Alfredo görög joghurt szósz - főzzük meg a történetet

Töltse ki elfoglalt életét remek ételekkel!

Görög joghurt Alfredo szósz

Szerezd meg ezt a finom receptet egy sovány fehérjével töltött Alfredo szószhoz, amely görög joghurtot használ tonna vaj és tejszín helyett. Ezt a bejegyzést Stonyfield szponzorálja.

Szeretek görög joghurtot használni tésztaszószokban. Olyan sűrű és krémes, miközben alacsony a zsírtartalma. Sok fehérje is van benne, ami nagyon feltölt. Ezt a Spagetti Carbonarát állandóan görög joghurttal készítem. És most felvettem a mai görög joghurt Alfredo szószt a soromba.

Mint más görög joghurtos tésztaszószoknál, ez is kissé soványabb, mint a hagyományos változat, és elkészítése nagyon egyszerű.

Itt egy videó, amely bemutatja az alfredo joghurt elkészítését. Vagy olvashat tovább további információkért.

Tegye a serpenyőt alacsony lángra, kevergetve, amíg a parmezán be nem épült, de ne hagyja, hogy pároljon. A joghurt finomabb, magasabb hőmérsékleten, és könnyen meggörbülhet rajtad.

Valójában arra kell ügyelnie, hogy a kész mártást éppen ezért tegye a tésztájába. Ha lecsepegtetjük a tésztát és visszahelyezzük a még mindig nagyon forró edénybe, majd hozzáadjuk a görög joghurtos szószt, a hő túródást okozhat. Ehelyett ürítse le a tésztát, és helyezze át egy szobahőmérsékletű tálba. Kb. 30 másodpercig keverje őket, hogy kissé lehűljenek. Ezután adjuk hozzá a mártást, keverjük össze és tálaljuk. Ne feledje, hogy ha valami elromlik, és gomolyog, akkor ne aggódjon. Teljesen biztonságos enni. És ez még mindig ízletes lesz, csak olyan csomós, mintha mártás helyett fokhagymás parmezán ízű ricottát adna a tésztához.

Görög joghurt Alfredo szósz

Szerző: Christine Pittman
Felkészülési idő: 2 perc
Főzési idő: 5 perc
Teljes idő: 7 perc
Hozam: 4 adag

Leírás

A szósz tálalásához főzzön 14 oz-ot. tészta a csomagolás utasításai szerint. Csatorna. Töltsön tésztát egy nagy tálba, és keverje magától, hogy 30 másodpercig kissé lehűljön. A lehűlés miatt kevésbé valószínű, hogy a hő megdörzsölje a mártást. Adja hozzá a még meleg alfredo mártást, és keverje össze a bevonatig. Kívánt esetben felaprított parmezán sajttal díszítjük.

Hozzávalók

2 evőkanál. sótlan vaj
2 gerezd fokhagyma, darálva
1/2 csésze fehérbor (vagy víz, zöldségleves vagy csirkehúsleves - de ez utóbbi kettő kevésbé fehéríti a mártást)
1 csésze Stonyfield zsírmentes görög joghurt
1 csésze aprított parmezán sajt *
1/2 tk. só
1/4 teáskanál. durva fekete bors

Utasítás

Megolvasztjuk a vajat egy kis mártásos serpenyőben, közepesen alacsony hőfokon. Hozzáadjuk a fokhagymát. Keverjük össze és főzzük 1 percig.
Keverje hozzá a bort, és növelje a hőt. Pároljuk meg. Vegye le a tűzről, és hagyja ülni 2 percig.
Habverjük hozzá a joghurtot, sót és borsot. Habverjük hozzá a parmezánt. Helyezze az edényt alacsony hőfokon, és folyamatosan keverje, amíg a parmezán többnyire megolvad a szószban, 3-4 percig. Ne hagyja forralni vagy forralni, mert ez meggörbülhet.

Megjegyzések

* Ne használjon reszelt parmezánt. A mérés más. A reszelt parmezán kevesebb helyet foglal el. Ha mégis reszel, és hozzá kell mennie, használjon 1/2 csészét.

Te készítetted ezt a receptet?

