Majonéz recept

ÖSSZETEVŐK

2 nagy tojássárgája
4 teáskanál friss citromlé
2 teáskanál dijoni mustár
1 teáskanál só
1/4 teáskanál fekete bors
1 csésze extra szűz olívaolaj

IRÁNYMUTATÁSOK

Kombinálja a tojássárgáját, a citromlevet, a mustárt, a sót és a borsot egy közepes tálba; lassan és egyenletesen adjunk hozzá olajat, állandó habveréssel, amíg a szósz nagyon sűrű nem lesz.
Azonnal tálaljuk, vagy hűtsük le légmentesen lezárt edényben, legfeljebb 4 napig. Ha a majonéz túl sűrű, keverjünk bele 1-2 teáskanál vizet, hogy elvékonyodjon.

Turmixgép majonéz: Állítsa össze a majonéz összetevőit, a tojássárgájával helyettesítve két egész tojást. Kombinálja a tojásokat, a citromlevet, a mustár sót és a borsot egy turmixgépben, és az impulzus kombinálásához. Kis sebességgel működő turmixgéppel öntsön bele olajat vékony, egyenletes áramlatban. Ha a keverék túl sűrűvé válik, és az olaj már nem kerül bele, akkor pulzálja a keverőt.

Gyógynövényes majonéz: Készítsen majonézt az utasításoknak megfelelően, hozzáadva 6 evőkanál apróra vágott friss fűszernövényt, például petrezselymet, koriandert, kakukkfüvet vagy bazsalikomot.

Mész majonéz: Készítsük el a majonézt az utasításoknak megfelelően, helyettesítsük a citromlevet a lime levével, és adjunk hozzá 4 teáskanál mészhéjat.

Chili-koriander majonéz: Készítsük el a majonézt az utasításoknak megfelelően, a citromlevet lime levével helyettesítve, és 6 evőkanál apróra vágott friss koriandert és 4 teáskanál chili port adva hozzá.

Főzés tipp

A házi majonéz kiválóan alkalmas mártásra! Próbálja ki ezzel a Chorizo recept Lemon-Mayo Dip-szel.