalmi cselekedet és az élet egyik legnagyobb öröme. Élvezd!

És most. TENGER GYÜMÖLCSEI! Általában a legtöbb tenger gyümölcse a hús közepére esik, magasabb a nátriumtartalma, mint a legtöbb sovány marhahús- vagy csirkeszeletnek, alacsonyabb, mint másoké. A legtöbb halban körülbelül 50-100 mg természetes nátrium van 3 oz-onként, a kagylók többnyire magasabbak. Rengeteg táplálkozási útmutató elérhető könyvekben vagy online a legtöbb tenger gyümölcseihez.

Néhány alacsonyabb nátriumtartalmú hal közé tartozik a tonhal, a pisztráng, a harcsa, a tőkehal és a lazac. A kissé magasan futó kardhal, pollóka és makréla közé tartozik.

A legtöbb kagyló sokkal több nátriumot tartalmaz, mint a hal, néha adagonként több dörzsölt mg-ot tartalmaz. A legmagasabbak közé tartozik a maine-i homár, a királyrák, a legtöbb más rák. A kagyló, a kagyló és a rák meglehetősen alacsony. A legtöbb garnélarák, osztriga és fésűkagyló középen van.

A rák kiváló recept a garnélarákra vagy más tenger gyümölcseire számos receptben, esp levesben és salátában. A melegvízű homárok nátriumtartalma alacsonyabb, mint a hidegvízi fajoké. A legtöbb tenyésztett hal nátriumtartalma magasabb, mint a vadon kifogott halaké.

A fenti információk csak friss tengeri ételekre vonatkoznak. A fagyasztott tenger gyümölcseibe általában sok nátriumot adnak, ha csomagolják, ellenőrizze a címkéket. A jégen lévő halak esetében a halárus meg tudja mondani, hogy lefagyottak-e, és talán még a doboz/láda címkéjét is megmutatja, ha van ilyen. Természetesen a tengeri ételkonzervek nagyon magasak.

Csökkentheti a fagyasztott vagy konzerv tenger gyümölcseinek hozzáadott nátrium-tartalmát, de nem az összeset, ha néhány percig friss vízzel öblíti.

A feldolgozott tenger gyümölcsei, beleértve a halrudakat, a pácoltakat, a mártogatósokat és a leveseket, szinte mindig nagyon magas nátriumtartalmúak. A surami (rák utánzat) szintén magas.

Feltétlenül ellenőrizze a nátriumtartalmat, ha bármilyen kereskedelmi fűszerkeveréket, panírozást vagy forralást használ. Az alacsony nátriumtartalmú kukoricapehely, a panko vagy a matza gyakran jó választás a sütéshez, ellenőrizze a címkéket. A sómentes sima kukoricaliszt, amelyet maga fűszerezett, sokkal alacsonyabb, mint a kereskedelmi sütéskeverékek, és kiválóan használható harcsa, garnélarák és osztriga mellett!

Az üzletben vásárolt vagy az éttermi koktélmártás magas, de alacsony nátriumtartalmú kechuppal könnyen elkészíthető. Az elkészített tormában nátrium van, de a legtöbb ember valószínűleg nem használja fel elegendő mennyiségből, hogy óriási tényező legyen. Lereszelheti saját friss tormáját, és még tovább csökkentheti. Adjon hozzá egy kevés citromot és fekete borsot egy gyors, egyszerű koktélmártáshoz.

A tartármártás könnyű alacsony vagy házi készítésű majonézzel is (gyorsan használható). A savanyúság és a gyümölcslé nátriumot tartalmaz, de nem sokat használ, és ez a szükséges ízt adta hozzá. Mint bármi másnál, mindenképpen mérje meg az összegeket, ha Salt Journal-ot vezet.

Szeretem a tenger gyümölcseit

Később a salátákról, de most. SALÁTA RUHÁK!

Szinte minden retauráns és bolti kötés meglehetősen magas nátriumtartalmú, némelyikben rendkívül. Hasonlítsa össze a címkéket/márkákat, hogy megtalálja a legalacsonyabbat. Feltétlenül vegye figyelembe a felsorolt adagot. Néhány magasabb csoportba tartozik a ranch, a kéksajt és sok olasz, az édes fajták, mint az orosz és az édes hagyma, általában alacsonyabbak. A lite vagy zsírmentes márkák általában magasabbak, mint a szokásosak.

Néhány hűtött márka alacsonyabb, mint az összehasonlítható polcmárkák, ellenőrizze a címkéket.

A palackoknál sokkal alacsonyabb tanyát készíthet a száraz csomagok felhasználásával házi majonézzel (lásd alább). Ha kevesebb tejet használ, akkor valamivel többet fog csökkenteni, ráadásul vastagabb is lesz.

