Alacsony zsírtartalmú cukormentes panna cotta málna kompóttal

Korábbi hozzászólásomban megosztottam egy nehéz krém alapú panna cotta receptjét mangó coulis-szal. Most megmutatom, hogyan lehet ennek a finom desszertnek egészségesebb változatát elkészíteni. Nagyszerű a diétázóknak és azoknak, akik el akarják kerülni a cukrot. Valójában cukorbetegek számára is barátságos recept.

Panna Cotta szeder kompóttal (4 adag)

2 csésze 2% tej
1/3 csésze nehéz tejszín
1/3 csésze + 2 evőkanál Splenda (vagy cukorhelyettesítő)
1 teáskanál vanília kivonat
2 csomag porított zselatin
5 evőkanál hideg víz
2 csésze friss szeder
1 citrom leve
1 evőkanál kukoricakeményítő

A tejet, a tejszínt és a Splendát egy serpenyőben melegítsük közepes lángon. Miután a cukor feloldódott, keverje hozzá a vanília kivonatot és a zselatint. Vegyük le a tűzről, és tegyük félre. Enyhén olajozzon meg négy pudingpoharat főzőspray-vel. Ossza fel a Panna Cotta keveréket 4 előkészített csészére. Hűtsük egy éjszakára vagy legalább 4 órára.

Egy másik serpenyőben melegítsük meg a szedret, 2 evőkanál Splenda-t és a citromlevet. Forraljuk fel, majd pároljuk és főzzük 5-10 percig, amíg a szeder pasztává nem oldódik. Lassan keverjük hozzá a kukoricakeményítőt, és főzzük még 1 percig, amíg csak össze nem keveredik. Tálalás előtt vegye le a tűzről és teljesen hűtse le.

Tálalás előtt távolítsa el a panna cottát a tálakból, és helyezze át a tálakra úgy, hogy a tálat fejjel lefelé fordítsa. Öntsön bőséges halom szeder kompótot minden egyes panna cotta adagra. Díszítsük menta gallyakkal és friss szederrel. Tálalja és élvezze!

Ha tetszik ez a recept, fontolja meg egy kis adományt nonprofit szervezetünknek, a Go Eat Give-nek.