Alacsony nátriumtartalmú fokhagymavajban sült csirkemell

fokhagymavajban

Ez az alacsony nátriumtartalmú fokhagymavajban sült csirkemell az egyik kedvenc receptem, mert ínycsiklandó fokhagymás vajmártásban főztem. És amíg kiolvad, akár harminc perc alatt elkészülhet. Sokat főzök csirkével, mert egészséges és költséghatékony a marhához és a friss halhoz képest. És nagyon sokféle módon főzhető.

Alacsony nátrium-fokhagymás vajjal sült csirkemell

Nátrium összesen 264 mg - nátrium/adag 66 mg - kalória/adag 284

Ez a szósz gazdag fokhagymát és ízesebb ízt kölcsönöz az aranybarna csirkemellnek, és segít abban is, hogy gyengéd és lédús legyen. Ha túl sok zsír van a vajból, vagy elkerüli a tejterméket, akkor az extra szűz olívaolajat helyettesítheti, így a telített zsír kb. 2/3-ra csökken. Ez a recept emlékeztet az alacsony nátriumtartalmú, megfeketedett csirkémre, de az elszenesedő füst nélkül, dekadens fokhagymás vajízzel.

A CSIRKE MELL FŐZÉSE

A főzési idő a csirkemell méretétől és a sütő hőjétől függ. A csirkemelleket minimum lepkézem, és szükség esetén vastagabb egyenetlen szakaszokat csapok le. Ez nagyban segíti a csirkét egyenletes főzésben anélkül, hogy a mell túlsült, vékonyabb része lenne. Ez elengedhetetlen az alacsony nátriumtartalmú csirkemellhez, mivel a só általában segít megtartani a nedvességet és a szaftosabb csirkét. Aki nem akar jó szaftosan sült csirkemellet, ugye?

Ezenkívül az, hogy a csirkéje lepkézés után szobahőmérsékletre kerül, nagyban hozzájárul az egyenletesen főtt csirke végeredményéhez. Így a teljes csirkemell rész ugyanazon a hőmérsékleten kezd el főzni. A lepkézés után húsz percnek sok időnek kell eltelnie, amíg a sütő előmelegszik.

  • Pillangós csirke hozzávalók
  • Fűszerezett pillangós csirke főzése
  • Csirkemell barnulás öntöttvas serpenyőben

Egy másik elengedhetetlen elem egy húshőmérő annak ellenőrzésére, hogy a belső hőmérséklet eléri-e a 74 ° C-ot. Ez biztosítja, hogy elérje a biztonságos főzési hőmérsékletet anélkül, hogy a csirkét túlsütnénk és kiszárítanánk, ami olyan könnyen elvégezhető. Ne felejtse el behelyezni a húshőmérőt a mell legvastagabb részébe. A ThermPro vezetékes hőmérőt használom, amely lehetővé teszi a hús hőmérsékletének megtekintését a sütő kinyitása nélkül. Lásd a ThermPro hőmérőt itt, az Amazon-on

Egy másik elengedhetetlen elem egy húshőmérő annak ellenőrzésére, hogy a belső hőmérséklet eléri-e a 74 ° C-ot. Ez biztosítja, hogy elérje a biztonságos főzési hőmérsékletet anélkül, hogy a csirkét túlsütnénk és kiszárítanánk, ami olyan könnyen elvégezhető. Ne felejtse el behelyezni a húshőmérőt a mell legvastagabb részébe. A ThermPro vezetékes hőmérőt használom, amely lehetővé teszi a hús hőmérsékletének megtekintését a sütő kinyitása nélkül. Lásd a ThermPro hőmérőt itt, az Amazon-on

NE legyen idõzített az évszakkal

Mint a legtöbb húsunk esetében, a csirkemell is jobb, ha bőségesen nátriummentes ételízesítővel ízesítik a só hiányának pótlására. Győződjön meg arról, hogy MINDKÉT oldalt ízesíti a fűszerezéssel, és bátran adjon hozzá további vagy bármilyen más ízesítést. Amint a hús főz, a fűszerezés bejut a húsba, és nemcsak a külsejébe.

Mikor készít FOKHagymás vaj csirkemelleket sütött

Ha azt szeretné, hogy extra fokhagymás vaj csorogjon néhány zöldség fölé, csak adjon hozzá egy vagy két evőkanál vajat.

Ügyeljen arra, hogy ne hagyja a fokhagymát égni, mert az „egész” ízt ad az egész ételnek.

Tálalás előtt hagyja a sült csirkét 5 percig pihenni, hogy a levek visszahúzódjanak, hogy megőrizzék a lédússágot.

Ha el akarja kerülni a vajban lévő extra zsírt, akkor helyettesítheti extra szűz olívaolajjal.

SZOLGÁLTATJA FŐZT CSIRKEMELLEIT

barna rizs salátával az oldalán
cukkini tészta fölött
sült spagetti tökkel és zöldbabbal
Olasz saláta friss krutonnal
sült zöldségek