GAPS Legális alkoholmentes Maraschino cseresznyepótló

A kevés édes kereskedelmi csemege egyike, amelyet hiányolok, a maraschino cseresznye. Imádtam őket a Shirley Templomokban, vagy csokoládéval borított szíves meggyben. Még arról is tudtak, hogy egyenesen az edényből ettem őket.

A kereskedelemben kapható termékek összetevői annyira szörnyűek, hogy korábban nem volt kedvem kipróbálni őket. De amikor azt kerestem, mire tölthetem a házi vaníliafagylaltomat, arra gondoltam, hogy van-e mód arra, hogy elkészítsem a sajátomat. Rábukkantam erre a Real Food Whole Health receptre, amely valódi összetevőket használ a maraschino meggy készítéséhez, és eladtak. Kicsit módosítottam a receptet, hogy a teljes GAPS étrenden GAPS Legal legyen, a cukor eltávolításával és az általam használt cseresznye lé cseréjével. Ezek a cseresznyék szintén alkoholmentesek, ellentétben sok más recepttel, amelyeket saját maraschino cseresznye készítéséhez találtam.

A recept leginkább munkaigényes része a cseresznye kimagozása. Ha nincs cseresznyés pitterje, mint nekem, próbáljon ki egy szalmát vagy egy vágóbotot a gödrök eltávolításához. Megtaláltam a legegyszerűbb módszert, ha eltávolítottam a szárakat, lyukat szúrtam a meggy tetejére, majd kinyomtam a gödröt a felső lyukba alulról.

Ha nem akkor készíti ezt a receptet, amikor a cseresznye szezonban van, használhat fagyasztott egész cseresznyét, eltávolítva a gödröket.

A GAPS Legal „Maraschino” cseresznye összetevői

1 csésze organikus, cukrozatlan fekete cseresznye lé, a Lakewood Pure Black Cherry juice-t használtam

1 csésze szűrt víz

2 organikus egész fahéjrúd

3 evőkanál citromlé

16 oz édes vörös cseresznye, kimagozva

1 evőkanál tiszta mandula kivonat

Útmutatások a GAPS Legal „Maraschino” cseresznyéhez

Egy szószos serpenyőben keverje össze a meggylét, a vizet, a fahéjat és a citromlevet. Hozd lassú tűzön.

Gödrözze meggyét, amíg a mártás párol.

Öntsön mártást a meggyre. Adjunk hozzá mandula kivonatot. Ez a fontos darab, mert ez biztosítja számukra ezt a különös illatot!

Hagyjuk kihűlni a pulton. Szorosan takarja le, és tartsa a hűtőben.