A @cookthestory címkéje az Instagram-on, és a #cookthestory hashtag

Leigh Olson videója. Cikk és recept: Christine Pittman.

Közzététel: Büszke vagyok arra, hogy a Stonyfield márkanagykövete vagyok. Kompenzálnak, hogy termékeikről írjak és felhasználjam receptjeimet, blogbejegyzéseimet és a közösségi médiában. Minden vélemény a sajátom. Mindig.

Ez a bejegyzés eredetileg 2015. szeptemberében jelent meg, és 2017. szeptemberében módosították és újból közzétették.

Több ilyen recept:

Fettuccine Alfredo leves 15 perc alatt

Hiteles olasz Fettuccine Alfredo

Azonnali fazékcsirke Alfredo

Fagyasztott hal recept: Buffalo tőkehal Ranch Alfredo mártással

utoljára 2020. április 17-én frissítette: Christine Pittman

29 válasz a “Görög joghurt Alfredo szósz” kérdésre

Ma este készítettem, és bár imádtam az ízt, a sajt túrós volt. Nem tudom, mit tettem rosszul, miközben követtem az utasításait. Az egyetlen dolog, amit másképp tettem hozzá, és amelynek nem kellett volna előidéznie a túrót, az volt, hogy parmezán helyett 2% zsírtartalmú görög joghurtot és Asiago sajtot használtam. Aprítottam, nem reszeltem. A szószos serpenyőt alacsony hőfokon tartottam, a szósz nem forrongott, és nem is forrott, miközben tovább kevergettem a sajtot, amely 4 percig csomós maradt. Összekevertem az utasításai szerint.

Nem tudom, miért túródott, Kazy. A tejtermékek melegítése bonyolult lehet. Megpróbálhatja még alacsonyabb hőmérsékleten tartani az edényt, vagy akár leveheti a tűzről, miközben a sajtban megolvad, majd csak rövid időre tegye alacsonyra, hogy végigmelegedjen.

Köszönöm a receptet - én készítettem ezt, és nagyon finom volt! Kipróbáltad már ezt a mártást lefagyasztani és később használni? Kíváncsi vagyok, mennyire bírná jól, főleg, hogy joghurtból készül.

Amber, nem vagyok benne biztos, hogy működne. A tejtermék nem mindig fagy meg jól. Úgy gondolom, hogy teljesen finom íze lesz, de elválaszthatja és/vagy felmelegedhet, ha melegítjük.

Ha ezt a receptet tisztán vagy bármilyen receptet tisztán kinyomtatja, akkor elhagyhatja a recept bármely részét, például képet vagy videót, amelyet ingyenes programmal használok. Megnyitom a google chrome-ot, amikor a programot letölti, a Google Chrome oldalának jobb felső sarkában megjelenik egy „Nyomtatásbarát” ikon, a program neve „Nyomtatásbarát”. Ha rákattint a Nyomtatásbarát gombra, lehetővé teszi, hogy nyomtatás előtt törölje le az oldal bármely részét, az egyes részeket. Ez egy fantasztikus eszköz, amellyel töröltem a videót erről a receptről, valamint azokat a képeket, amelyeket nem szeretek kinyomtatni az ételek képeiről, amelyek túl sok helyet foglalnak el a recepten.

Gary, köszönöm a tippeket. Elnézést a képek és videók miatt. Volt, aki dolgozott ezek eltávolításán. Nem tudom, mi történt. Újra meg fogom próbálni.

Helló, a recept szerint 1 oz, majd körülbelül 1 csésze, de 1 oz körülbelül 1/8 csésze

A, amikor teszteltem a receptet, felaprítottam egy csészét, majd lemértem. Azt hiszem, hogy a sajtom puhább volt, mint a tied. Megváltoztattam a receptet, hogy ez kevésbé zavaró legyen.

Van-e valamilyen módja annak, hogy kinyomtassák a receptet a videó rész nélkül? Be tudja állítani a linket annak eltávolításához, vagy legalább felajánlja a videó eltávolításának lehetőségét nyomtatáskor? Köszönöm. Alig várom, hogy megpróbálja ezt!

