Alacsony tiraminszintű étrend migrénbetegség esetén - Országos Fejfájás Alapítvány

A tiramint a tirozin aminosav természetes lebomlásával állítják elő az élelmiszerek. A tiramint nem adják az élelmiszerekhez. A tiramin szintje megnő az élelmiszerekben, ha érlelik, erjesztik, hosszabb ideig tárolják vagy nem frissek.

Hús, hal, baromfi, tojás vagy húspótló

Megengedett

Frissen vásárolt és elkészített húsok, halak és baromfik
Tojás
Minden megengedett tétel, amely konzerv vagy fagyasztott

Óvatosan használja

Bármely nitrát vagy nitrit hozzáadásával

Kerülje a MAOI-t

Erjesztett kolbászok: pepperoni, szalámi, mortadella, nyári kolbász stb.
Nem friss vagy nem megfelelően tárolt hús, hal, baromfi vagy savanyított hering
A feldolgozott húsokat korlátozza 4 oz-ra. étkezésenként
Korlátozza a tofut vagy a tempeh-t 10 oz-ra. naponta

Tejtermék

Megengedett

Tej: egész, 2 százalék vagy sovány
Friss sajt: amerikai, házi, farmer, ricotta, krémsajt, mozzarella, Velveeta vagy más ömlesztett sajt stb.
Szójatej
Szójasajt

Óvatosan használja

Érlelt sajtok

Kerülje a MAOI-t

Csedár sajt
Korlátozzon más érlelt sajtokat 4 oz-ra. étkezésenként, pl. kék, tégla, brie, cheddar, svájci, roquefort, stilton, parmezán, provolone, emmentaler stb.
Az érlelt sajt és a feldolgozott hús bármilyen kombinációját korlátozza összesen 4 oz-ra. étkezésenként

Kenyér, gabona és tészta

Megengedett

Minden kenyér, keksz, palacsinta, kávés sütemény stb.
Minden főtt és száraz gabona
Minden tészta: spagetti, rotini, ravioli, makaróni és tojásos tészta (megengedett összetevőkkel)

Zöldségek

Megengedett

Minden, kivéve az óvatosságról szóló részt (beleértve a szárított babot is, kivéve a favat vagy a széles babot)

Óvatosan használja

Kerülje a MAOI-t

Fava vagy széles bab, savanyú káposzta
Az erjesztett szójatermékeket, mint a miso, a szójaszósz és a teriyaki szósz, korlátozza 1 oz-ra. naponta

Gyümölcsök

Megengedett

Mindezt kivéve az óvatosságról szóló részben

Óvatosan használja

Korlátozza a bevitelt napi 1/2 csészére citrusfélékből: narancs, grapefruit, mandarin, ananász, citrom és lime

Levesek

Megengedett

Megengedett alapanyagokból készült levesek, házi húslevesek

Italok

Megengedett

Koffeinmentes kávé vagy tea, szódabikarbóna, koffeinmentes szénsavas italok

Óvatosan használja

Korlátozott koffeintartalmú italok napi legfeljebb két adagig (összesen kevesebb mint 200 mg)
Az alkoholos italokról konzultáljon orvosával és gyógyszerészével

Kerülje a MAOI-t

Legfeljebb két hazai palackozott vagy dobozos sör vagy alkoholmentes sör
Legfeljebb 4 oz. bor naponta
Nincs csapolt sör

Desszertek és édességek

Megengedett

Bármely megengedett ételekkel és összetevőkkel készült: cukor, zselé, lekvár, méz, kemény cukorkák, sütemények és sütik

Óvatosan használja

Csokoládé alapú termékek: fagylalt (egy csésze), puding (egy csésze), sütik (egy átlagos méretű süti), sütemények (3 hüvelykes kocka) és csokoládé cukorkák (1/2 oz.)
* Mindegyik koffeintartalmú ital egy adagjának számít

Az élelmiszer-címkéken szereplő összetevők

Megengedett

Bármelyik nem szerepel az óvatosság című részben

Óvatosan használja

Nátrium-glutamát (MSG)
Nitrátok
Nitritek
Szulfitok
Aszpartám

Zsírok, olajok és egyéb.

Megengedett

Minden étolaj és zsír
Kereskedelmi salátaöntet megengedett összetevőkkel, ecettel
Minden friss dió és mag
Minden fűszer és kivonat, amely nem szerepel korlátozott összetevőkben

Kerülje a MAOI-t

Sűrített élesztő kivonat, azaz márvány vagy vegemit

Általános irányelvek

Fogyasszon három ételt naponta harapnivalóval, vagy hat apró étellel egész nap
Kerülje a magas cukortartalmú ételek éhgyomorra, túlzottan éhes vagy étkezés helyett történő fogyasztását
Minden ételt, különösen a magas fehérjetartalmú ételeket, frissen kell elkészíteni és fogyasztani. Legyen óvatos az egy vagy két napnál hosszabb ideig hűtőszekrény hőmérsékletén tartott maradékokkal szemben. Fagyassza le azokat a maradékokat, amelyeket két vagy három napnál tovább szeretne tárolni
A cigaretta és a szivarfüst számos vegyszert tartalmaz, amelyek kiváltják vagy súlyosbítják a fejfájást. Ha dohányzik, akkor a leszokás legyen kiemelt fontosságú
Az „Óvatosan” oszlopban felsorolt élelmiszerek kisebb mennyiségben tartalmaznak tiramint vagy más vazoaktív vegyületeket. A „Vigyázat” oszlopban szereplő egyéb ételek nem tartalmaznak tiramint, de potenciális fejfájást kiváltó tényezők
Minden embernek különböző érzékenysége lehet az élelmiszerek bizonyos szintű tiraminjához vagy más vazoaktív vegyületeihez
Ha nem MAOI gyógyszert szed, korlátozott mennyiségben tesztelje az „Kerülje” oszlopban szereplő ételek használatát
Ha MAOI-gyógyszert szed, ne fogyasszon ételeket az „Elkerülni” oszlopban. További óvintézkedésekért forduljon orvosához

A Saint Joseph Kórház és a Diamond Headache Clinic fejfájás étrendjéből adaptálva