A sima/krémes öntetek egyik tippje, hogy a keskeny nyakú újrafelhasználható kechup/mustár palackokba tesszük őket, így sokkal könnyebb mérni a mennyiségeket vagy pontosan elosztani a salátán. Kivághatja a sapka végének egy részét, hogy megfeleljen a chunkier típusoknak. (ez egy praktikus tipp bármilyen típusú szószhoz)

A legjobb fogadás a szokás szerint az, hogy saját magad készíted! A régi készenlét csak olaj és ecet, keverje össze magát. Ez általában az egyetlen alacsony nátriumtartalmú választás az éttermekben. Otthon próbálja ki a legkülönbözőbb ízeket/típusú olajokat és eceteket, jazzolja hozzá hozzáadott fűszerekkel. Ha van friss gyógynövénye, akkor saját maga is megkóstolhatja az üvegeket, de azonnal használja.

A házi majonéz sokat segít csökkenteni a nátriumot, és könnyen elkészíthető. Alapösszetevők: olaj, tojás, citrom vagy ecet és néhány fűszer. A hozzáadott cukor jobban hasonlít a Miracle Whip-re. Receptek bővelkednek, csak hagyja ki a hozzáadott sót. A házi majonéz nem marad sokáig friss, ezért azonnal használja. Miután megszokta az elkészítését, könnyen elkészíthető bármilyen mennyiségben.

A majonéz nagyszerű lesz más házi készítésű hozzávalók összetevőjeként, a könnyű mártáshoz fél majom/félig alacsony nátriumtartalmú kechup szolgál. Keressen recepteket és legyen kreatív!

Most jön a SALÁTA! A saláták növényi összetevőinek természetes nátriumszintje változó, de a legtöbbet nem használja elég nagy mennyiségben ahhoz, hogy problémát okozzon. Mégis szerezzen be egy jó nátriumdiagramot, hogy tudatos legyen és előre tervezhessen. Néhány magasabb szintű zeller, sárgarépa, articsóka és néhány sötétebb zöld.

A magasabb nátriumtartalmú salátabár egyes összetevői közé tartozik a sonka, az olajbogyó, a krutonnal, a sózott dió vagy a mag, a túró, a szalámi és minden, ami elkészített, fűszerezett vagy savanyított.

Otthon a házi majonéz vagy az olaj/ecet remek alapot kínál a tésztasalátákhoz. A 3 babos pácolt salátákat szintén könnyű alacsony nátriumtartalommal elkészíteni. Az alapvető pác fél cukor vagy édesítőszer és fél ecet (bármilyen), a tűzhelyen addig melegítsük, amíg fel nem oldódnak, felöntjük friss vagy sótlan konzerv zöldségekkel, például zöldbabbal, kukoricával vagy bármi mással. Hűtőbe téve egy kellemes oldalt vagy uzsonnát.

Rengeteg információ és recept található az interneten, de semmi sem éri el a divatos könyvet! Mindig alacsony nátriumtartalmú szakácskönyveket keresek, és még mindig sok új ötletet találok bennük. Remek kiindulópont a helyi könyvtár. Valójában nem ajánlom a teljes árú szakácskönyv megvásárlását, amíg meg nem nézed és kipróbáltál néhány receptet.

Sok jó van, de ugyanolyan rossz. Sok "szív egészséges" szakácskönyv, például az idősebbek, egyáltalán nem alacsony nátriumtartalmúak. Más "lusta" könyvek kihagyják a hozzáadott sót, de túl sok más magas nátriumtartalmú összetevőt használnak.

A kedvtelésből tartott kutyáim olyan szakácskönyvek, amelyeknek alacsony nátriumtartalmú receptjeik vannak, de csak nem túl jók vagy ízesek. Ezekben gyakran túlzott a hype az egyes recepteknél; "A gyerekeim jobban szeretik ezeket, mint az igaziak." Vagy "A buliban mindenki könyörgött a receptért." Álmodozz tovább!

Egy jó könyv, amelyet nemrég találtam, az EDITH TIBBETTS & KARIN CADWELL EGÉSZSÉGES SZÍV KÖNYVKÖNYVE, egy nagyszerű első könyv az alacsony nátriumtartalmú étkezés iránt érdeklődő emberek számára. Az elülső rész sok jó általános információt tartalmaz, és jó recepteket tartalmaz minden típusú ételhez, valamint szószokat és ételízesítőket.

Van alacsony nátriumtartalmú szakácskönyved, amelyet hasznosnak találtál? Tedd ide!