Hogyan lehet kijavítani a ropogós rizst 5 egyszerű lépés

Egy fazék rizst tökéletesre főzni nem olyan nehéz, de könnyű félre is tenni. Általában a főtt rizs túlzás, nagyon kemény vagy túl rágós. Valljuk be, senki nem akar rizset enni, nem kívánt ropogóssággal. Sokszor foglalkoztam ezzel, és pontosan meg tudom mondani, hogyan kell kijavítani.

A ropogós rizs kiküszöböléséhez tegye az alul főtt rizst egy edénybe, és öntsön annyi vízzel. Fedjük le az edényt a fedelével, és hagyjuk a rizst néhány percig főzni, és pároljuk. Kukkantson be néhány perc múlva, hogy ellenőrizze, felszívta-e a rizs a vizet. Ha van, vegye le a rizst az égőről.

Olvassa tovább, hogy többet megtudjon a rizs helyes elkészítéséről, tippeket és trükköket a helytelenül főtt rizs kezelésére, valamint azokat a dolgokat, amelyeket meg kell tennie a „ropogós rizs” kialakulásának megelőzése érdekében.

A mikrohullámú sütő használata az alul főtt rizs javításához 5 lépésben

Ha van mikrohullámú sütője, megjavíthatja a ropogós rizst. Kövesse az alábbi 5 lépést:

Tegye a rizst egy mikrohullámú sütőben biztonságos edénybe. Erősen ajánlom, hogy ezt a típust minden újrafűtési igényéhez megkapja.
Vegyünk egy pár papírtörlőt, és teljesen nedvesítsük meg őket.
Nyomja ki a törölköző nedvességének közel 20% -át (nem száradásig).
Fedje le a rizstálat a nedves papírtörülközőkkel, és hagyja őket pár percig a mikrohullámú sütőben ülni.
Ha elkészült, vegye ki a rizstálat a mikrohullámú sütőből, és óvatosan vegye le a nedves papírtörlőt.

A rizsnek most bolyhosnak kell lennie, vagy nem kell alul főttnek lennie.

Ha a rizs még mindig nem elég főtt, próbálkozzon újra - amíg a rizs kellően meg nem fő. Mivel minden mikrohullámú sütés nem haladna meg néhány percnél többet, nem kockáztatja meg a rizs túlfőzését vagy mikrohullámú sütőben történő megégetését.

A ropogósság elkerülése: A rizs főzésének alapjai

Számos oka van annak, hogy a rizs nem jött ki jól főzve. Változatlanul mindez az alapokig áll, vagy nem kapja meg az alapokat. A következőkben felsorolunk néhány alapelvet, amelyet be kell tartanod a rizs főzésénél:

A helyes víz/rizs arány

Ha még soha nem főzött rizst, vagy nincs tisztában a megfelelő víz/rizs arány, a következő útmutató segít:

Egy csésze vagy 200 gramm (7 uncia) rövid szemű rizs körülbelül 1½ csésze vizet igényel. Egy csésze víz 237 ml vagy 8 folyadék uncia.
Egy csésze hosszú szemű rizshez közel 1 ¾ csésze vízre van szükség.
200 gramm barna rizshez körülbelül két csésze vízre lenne szükség.

Tippek a „Ropogós rizs” helyzet megelőzésére

Az alul főtt rizs újrafőzése bizonyos mértékig megmentheti a dolgokat, vagy biztosíthatja, hogy a rizs ne vesszen kárba, de az újrafőtt rizs valószínűleg nem olyan íze lesz, mint amit a rizs megkóstolt volna, ha a legelső kísérletben tökéletesre főzték volna. A következő tippek megakadályozhatják a ropogós rizshelyzet kialakulását:

Ügyeljen arra, hogy a fedél szorosan zárva legyen
Ha a rizstartó fedelének nincs megfelelő tömítése, akkor a rizs főzése helyett gőz távozik az edényből. Helyezzen egy konyharuhát vagy bármilyen más ruhadarabot a fedél és az edény közé, hogy a gőz ne szökjön ki. Ügyeljen arra is, hogy a ruha ne érintkezzen az égővel.
Ne főzzön rizst magas hőmérsékleten
Soha ne főzze a rizst nagyon magas hőmérsékleten, mert a víz elpárolog, mielőtt a rizs megfelelően megfőhet. A magas hőmérsékletű főzés egyenetlenül főtt rizst eredményezhet.
Ne vegye le a fedelet rögtön a rizs elkészülte után
Mint már említettük, a főzés során ne vegye le az edény fedelét, mert ez lehetővé teheti a gőz távozását. Fontos az is, hogy ne vegye le a fedelet azonnal, miután levette a rizstartót a tűzhelyről. Hagyja a rizst egy kicsit hűlni néhány percig, mielőtt megnézi a főtt rizst.
Használjon konyhai időzítőt
Ha nehezen tudja nyomon követni a főzési időt, vagy attól tart, hogy a rizs túl sok időt tölthet a tűzhelyen, használjon ehhez hasonló konyhai időzítőt, hogy tartson egy fület a dolgokról.

Rendben van-e enni ropogós rizst?

A nyers, alul főtt vagy ropogós rizs fogyasztása nem okozhat jelentős egészségügyi problémákat, de ajánlott tartózkodni a nem a kívánt módon főtt rizs fogyasztásától.

Az alul főtt rizs baktérium spórákat hordoz, ami ételmérgezéshez vezethet. A spórák önmagukban nem problémásak. De amikor hagyják őket baktériumként szaporodni, akkor gondok lépnek fel. Ez a baktériumok szaporodása általában akkor megy végbe, amikor a rizst (teljesen főtt vagy alul főtt) szobahőmérsékleten tartják.

Nem minden baktérium káros. Egyes baktériumtörzsek az emésztőrendszerében lévő baktériumok más formáival harcolnak, probiotikumokként működnek, és csökkentik a potenciálisan romboló baktériumok - például a szalmonella - számát. Más törzsek azonban károsak lehetnek. Az elsősorban rizzsel összefüggő törzsek hányinger- és hányást váltanak ki.

Ha a rizs alul főtt vagy nem főtt, a Bacillus cereus törzs cereulidot képez, amely toxin a rizs elfogyasztását követő 24 órán belül hányingerhez és hányáshoz vezethet. Ez a kiváltott ételmérgezés nyolc-16 órás inkubációs periódussal jár. Ezt követően hasmenés és hasi görcsök jelentkezhetnek.

Alul főtt rizs fogyasztása, amelyet alaposan megtisztítottak, mielőtt a rizsfőzőbe tennék, nem okozhat gyomor- vagy emésztési problémákat. Akkor is ajánlott visszatenni a rizst az edényébe, és fogyasztás előtt jól megfőzni.

Ha szeretne tudni más ételekről, amelyeket nem szabad nyersen vagy alul elkészítve fogyasztania, nézze meg ezt a SciShow videót alább.

Következtetés

A tökéletes tál rizs elkészítéséhez türelemre van szükség. A folyamat végigsietése csak tovább rontana a helyzeten, és visszavezetne az első helyre.

Mint már említettük, főzés közben nem szabad keveredni a rizzsel. Ha ez úgy hangzik, mint „várakozási idő”, használhatja az időszakot egy kísérő étel főzésére vagy más munka elvégzésére. Használhatja az időt egy könyv elolvasására vagy egyszerűen a telefonon való böngészésre is. Csak győződjön meg róla, hogy a rizs időzítője be van kapcsolva, miközben másra fordítja a figyelmét, hogy ne kockáztassa meg a rizs túlsütését.

Köszönöm, hogy elolvasta!

Íme néhány cikk a rizsről, amelyek érdekelhetik: