Alacsony szénhidráttartalmú keto olasz töltött paprika

Alacsony szénhidráttartalmú olasz töltött paprika az új kedvenc vállalkozásom! Manapság már nagyon vágytam a kényelmi ételekre, és különösen egy tésztaalapú ételre. Néhány nappal ezelőttig a radaromban nem volt az a gondolat, hogy töltött paprikát eszek. A 60-as és 70-es évek gyermeke vagyok, és emlékszem jól, hogy megvetem a marhahús, hagyma, paradicsomkonzerv és néhány fűszer keverékével töltött, nedves zöldpaprikát. YUK!

Feliratkozom pár ételújságra, és az egyik friss borítófény olyan gyönyörű volt, hogy nem tudtam kivenni a fejemből: sajttal és fűszerekkel töltött színes, pompás paprika, sült és vegán előételként szolgált. Elgondolkodtatott.

Sosem próbáltam még töltött paprikát, ezért meglepődtem, hogy milyen látványos ízűek voltak. Úgy kezdtem, ahogy mindig szoktam, amikor egy új receptet kezelek: milyen ízeket és textúrákat keresek, és hogyan lehet az ízet és a táplálékot kombinálni egy nyerő kombóvá? Örökre nem volt bennem olasz lasagna, ezért leporoltam néhány régi szakácskönyvet, és végigpörgettem az oldalakat, amíg meg nem találtam a lasagnát. Pörkölt paprikát szerettem volna (itt nem sós paprika), ugyanúgy rétegezve, mint a lasagnát: olasz stílusú húskeverék és különféle sajtok. Lényegében lasagna tészta nélkül. Nem voltam meggyőződve arról, hogy olyan jó íze lehet, mint az igazi.

A hagyományos lasagna receptek ugyanazokat az alapanyagokat sorolják fel: őrölt hús (marhahús, sertéskolbász), hagyma, fokhagyma, olasz ételízesítők és három sajt - parmezán, mozzarella és lágy sajt, például ricotta vagy túró. A lasagnát tésztával, hússal és sajtokkal rétegezed. Olyan egyszerű. Ugyanaz a recept, de tészta helyett paprikát használunk alapítványunknak.

A paprikák tele vannak táplálékkal. Egy közepes méretű piros paprika csak 37 kalóriát tartalmaz, ugyanakkor a CI 169% -át, a C-vitamin 75% -át, jó mennyiségű rostot, B6-vitamint, K-vitamint és folátot biztosít. Emellett magas a karotinoidok, a növényi eredetű antioxidánsok mennyisége, amelyek megvédhetnek a betegségektől és javíthatják az immunrendszert.

Kezdje 6 színes paprikával, öblítse le és szeletelje le a tetejét. Kanapolja ki a membránt és a magokat. A főzőlapon pirítsuk meg a hagymát és a fokhagymát olívaolajban, adjunk hozzá darált marhahúst és sertéshúst, majd barnítsuk meg. Fűszerezzük olasz ételízesítővel, sóval, borssal, aprított parmezánnal és üveges, alacsony szénhidráttartalmú marinara mártással. Szeretjük a fűszeres ételeket, és Rao házi Arrabbiatáját használjuk, de bármilyen alacsony cukortartalmú szósz is megfelel.

Helyezzen 1/4 csésze húskeveréket minden bors aljára, majd rétegezze rá a krémsajtot, majd a mozzarellát. Ismétlés. A paprikát kívül kenje meg olívaolajjal, és 20 percig sütje a sütőben.