Almaecet és fogyás - van-e kapcsolat?

„Vannak tanulmányok az ACV súlycsökkentő előnyeiről. Ezek a tanulmányok azt mutatják, hogy az étkezés előtt vagy alatt elfogyasztott kis almaecet tinktúrák segíthetnek az enyhe fogyásban és az étvágycsökkentésben. "

van-e

Dr. Dana Hunnes, PhD, MPH, RD

Dr. Dana Hunnes, Ph.D., MPH, RD, a Ronald Reagan UCLA Orvosi Központ vezető dietetikusa és az UCLA Közegészségügyi Szakközépiskola kiegészítő oktatója szinte klinikai fekvőbeteg dietetikusként dolgozott az RR-UCLA Orvosi Központban. 15 év. Dr. Hunnes nyolc eredeti kutatási cikket, több mint 30 véleménycikket írt a táplálkozásról és a közegészségügyről a Huffington Post számára, és az NBC éjszakai híreinek szakértőjeként és több mint 80 népszerű publikációban szerepelt.

NYILATKOZAT

Az itt kifejtett nézetek a szakértő véleményét tükrözik, és az Egészségügyi útmutató többi tartalmához hasonlóan nem helyettesítik a szakmai orvosi tanácsadást, a diagnózist vagy a kezelést. Ha bármilyen orvosi kérdése vagy aggálya van, kérjük, forduljon orvosához.

K: Lehet, hogy az almaecet valóban segít a fogyásban?

A. Az almaecet (ACV) az almaecer kétszeresen fermentált formája. Először élesztővel erjesztik almaecetes alkohollá, majd másodszor erjesztik, hogy az alkohol ecetsavvá váljon, ami savanyú, ezért almaecetnek nevezi. Az ecetsav az almaecet fő összetevője, mivel ez a kettős fermentációs folyamat végterméke. Az ecetsav meglehetősen gyenge sav, amelynek pH-ja 4,76. Semmi sem hasonlít a savakra, amelyekre a kémiaosztályból gondolhat, 2-es pH-val.

Történelmileg az ecetet tartósító folyadékként használták, mivel képes elpusztítani a káros baktériumokat, például az E. colit. Emésztőrendszerként is használták, vagyis savtartalmának köszönhetően segíthet bizonyos ételek emésztésében. Fertőtlenítőszerként is használták, és háztartási tisztításban is használható.

Vannak tanulmányok az ACV súlycsökkentő előnyeiről. Ezek a tanulmányok azt mutatják, hogy az étkezés előtt vagy alatt elfogyasztott kis almaecet tinktúrák segíthetnek az enyhe fogyásban és az étvágycsökkentésben. A résztvevők három hónap alatt körülbelül öt fontot vesztettek, de a kutatók nem zárhatták ki a zavaró tényezőket sem. Ennek oka lehet az étvágycsökkentő képessége. Vannak tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy az almaecet fokozhatja a jóllakottságot, és így kevesebb kalóriát fogyaszthat egy étkezés során. És ellentétben néhány olyan kutatással, amely nagyon nagy dózisokat használ, az ebben a tanulmányban felhasznált mennyiség ésszerű lenne, ha valaki naponta étrendbe kezdene. A tanulmányban részt vevők többsége naponta csak egy-két evőkanál almaecetet szedett.

Annak ellenére, hogy az emberek előnyként említették, még nem sok kutatást láttam az almaecet módjával kapcsolatban, amely csökkentené a zsírraktározást vagy a zsírégetést. Ennek ellenére, ha kevesebb kalóriát eszel, akkor zsírégetést fog végezni, mert kevesebb kalóriát eszel, mint amennyi a testsúly fenntartásához szükséges. Ugyanez vonatkozik az anyagcserére is. Az emberek azt állítják, hogy ez javíthatja az anyagcserédet, de nem láttam erről kutatást. Elsődleges cselekvési módja a korábbi jóllakottság előidézése, ezért kevesebb az általános kalóriabevitel.

Római vagyunk és kezelünk

Merevedési zavar · Hajhullás · Korai magömlés · Nemi herpesz · Hideg sebek és egyebek

Az almaecet további előnyei

Támogattam azt az állítást, miszerint az almaecet csökkentheti az inzulinszintet. Vannak tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy az almaecet csökkentheti a glikémiás reakciót, és ezáltal az inzulin mennyiségét, amely a vér glükózjának felszívódásához szükséges. Nem vagyok biztos benne, hogy a mechanizmus jól meg van ebben tisztázva, de lehet, hogy segít emészteni vagy hasznosítani a glükóz egy részét. A stabilabb vércukorszint az étvágyat is stabilan tarthatja, és megakadályozhatja, hogy további harapnivalókhoz jusson, amelyek hosszú távon elősegíthetik a testsúly csökkentését és a testzsír csökkenését.

Egy másik népszerű állítás szerint az almaecet csökkentheti a koleszterinszintet, de eddig az adatok olyan állatkísérletekből származnak, amelyek során a bevitel és egyéb tényezők szigorúan ellenőrizhetők. Nem végeztek szigorúan ellenőrzött humán vizsgálatokat arra vonatkozóan, hogy az almaecet bevitel hogyan befolyásolja a koleszterinszintet és a szív egészségét, de úgy tűnik, hogy van némi ígéret arra alapozva, amit állatmodellekben látunk.

Bár ritkábban beszélnek róluk, az almaecet egyéb lehetséges egészségügyi előnyei a PCOS-tünetek javításának és a baktériumok elpusztításának képessége. Nem láttam olyan adatot, amely arra utalna, hogy az almaecet segíthetne a PCOS kezelésében, de láttam, hogy almaecet antibakteriális tulajdonságai támasztják alá savas jellegéből fakadóan.

Hogyan kell fogyasztani az almaecetet

Az almaecet vízzel való keverése és ivása minden bizonnyal az egyik legnépszerűbb fogyasztási mód, inkább tinktúra vagy gyógyszer. Ha ki akarja próbálni, akkor tisztában kell lennie azzal, hogy itt az ecet káros mellékhatása lehet, ami károsítja a fogzománcát. De, ha valaki rendkívül érzékeny a savanyúságra, ez nem biztos, hogy a legjobb megoldás. Egyszerűbb módszer az előnyök elérésére, ha almaecetet ad hozzá az olívaolajhoz salátaöntet készítéséhez. Ez jó módja annak, hogy elfogyasszuk, mert ez egy szokásos öltözködési recept - tehát nem készít semmi rendkívülit -, és megkapja az egészséges olaj egészségügyi tulajdonságait is.

Bár kevésbé gyakori és talán időigényesebb, lehetséges az almaecet felhasználása pácolt zöldségek elkészítéséhez. Még nem láttam ennyire megtenni, de mivel a pácoláshoz sav és só szükséges, ez jó módszer lehet az ételekhez adni.