Alacsony nátriumtartalmú Hamburger zsemle

Alacsony nátriumtartalmú Hamburger zsemlét készítettem először, amikor elkészítettem az alacsony nátriumtartalmú hanyag Joe-t ... nem ugyanaz volt, mint a szokásos szeletelt, alacsony nátriumtartalmú szendvicses kenyérnél. Azt hittem, szinte minden szendvicshez jól tudok menni a szokásos szendvicses kenyérrel. De ennek a puha, sima arany külső héjnak minden különbség. Miután rájöttem, milyen könnyű ezt sütni, nem fogom megfosztani magamtól a hamburger zsemle élményét.

Tipikus nátriummennyiség zsemlénként	220+ mg
Nátrium zsemlénként ennél a receptnél	13 mg
Kalória zsemlénként	273

A kenyér az egyik alapvető étel, amely hatalmas mennyiségű nátriumot adhat a napi étrendhez. A legtöbb boltban vásárolt hamburger zsemle zsemlénként körülbelül 220 mg nátriumot tartalmaz. Majdnem 80% -a annak, amit étkezésenként megpróbálok korlátozni. Ezzel az alacsony nátriumtartalmú Hamburger zsemlével zsemlénként csak 13 mg nátriumot ad hozzá! Hogy van ez némi nátrium-megtakarítás esetén?

Sok hamburgerem volt a felszeletelt szendvicses kenyéren, de nem több. A teljes zsemleélményt szeretném és meg is szerezhetem! És ha van egy kenyérsütőgéped a tészta összekeverésére, akkor a kezed időben percekig tart. Most elkészítem az összes alacsony nátriumtartalmú kenyeremet, mert az üzletben vásárolt kenyér túl magas nátriumtartalmú.

Alacsony nátrium-vacsora tekercseket is készíthet

Ezeket az alacsony nátriumtartalmú hamburger zsemléket vacsora tekercshez is felhasználhatjuk, ha 10-12 darab tésztát kivágunk és kisebb zsemléket formázunk. De a legjobbak nagyszerű szendvicsek készítéséhez. Mint az alacsony nátrium-tartalmú Joe-k, az alacsony nátrium-deli stílusú sült marhahús, a sertéshús vagy a lédús hamburger fixinekkel.

ALACSONY NÁTRIUM HAMBURGER zsemle készítése

A kenyérsütőgépemmel hetente egyszer elkészítek egy szendvics kenyeret. Én személy szerint elengedhetetlen felszerelésnek tartom, ha elkötelezte magát az alacsony nátriumtartalmú diéta mellett. Keveri a tésztát, és meleg környezetben egy mozdulattal kel, és ha kész, készen áll a sütésre. Túl könnyű, és a frissen sütött kenyér illata és íze az élet egyik ilyen nagyszerű dolga.

Ha pár sütési alkalmat kap az öv alatt, akkor mindenféle ízesítést tehet. Kedvenc választásom a szárított hagymapehely, a kapormag, a köménymag vagy a szezámmag öntet.

Ha szezámmagot tesz fel a tetejére, használjon tojásmosót a tészta megkenéséhez sütés előtt, és ez a helyére „ragasztja” a magokat.

MIÉRT VITAL BÚZA GLUTÉNT HASZNÁLOK

Amikor először kezdtem sütni, gyakran elégedetlen voltam a tészta megemelkedésével és a kenyér „rágásával”. Csalódott lettem, és majdnem kész voltam feladni. Aztán olvastam a Vital Wheat Gluten-ről. Javítja a nyers tészta rugalmasságát és fokozza az emelkedését. És miután megsült, a kenyér morzsája és rágása jelentősen eltér.

Most hozzáadom az összes kenyér receptemhez, és nem néztem vissza. Úgy gondolom, hogy a dobozon szereplő utasítások egy kicsit túl sokat adnak hozzá egy recepthez. Eleinte azt eredményezte, hogy az emelkedő tészta felnyomta a kenyérsütő tetejét. Most általában 2–1 evőkanálnyi kávét használok minden 2-3 csésze liszthez, hüvelykujjszabályként. Visszavágtam a hivatalos doboz irányától, de nem vagyok olyan precízen mérve.

Alacsonyabb nátriumüzlet kenyeret vásárolt

Nem találtam olyan kenyeret, amely megközelítené a hamburger zsemlém alacsony nátriumtartalmát. De vannak olyan üzletek, amelyek alacsony nátriumtartalmú alternatívákat vásároltak. A legtöbb bolti kenyér durván felével. A kettő, amit találtam, a King's Hawaiian és az Ezékiel márkás kenyerek által készített zsemle.

A király hawaii zsemléje édes és lágy ízéről ismert. Korábban gyakran használtam a vacsora tekercsüket, de náluk is kapható zsemle. Keresse meg az eredeti Hamburger zsemlét, amely zsemlénként csak 135 mg nátriumot tartalmaz. Még mindig meglehetősen magas egy zsemleért, de ha csipetnyi vagy, akkor az majdnem a fele a szokásos zsemle nátriumnak. Ezek megtalálhatók a legtöbb nagyobb élelmiszerboltban.

A másik az Ezekiel márkás kenyér zsemlénként 80 mg nátriummal. Meglehetősen kóstolónak találom őket, és előfordulhat, hogy hiányzik vagy hiányzik, ha megtalálják őket az üzletben.

HOGYAN KELL ALKALMAZNI A SZÉP TETTET AZ ALACSONY NÁTRIUM HAMBURGER BUN-jához

A remek megjelenésű és ízű zsemle elkészítésének utolsó lépése az, ha a tetejét tojásmosóval vagy olvasztott, só nélküli vajjal bevonjuk. Ha öntött feltétjeihez, például szezámmaghoz használjon tojásmosót, mivel ez segít a magok „ragasztásában” a zsemlében. Sima zsemle esetén megkenheti NSA vajjal a sima vajas íz érdekében.

Hamburger zsemle tészta utolsó kelése
Tészta tojásos mosással

Az alábbi mosási keverékek ötletet adnak a kívánt megjelenésről és ízről:

Egész tojás + tej Sötétebb szín, ragyog

Egész tojás + vízlágy kéreg, fényes, sötétebb színű

Tojássárgája + tej vagy tejszín puha kéreg, fényes, sötétebb színű

Tojásfehérje + Víz feszes kéreg, ragyog

Tej/tejszín Alacsony fényű, kellemes barnulású és pelyhes megjelenésű

Vaj Sima felső, világos és aranyfényű, gazdag ízű

Mint mindig, kérjük, tudassa velem, hogy tetszik ez a recept a megjegyzésekben! Motivált vagyok, amikor hallok rólad, és érdekel, hogy megtudjam, hogyan szeretted és tálaltad az alacsony nátriumtartalmú Hamburger zsemlét. Kérjük, hagyjon megjegyzést vagy értékelést, és ossza meg tippjeit.