Szia Jennifer, nagyon sajnálom ezt. Ez egy hiba a weboldalam tervezésében, amelyet megpróbálok kijavítani, de eddig semmi sem működött.

Helló, ez nagyon jól néz ki, és örömmel próbálom ki. Teljes zsírtartalmú, csökkentett zsírtartalmú vagy zsírmentes görög joghurtot használt? A táplálkozási tények csak a mártásra vagy a 14oz tésztával felszolgált szószra vonatkoznak?

Szia Jessica, zsírmentes görög joghurtot használtam, és ezt használták a táplálkozási tények kiszámításához. A tények nem tartalmazzák a tésztát, csak a mártást. Most egy kicsit apróbbakat fogok írni, hogy ez világosabb legyen. Remek kérdések!

Helyettesíthetem a feta sajtot a parmezán sajttal

Lance, őszintén szólva nem vagyok biztos benne. A feta textúrája nagyon más, és másképp olvad, mint a parmezáné. De szerintem működhet. Ha megpróbálja, visszajöhet és tudatja velem?

Ó, alig várom, hogy kipróbáljam ezt! Finoman néz ki, és érdemes egy fröccsre verni az igazi zsíros típusú Alfredo mártást ... és a folyadékig ... biztos a fehérbor! 🤔😜😋

Ez csodálatos volt! Nem volt elég parmezánom (2/4 csésze), de mégis jól sikerült. Hozzáadtam egy font kockára vágott csirkét, fagyasztott cukkinit és thai tésztát is, mert ez volt nálunk.

Finoman hangzik, Ginger. Olyan boldog, hogy tetszett!

Kicsit elbizonytalanodtam a joghurtban, de vajon meglepődtem. Ez a recept elképesztő. Nem hiszem, hogy újra elkészítem az alfredót. Köszönöm!

Amy, Wow! Olyan boldog, hogy annyira megtetszett. Én is szeretem. Szép napot!

Ezt kipróbáltam, és CSODÁLATOS volt! Nem voltam biztos a joghurtban, de nagyon ízlett!

Mindjárt megpróbálom ezt MOST! az első semmiből származó fettucinommal! Olyan izgatott!

A tanyai túrák mindig olyan érdekesek. Ez az Alfredo szósz hamarosan felkerül a listámra!

Nagy rajongója vagyok az Alfredo-nak, és határozottan az ökológiai gazdálkodás mellett, az ipari jelleg felett. Köszönjük, hogy megosztott egy másik csodálatos receptet!

Milyen nagyszerű turné, szeretek találkozni a helyi termelőkkel és termelőkkel, és ez az alfredo pozitívan örömteli.

Ez csodálatosan néz ki! Soha nem eszem alfredo mártást, mert a hagyományos változatok annyira rosszak neked, de ez annyira egészségesnek hangzik!

Szeretem! Imádom az alfredo tésztát, és soha nem készítem az összes tejszín és vaj miatt. Mindenképpen kipróbálom a verziót joghurttal.

Milyen érdekes túra és válasz a gazdától. Hihetetlen, hogy az állatorvosi számla csak évi 200 dollár volt, ez őrület! Boldog egészséges tehenek a győzelemért.

Ez az én fajta alfredo szószom. Ez csodálatosan hangzik !

Szeretem, amit a recepttel tettél, és remélem, hogy a következő blogger kirándulást a Stonyfield farmra tehetem meg!

Szeretem! Annyira féltékeny a túrájára, és nagyon várja, hogy kipróbálja ezt a receptet. YUM!

Hagy egy Válasz Mégse választ

Bepillantás!

A COOKtheSTORY oldalon Christine Pittman, a szakácskönyv szerzője bepillantást enged a gyors és egyszerű, egészséges, házi készítésű főzés valós életébe.

MEGJEGYZÉS: A COOKtheSTORY jutalékot kaphat az Amazon vagy más kapcsolt linkeken keresztül végrehajtott vásárlásokért.

Újszerű podcastunk!

TMI Christine-nel egy olyan podcast, ahol túl sok információt adunk az étkezés tervezéséről és az időgazdálkodásról. Nézze meg legújabb epizódunkat, és hallja meg ötleteinket a főzési világ egyszerűsítésére!