Amit a szájába adsz, számít

Számos megfigyelési és epidemiológiai tanulmány kimutatta az egészséges táplálkozási szokások és a hosszú élettartam közötti szoros kapcsolatot.

A New England Journal of Medicine-ben megjelent tanulmány szerint az étrend általános minőségének javítása kevesebb cukorral töltött ital, vörös és feldolgozott hús fogyasztásával, valamint több zöldség, gyümölcs, hal, dió és teljes kiőrlésű gabona fogyasztásával jelentősen csökkentheti az idő előtti halálozás kockázatát . Ez az első tanulmány, amely kimutatta, hogy az étrend minőségének javítása legalább 12 év alatt alacsonyabb teljes és kardiovaszkuláris mortalitással jár, és tovább hangsúlyozza az egészséges étkezési szokások hosszú távú fenntartásának fontosságát.

A tanulmány elemezte az összefüggést a közel 74 000 felnőtt étrend-minőségének változása között egy 12 éves periódus alatt, és a halál kockázata között az azt követő 12 évben, két hosszú távú tanulmány adatai alapján - az ápolók egészségügyi tanulmánya és az egészségügyi szakemberek -up tanulmány.

Az étrend minőségét három különböző pontozási módszerrel értékelték: a 2010-es Alternatív Egészséges Étkezési Index, az Alternatív Mediterrán Diéta pontszám és a Hipertónia Megállításának Diétás Megközelítései (DASH) étrendi pontszám. E pontozási módszerek mindegyike különféle ételekhez vagy tápanyagokhoz rendel pontszámot; a kevésbé egészséges ételek vagy tápanyagok alacsonyabb pontszámot, az egészségesebb ételek vagy tápanyagok magasabbak.

Ezek a kutatók azt találták, hogy az étrend minőségének javítása egy 12 éves periódus alatt a halálozás kockázatának csökkenésével jár a következő 12 évben, függetlenül attól, hogy melyik pontszámot használták. Az étrend minőségének javulásához leginkább hozzájáruló élelmiszercsoportok a gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonafélék, halak vagy omega-3 zsírsavak voltak.

„Eredményeink rávilágítanak az étrend minőségének javításának hosszú távú előnyeire, az általános táplálkozási szokásokra helyezve a hangsúlyt, nem pedig az egyes ételekre vagy tápanyagokra. Az egészséges táplálkozási szokásokat az egyének étkezési és kulturális preferenciái, valamint egészségi állapota alapján lehet elfogadni. Nincs egy mindenki számára megfelelő étrend ”- mondta Frank Hu, a Harvard Chan Iskola Táplálkozási Tanszékének professzora, a tanulmány vezető szerzője.

Ezek az eredmények nem meglepőek, és továbbra is azt mutatják, hogy az étrend számít.