Alacsony zsírtartalmú vagy alacsony szénhidráttartalmú? Az ítélet

Közzététel: Partneri linkeket használunk, és kis jutalékot kaphatunk a vásárlások után.

Az elmúlt három évtizedben több száz diétát fejlesztettek ki, amelyek segítenek az embereknek a fogyásban. Míg egyesek igazi sikert értek el, másokat csalásként vagy csalásként dobtak el. A két alapfilozófián alapuló étrend azonban továbbra is élvezi a dicséretes kritikákat és az állandó kritikát. Ide tartoznak az alacsony zsírtartalmú étrendek és az alacsony szénhidráttartalmú étrendek.

Az elmúlt 50 év nagy részében azt feltételezték, hogy ha az emberek alacsony zsírtartalmú étrendet fogyasztanak, akkor lefogynak és javulnak az egészségük. A szív- és érrendszeri betegségek növekvő prevalenciája elősegítette az alacsony zsírtartalmú étrend előnyeit is, mivel az érelmeszesedés folyamata elsősorban az erekben lévő zsírlerakódásokkal kezdődik. Ezért megkezdődött az alacsony zsírtartalmú mozgás, és a legtöbb nagy orvosi szervezet azt kezdte javasolni, hogy a napi zsírbevitelt az ember teljes napi kalóriájának legfeljebb 30% -ára korlátozzák. Az idő múlásával, az elhízás és a szívbetegségek folyamatos növekedésével azonban nyilvánvalóvá vált, hogy a zsír egyszerű levágása nem vezet súlycsökkenéshez vagy a szívbetegségek csökkenéséhez. Tehát a kérdés az, hogy az alacsony zsírtartalmú étrend valóban a válasz?

A közelmúltbeli klinikai tanulmányok megkérdőjelezték azt a dogmát, hogy alacsony zsírtartalmú étrenddel lehet fogyni. Ezek az új tanulmányok azt sugallják, hogy a fogyás hatékonyabb módja az alacsony szénhidráttartalmú protokoll betartása.

Klinikai bizonyítékok

A közelmúltban számos nagy tanulmány készült az alacsony szénhidráttartalmú étrendről. Ezekben a tanulmányokban különböző populációs szegmensek résztvevői vettek részt, különböző típusú orvosi rendellenességekkel, beleértve az elhízást, a magas vérnyomást, a metabolikus szindrómát, a cukorbetegséget stb. E tanulmányok többségében a bizonyítékok azt mutatják, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend sokkal hatékonyabb a testsúly csökkentésében, mint alacsony zsírtartalmú étrendhez képest. Ezenkívül a vizsgálati eredmények a vérnyomás, a vércukorszint és a lipidszint jelentős csökkenését mutatták a tanulmányban résztvevők nagy számában.

Kell-e mindannyian alacsony szénhidráttartalmúra váltani?

Kétségtelen, hogy a klinikai bizonyítékok arra utalnak, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend elég hatékony a fogyás kezelésében. Azonban visszatekintve ezekre az alacsony szénhidráttartalmú és alacsony zsírtartalmú étrend-vizsgálatokra, a kutatók rámutattak a kutatás bizonyos korlátaira. Kiemelik, hogy ezeknek a tanulmányoknak a többségében az alacsony zsírtartalmú étrend a teljes kalória bevitel 30% -át tette ki. Véleményük szerint ez a zsírszint nem sorolható alacsony zsírtartalmúnak. Az alacsony zsírtartalmú étrendnek ideális esetben a teljes kalóriatartalom legfeljebb 20% -át kell kitöltenie.

Úgy tűnik, hogy ugyanez igaz az alacsony szénhidráttartalmú étrendre is. Az úgynevezett alacsony szénhidráttartalmú étrendek közül még mindig az összes kalóriaszám legalább 34% -át - kb. 127 gramm szénhidrát - tették ki. A 100 g-ot meghaladó szénhidrát-bevitel technikailag nem alacsony szénhidráttartalmú. A valóságban az étrend alacsony szénhidráttartalmúnak mondható, ha napi 30-50 grammot tartalmaz. A ketózis alapú étrendek az alacsony szénhidráttartalmú elveken alapulnak, és azt ajánlják, hogy a legjobb eredmény elérése érdekében a szénhidrát bevitelét legfeljebb 50 g/napra korlátozzák.

További elemzésből az is kiderül, hogy számos tanulmányban nem volt kontroll az elfogyasztott szénhidrát típusa felett. Fontos szem előtt tartani, hogy minden szénhidrát nem egyenlő. Egyesek rosszabbak, mint mások. A kenyérből, gabonából, tésztából, gabonafélékből, rizsből stb. Felhalmozódott szénhidrátokról ismert, hogy a zöldségekben, gyümölcsökben és hüvelyesekben lévő szénhidrátokhoz képest súlyosabb gyulladást váltanak ki. Ezenkívül ezek a vizsgálatok nem tudták ellenőrizni a magas vagy alacsony glikémiás indexű ételeket; Megalapozott, hogy a magas glikémiás indexű és alacsony rostbevitelű ételek növelhetik a „rossz” koleszterinszintet és csökkenthetik a „jó” koleszterinszintet. Mindezek a tényezők megnehezítik annak meghatározását, hogy melyik alacsony szénhidráttartalmú étrend működik a legjobban.

Az ítélet?

Összességében az alacsony szénhidráttartalmú és alacsony zsírtartalmú étrendet összehasonlító tanulmányok többségét rosszul végezték el, és nem szabad csak ezekre támaszkodni a jó táplálkozás bizonyítékaként. Teljesen egyértelmű azonban, hogy pusztán az alacsony zsírtartalmú étrend betartása biztosan nem megfelelő út. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend viszont, ha szorgalmasan gyakoroljuk, jobb eredményeket hoz. Mindaddig, amíg a diétázóknak sikerül ellenőrizniük a napi szénhidrátfogyasztást 50 g-nál kisebb mértékben, addig folyamatosan fogyni fognak. Ugyanez nem igaz az alacsony zsírtartalmú étrendre.

Az egyetlen aggodalomra ad okot, hogy az emberek többsége nem képes örökké fenntartani az alacsony szénhidrátfogyasztást. A szemek, a liszt, a rizs, a tészta és a gabonafélék kiküszöbölése jól működhet az első hat hónapban, de eljön az idő, amikor a tested vágyni fog ezekre az elemekre. Éppen ezért sok alacsony szénhidráttartalmú étrend, mint például az ideális fehérjetartalom, szakaszonként követi a protokollt, ahol az egyének lassan hozzáadhatják a különböző élelmiszercsoportokból származó termékeket, amint elérik célsúlyukat. Ez azt jelenti, hogy ha az 1. fázisban van, akkor napi 50 g szénhidrátra kell korlátoznia a bevitelt, de ha elérte a célsúlyát, akkor folytathatja a 2., a 3. és a 4. és a 4. fázissal. Az olyan étrendekhez azonban, mint az Ideal Protein és az Atkins, szükség van olyan élelmiszerek fogyasztására, amelyek specifikusak ezekre a diétákra. Ez meglehetősen drága és néha megfizethetetlen azok számára, akiknek valóban szükségük van a segítségre.

Alsó vonal

A valóság az, hogy az alacsony szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú, keto, éhomi étrend stb. Követése nem mindenkinek a csésze tea. Az elhízás mindenképpen olyan probléma, amellyel foglalkozni kell, és ha valaki elhízott, valamint szívbetegség és cukorbetegség fenyegeti, mindenképpen követnie kell egy olyan egészségügyi tervet, amely csökkenti a testsúlyukat és a BMI-t. Hosszú távon azonban, ha egészséges akar maradni és/vagy lefogyni, a legegyszerűbb megoldás az egészséges étrend fogyasztása, amely gyümölcsök, zöldségek, diófélék, telítetlen olajok, gabonafélék, teljes kiőrlésű gabonafélék, alacsony zsírtartalmú tejtermékek, tenger gyümölcsei és sovány húsok. A dohányzást általában kerülni kell, és korlátozni kell az alkoholfogyasztást (ha nem szüntetik meg teljesen). Végül, függetlenül attól, hogy melyik étrendet választja, ha fogyni szeretne, testmozgást kell végeznie. Legyen szó gyaloglásról, kocogásról, úszásról vagy súlyemelésről, a fizikai aktivitás kritikus fontosságú hosszú távú egészségünk és hosszú élettartamunk szempontjából.