Hogyan támogassuk egy szeretett embert speciális diétán

Barbie Cervoni MS, RD, CDCES, CDN, bejegyzett dietetikus és tanúsított cukorbetegség-gondozási és oktatási szakember.

Martin-dm/Getty Images

Ha egy szeretett ember diétás korlátozásokkal foglalkozik, akkor nehéz lehet eligazodni abban, hogyan támogassa őket. Érdemes együtt vacsorázni, de nem biztos benne, hogyan készítse el az igényeinek megfelelő ételt. Vagy esetleg ki akarja vinni őket egy étterembe, de kényelmetlenül érzi magát a helyszín kiválasztása miatt, attól tartva, hogy nem lesznek megfelelő ételek.

Először vegyen egy mély lélegzetet. Az a tény, hogy komolyan veszed kedvesed igényeit, már bizonyítja, mennyire törődsz velük. Néhány általános tipp, egy kis frissítés a különféle étrendekkel és a címkeolvasás néhány hozzáértése révén profivá válhat, ha pillanatok alatt befogadja barátját vagy családtagját.

Általános tippek a speciális étrendekhez

Függetlenül attól, hogy segít-e egy házastársnak egy speciális étrenden, vagy csak megpróbál jobban tudatában lenni a barátainak az egyes étkezési tervekben - íme néhány általános tipp, amelyet érdemes figyelembe venni:

Legyen megértő

Vannak, akiknek életveszélyes orvosi okokból diétázniuk kell, míg mások etikai vagy wellness okokból diétát követhetnek.

Noha egyes diéták nem tűnnek szükségesnek számodra, lehet, hogy kedvesed szenvedélyes. Próbáljon támogatni őket a saját diétás nézeteitől függetlenül

Természetesen, ha veszélyes diétás magatartást tanúsítanak, beszéljen velük, és bátorítsa őket, hogy forduljanak orvoshoz.

Vegye figyelembe igényeiket a csoportos rendezvényeken

Amikor az emberek speciális diétát tartanak, kizártnak érezhetik magukat a csoportos rendezvényeken. Például, ha a heti könyvklubban minden előétel mindig tartalmaz tejterméket, akkor a tejallergiás barátod úgy érezheti, hogy kimarad a szórakozásból. Ha tudod, hogy valaki speciális diétát tart, gondolkodjon el az ő igényeinek kielégítésén is.

Kérdezze meg őket étrendi korlátozásaikról

Sokan kényelmetlenül ételt adnak valakinek, akinek étrendi korlátozásai vannak, mert egyszerűen nem biztos abban, hogy mi az, ami elfogadható. Egyszerű módja ennek megkerülésére? Csak kérdezze meg kedvesét, mit ehet vagy mit nem. Képesek lesznek eligazítani minden olyan összetevőnél, amely nem engedélyezett.

Kérjen recepteket

Még jobb, mint a korlátozásokról kérdezni? Kérjen jóváhagyott recepteket! Ha vacsorázik, és meg akarja győződni arról, hogy a vegán haverja otthon érzi-e magát, kérjen tőle egy kedvenc vegán receptet, amelyet felverhet a saját ételeivel együtt.

Tervezzen olyan kirándulásokat, amelyek nem forognak az étel körül

Ha baráti társasággal jön össze, és többen étrendi korlátozásokkal rendelkeznek, nehéz lehet olyan éttermet találni, amely mindenki igényeinek megfelel. Próbáljon inkább olyan eseményeket tervezni, amelyek nem az ételekre összpontosítanak - például helyi kerékpározás, délután a fedett trambulinparkban vagy koncert.

Tippek speciális étrendekhez

Még akkor is, ha megkérdezte családját vagy barátait a korlátozásaikról, érdemes mégis időt szánnia arra, hogy többet megtudjon az általuk követett étrendről. Itt található egy gyors frissítés számos általános étrendről.

Gluténmentes étrend

A lisztérzékenységben szenvedőknek életükig gluténmentes étrendet kell követniük. Ha glutént esznek, az károsítja a bélrendszert és számos egészségügyi problémát okoz. A glutén bizonyos gabonákban, például a búzában és a rozsban található fehérjékre utal, és számos váratlan ételben megtalálható.

Hogyan segítsünk:

Ha bevásárlást végez a lisztérzékenységben szenvedő személy számára, fel kell erősítenie a címkeolvasási képességeit. Noha gabonafélékből származik, a glutén meglepően sok olyan ételben megtalálható, amelyekre nem számíthat - például bizonyos szószokban, rágógumikban és sörben.
Használja a rendelkezésre álló forrásokat, például ezt a gluténmentes ételek listáját, hogy segítsen megtalálni a biztonságos ételválasztást barátainak vagy családjának.
A gyártók dönthetnek úgy, hogy „gluténmentes” állítást tesznek az élelmiszer-címkére, ha a termék megfelel az FDA által meghatározott előírásoknak - nevezetesen, hogy kevesebb, mint 20 millió per milliméter glutént tartalmaz. Ha dobozos ételeket keres, és látja ezt az állítást, akkor valószínűleg elfogadható választás szeretteinek (de mindig ellenőrizniük kell az összetevőket).
Ne zárja ki az ételeket csak azért, mert azokon nincs „gluténmentes” jóváhagyási bélyeg. A friss gyümölcsök, zöldségek, tojások és feldolgozatlan húsok természetesen gluténmentesek (ezek közül valószínűleg egyik sem visel "gluténmentes" pecsétet).
Étterem keresésekor keressen olyan helyeket, amelyekről ismert, hogy gluténmentes választást kínálnak. Például a 110 Grill és a Legal Seafood egyaránt ismert a lisztérzékenységben, hogy gluténmentes ételeket kínálnak. Bizonyos gluténmentes ételeket használó alkalmazások segítségével megkeresheti a közelében található éttermet.

Vegetáriánus vagy vegán étrend

A vegetáriánus vagy vegán étrendet fogyasztók kerülik az állatokból származó ételek (vagy azok összes) többségét. Ennek az étrendnek számos különböző alkategóriája van:

Lacto-Ovo vegetáriánusok - Ne húst vagy halat, hanem tejterméket és tojást fogyasszon.
Lakto-vegetáriánusok - Ne húst, halat vagy tojást fogyasszon, de tejterméket.
Ovo-vegetáriánusok - Ne húst, halat vagy tejterméket fogyasszon, hanem tojást.
Vegánok - kerülje az összes állati terméket és mellékterméket (beleértve a húst, halat, tejterméket, tojást, mézet stb.); a legszigorúbb alkategória.

Hogyan segítsünk:

Kérje meg kedvesét, hogy tisztázza, pontosan milyen étrendet folytat. Míg egy sajtos zöldséges lasagna jól megy a vegetáriánus férjeddel, vegán barátodnak tovább kell adnia. Annak megértése, hogy pontosan mit kerülnek el, segít befogadni őket.
Keressen vegán éttermeket, hogy megnézhesse. Manapság a legtöbb nagy városi és külvárosi területen van legalább egy a közelben. Nem csak a kedvesed fogja értékelni az átgondoltságot, de valószínűleg kipróbálhat valami újat is.
Ha valaki a családjából úgy döntött, hogy vegán vagy vegetáriánus életmódot választ - de a család többi tagja nem - olyan ételeket készít, amelyek mindenki igényeihez könnyen igazíthatók. Például egy barkács taco bárban lehet darált marhahús a húsbarátoknak és bab a növényi étkezőknek.
Használjon olyan rendelkezésre álló forrásokat, mint ez az egy hetes vegán étkezési terv vagy a vegán szakácskönyvek, hogy inspirációt nyújtsanak a menüből, amikor kedvesének főz.

Cukormentes étrend

Legtöbbször, amikor valaki azt mondja, hogy cukormentes étrenden van, a hozzáadott cukor korlátozására utalnak - például vágják azt, ami a kedvenc frissen sütött sütikben vagy a sütőtök fűszeres tejeskávéjában van.

Előfordul, hogy egy személy megpróbálja csökkenteni az étrend minden formáját, beleértve a természetesen előforduló cukrot is. Ezt gyakran alacsony cukortartalmú étrendnek nevezik, és megkísérelhetik a szénhidrátbevitel csökkentésének és a fogyás egyik módjának.

Szinte lehetetlen lenne teljesen megszüntetni az összes cukrot, mivel még a zöldségek is tartalmaznak természetes cukrot.

Hogyan segítsünk:

Kérje meg kedvesét, hogy tisztázza, kerülik-e a hozzáadott cukrot, vagy megpróbálják-e csökkenteni az étrend minden formáját (beleértve a természetesen előforduló cukrot is).
Az FDA rendeletet fogadott el, amely előírja a gyártók számára, hogy adják hozzá a hozzáadott cukrot a táplálkozási tények címkéihez. Lehet, hogy már látja ezeket a változásokat egyes csomagolásokon, és 2021-ig minden csomagolásnak meg kell felelnie. Ez megkönnyíti a hozzáadott cukor nélküli ételek kiválasztását, amikor családtagjainak cukormentes étrenden vásárol.
Ha ételt főz valaki cukormentes étrend mellett, akkor összpontosítson teljes ételekre. Az alapfehérje a friss zöldségek mellé szinte mindig biztonságos fogadás! Próbáljon meg grillezett steaket készíteni spárga oldalával, vagy sült csirkét brokkoli oldalával.
Ha cukor nélküli étrenden szeretne desszertet felvert egy kedvesének, kísérletezzen néhány alternatív édesítőszerrel. A stevia és a xilit két olyan termék, amelyek nem tartalmaznak cukrot, mégis édes ízt biztosítanak a pékárukban. Rengeteg hasznos receptet találhat, amelyek útmutatásul szolgálnak, például ez a cukor nélküli biscotti vagy hozzáadott cukrot nem tartalmazó csokoládé ganache.

Laktóz-intoleráns étrend

Ha valaki laktóz-intoleráns, nem képes lebontani a tejtermékekben található összes cukrot - az úgynevezett laktózt. A szervezet nem termel elegendő mennyiségű kulcs enzimet, a laktázt, amelyet általában a cukor lebontására használnak. Mint ilyen, valaki, akinek laktóz-intoleranciája van, emésztőrendszeri zavarokat tapasztal, amikor magas laktóztartalmú tejtermékeket fogyaszt.