A Portly viktoriánus vállalkozó, aki elindította a világ első alacsony szénhidráttartalmú őrületét

William Banting minden 19. századi fogyókúrát kipróbált, a maró hashajtóktól a gőzsamponokig. Az udvarias társadalom megdöbbent, amikor bemutatta a végül bevált módszert.

Olvassa el, amikor van ideje tartalékra.

Ben Nadler illusztrációi.

1852 őszén úgy tűnt, hogy egész London gyászruhában alakult Arthur Wellesley, Wellington hercegének temetési felvonulásán. A hatalmas menet, egy fekete szövetből, strucctollakból és lóhúsból álló hosszú kígyó négy és fél órát vett igénybe a város utcáin, és nem kímélték a költségeket. A Szent Pál-székesegyházban hatezer új gázlámpát szereltek fel erre az alkalomra, és az „Vasherceg” holttestét egy díszes, 10 tonnás, lándzsákkal és szalagokkal tűzdelt temetési autóra vitték, holtteste négy fenyő, tölgy koporsóban fészkelődött., ólom és mahagóni. Cornelia D.J. szerint Tennyson „Óda a wellingtoni herceg haláláról” forró süteményként fogyott egy shillinges példányért. Pearsall „A herceg temetése” című műve, amikor millió ember zsúfolódott utakon és a felső emeleten, hogy bepillanthasson a menetbe.

Ez nem csak temetés volt, hanem egy esemény. És mindez William Bantingnek köszönhető, aki egy jól menő londoni bútor és vállalkozó volt, akinek bonyolult temetése a királyi halálokat tömeges nyilvános látványossá tette. Banting és előtte az apja emlékműveket készített elő a brit méltóságok generációi számára, George királytól Lord Nelsonig, de a királyhoz és az országhoz való hozzájárulás nagysága ellenére ma nem a mahagóni koporsókról és a csípő ménekről emlékszik. de az a tény, hogy akaratlan diétaguru lett.

Tíz évvel Wellington temetése után, hosszú királyságokat és államférfiakat eltemető karrier után Banting újonnan nyugdíjasnak és mélyen boldogtalannak találta magát. Ennek oka az volt, hogy 1862 augusztusában, akkor a 60-as évei közepén, félénken állt, öt és fél méter magas volt, és 202 fontot nyomott.

„Az emberiséget érintő összes élősködő közül” - írta „A holttestről szóló levelében” - „Nem ismerek, és nem is tudok elképzelni, hogy az elhízásnál szorongóbbak lennének.”

Banting csalódottságai túl soknak tűnnek manapság, akik a fogyással küzdenek. Családjában senki sem volt hajlamos a túlsúlyra - jegyezte meg -, és megtartotta az általa ésszerűnek tartott fizikai aktivitást. Észrevette, hogy a skálán lévő szám a 30-as évei közepén kezd felfelé kúszni, konzultált egy orvos barátjával, aki határozott testmozgást ajánlott. Sem az akaraterő, sem a tervezés nem jelentett problémát egy olyan ember számára, aki rendszeresen szervezte a királyi szertartásokat. Mr. Banting minden reggel a Temzébe ment, és jó, stabil hajóval evezte a szívét, de bár ez erőre és erőnlétre késztette, egyben lovat akart enni.

- Kénytelen voltam kényeztetni magam - ismerte el Banting -, és ennek következtében megnövekedett a súlyom, amíg kedves régi barátom nem tanácsolta, hogy hagyjam fel a gyakorlatot.

Banting kipróbált minden, a 19. század közepén elérhető étrendet és életmód-divatot: séta a tengerparton, hogy friss levegőt, maró gyógyszereket és hashajtókat vegyen be, kedvező helyeken „vegye be a vizet”, török fürdők, lovagoljon, és így korlátozza az ételek fogyasztását. hogy napi fillérekből való megélhetéshez hasonlította. Az egyik orvos azt tanácsolta, hogy a gőzfürdők és a samponok izzadtságot fejtsenek ki.

Úgy tűnt, hogy néhány fontnál többet nem lendít a skála, és egy olyan időszakban, amikor a sajtóban megtalálhatók voltak a trendi urak, akik nyíltan panaszkodtak a londoni buszvonal túl sok kövér férfijára, a „kegyetlen és ártatlanok gúnyaira és észrevételeire a nyilvánosság előtt ”Nem tudott nem átjutni.

Ez sem csak a méretet és a személyes kudarcot egyenlő értékítélet volt. Valójában Banting azt írta, hogy ha egy nagyobb embernek sikerült enni, inni és aludni, és fájdalomtól vagy betegségektől mentes volt, akkor nagyobb erő volt számára. A legtöbb orvos a fokozatos súlygyarapodást pusztán az öregedés kiváltságának részének tekintette a 19. században. Banting inkább úgy érezte, hogy elszakadt a teljes élettől, a nyilvános terekbe való bejutástól és az „egészség és kényelem előnyeitől”.

1862-re Banting egyértelműen rosszul állt. Nem tudta elérni a saját cipőjét, hogy reggel megkötözze. Könnyedségre hajlamos volt lemenni a lépcsőn hátrafelé - zihálva és minden lépésnél lassan fogzva -, hogy minimalizálja a bokáját és térdeit érő stresszt. Feszes sérvben tartott szoros rácsos tartással, látása és hallása kezdett szenvedni.

Mindez megváltozott, amikor Banting meglátogatta Dr. William Harvey-t.

Harvey, Charles Dickens ismerőse akkor fülsebészként volt ismert. Banting megpróbált segítséget kapni hallásvesztése miatt, és nem féltette el teljesen az orvosoktól annak ellenére, hogy korábbi orvosa úgy kezelte az állapotot, hogy belső szivaccsal szúrta be a fülét, külsőleg hólyagosodott meg, majd azonnal elhagyta a várost nyaralni.

Harvey nemrégiben részt vett egy orvosi konferencián, ahol az orvos - Claude Bernard, aki ma a test természetes egyensúlyi állapotával foglalkozik - megvitatta az anyagcserét, mivel ez befolyásolhatja a cukorbetegség kezelését. Harvey inspirálva úgy döntött, hogy a beteg fülén túl gondolkodik.

Dr. Harvey sürgette ügyfelét, hogy kövessen egy új étrendet, amely hangsúlyozza a keményítőtartalmú vagy édes ételek hangsúlyozását, és amely véleménye szerint általában zsírokat hoz létre. Banting, aki pazar vajas pirítóssal, sörrel, hússal és péksüteményekkel volt szokva napi rendszeres körforgásban, morgolódott, hogy a világon aligha marad ennivaló, ezért az orvos elkészítette az étkezési tervet.

Reggelire Banting „Levele” szerint Harvey négy vagy öt uncia húst vagy halat, cukrozatlan teát és egy kis kekszet ajánlott; ebédidőben a legnagyobb étkezéshez más adag hús vagy hal, gyümölcs és zöldség, néhány száraz pirítós és baromfi. Ezután három vagy négy uncia fehérje vacsorára. Az engedélyezett harapnivalók közé tartozott a gyümölcs és a tea, vagy az alkalmi péksütemény (keményen sült keksz a csecsemő fogzási kekszje mentén). Sampon, porték vagy sör nem volt megengedett, de - most nem vagyunk barbárok! - Dr. Harvey arra bátorította Bantinget, hogy ebédjéhez és vacsorájához élvezzen néhány pohár sherryt, és még egy éjszakai sapkát is tiszta ginből, whiskyből vagy pálinkából.

A beteg örült. Nem csak Banting orvosi problémái javultak, hanem nyugodtabban aludni kezdett, és figyelte, ahogy a súly folyamatosan leesik. Kicsit több mint egy év alatt 46 kilót fogyott, és a régi - középen 12 hüvelykkel nagyobb - öltönyt vette fel, hogy megmutassa barátainak, hogy mennyi minden megváltozott. Elmúltak a csizmahorgok és a térdmerevítők, valamint a fűzőszerű rács. Banting örömmel kifizette Dr. