Cherry Clafoutis - alacsony szénhidráttartalmú és gluténmentes

Szereted ezt a receptet? Kiáltás a háztetőkről!

Tehát a cseresznyeszezon van, ami mindig izgalmas számomra! Leginkább azért, mert az év hátralévő részében a cseresznye tizenegy milliárd dollárba kerül, de gyakorlatilag most adják el őket a közeli üzletekben!

Mindig is szerettem a friss cseresznyét, bár nagyon utálom kilyukasztani őket - életmentővé téve ezt a praktikus dandy cseresznye-szedő eszközt! Félreértés ne essék, késsel is meg tudom csinálni, csak napokig lilásan foltos kezek vannak, amelyek során az emberek oldalra néznek rám a nyilvánosság előtt, hogy vajon elkövettem-e egy hátborzongató bűncselekményt.

Más emberek csak mosolyognak és bólogatnak - tudják, mi van.

Cseresznye - ez az.

Még akkor is, ha Ön valóban alacsony szénhidráttartalmú vagy keto, a cseresznye mértékkel beilleszthető az étrendbe. Nem sokkal magasabb a cukortartalom, mint a friss bogyós gyümölcsöknél, és mivel annyira tele vannak ízzel, egy kicsit sokat segít az alacsony szénhidráttartalmú desszert receptekben.

Ha már a recepteknél tartok, akkor nem annyira cseresznyével főzök, mert egyszerűen imádom őket nyersen fogyasztani. Pár évvel ezelőtt készítettem ezt a Paleo Cherry Crispet, amely még mindig nagyon népszerű a blogon. Ha még nem próbáltad ki, akkor ajánlom - nagyon könnyen dobható össze egy pillanatra, és csodálatos az íze alacsony szénhidráttartalmú vaníliafagylalttal!

Az egyik cseresznye alapú recept, amelyet mindig is szerettem volna kipróbálni, a Cherry Clafoutis volt. Leginkább azért, mert tetszik a név. Ha még soha nem hallottad ejteni, akkor azt mondod, hogy Clafoutis ilyen (kla-FOO-tee.) Látod? Még szórakoztatóan is hangzik.

A franciák Cherry Clafoutis-t esznek desszertként, és néha reggeliznek is, ez a hagyomány abszolút lemaradhatok!

Eddig a Cherry Clafoutis név lenyűgözte, de még soha nem készítettem el az ételt. Tehát a múlt héten orvosoltam ezt a helyzetet. A végeredmény sokkal jobb volt, mint amit az elolvasott leírásoktól és a látott fotóktól vártam! Fényes, nem túl éles külső, szinte pudingszerű belsővel - mégis elég szilárd ahhoz, hogy lehűlt állapotban vegye fel.

Mivel még soha nem készítettem hagyományos Cherry Clafoutis-t, alapul a Saveur-i recepttel kezdtem, de jó néhány szabadságot elvettem vele, hogy alacsony szénhidráttartalmú és gluténmentes verzióm elkészüljön.

Jelentős mennyiségű vanília van itt, amelyről azt gondoltam, hogy túl sok lehet, de határozottan nem az volt, ezért mindenképpen használja az egészet - ez nem elírás. Az intenzív vanília íze mennyié teszi a pudingot. Adtam hozzá egy kis cseresznye kivonatot is, de szerintem a mandula is megkerekítené.

Olyan sok szeretni való dolog van ebben a receptben, de az egyik kedvencem, hogy szó szerint az összes hozzávalót (a meggy kivételével) simára dobja a turmixgépbe, öntse egy kivajazott serpenyőbe, a tetejére dobja a meggyét és süsse körülbelül fél órán át.

Fantasztikus illatot kölcsönöz az egész háznak, és amikor a sütőből kijön, ugyanolyan finom meleg vagy hideg (ha ilyen sokáig várhat).

Éhes úr SZERETTE ezt a receptet - a szokásos "jó, de valódi cukorral és liszttel jobban ízlene" kommentek nem voltak. Túl elfoglalt volt a hűtőszekrényben turkálva, hogy megtalálja a sürgősségi tejszínhabos dobozát, amellyel a második segítségét is feltehette volna. Ezt követte azzal, hogy másnap reggelire készítette az egészet. Így tudom, hogy ez igazi őrző.

Sajnos csak egy-két kapásom volt, mert most kerülöm a tejterméket és a tojást, és mindkettő megvan. Ez a két falat mégis teljes boldogság volt!

Egy másik dolog, amit nagyon szeretek ebben a receptben, az az, hogy mennyire sokoldalú, abban az értelemben, hogy elkészítheti egy nagy serpenyőben, mini serpenyőkkel két részre, vagy egyedi adagokban egy muffinsütőben.

Ez komolyan a valaha volt legtökéletesebb villásreggeli recept - jól tartja a hűtőszekrényben, ha előbbre kell készítenie, és ha nem is, akkor olyan könnyű elkészíteni, hogy eldönthesse, hogy az utolsó pillanatban felkorbácsolja, és felszolgálják egy pillanat alatt. És ha rengeteg meggyet vásárol fel, akkor ki tudja gödrözni és felezni, majd lefagyasztani, hogy bármikor készen álljon erre, amikor erre vágyik.

Miután kipróbálta, van egy olyan érzésem, hogy SOKKÁN vágyni fog rá.

Nincs cseresznye körül, vagy tizenegy milliárd dollár van a szezonon kívüli vásárláshoz? Semmi gond, bogyókat vagy más gyümölcsöket ugyanabba a clafoutis alapba tehet, kiváló eredménnyel! Ez szórakoztató ötleteket ad a jövőbeli verziókhoz.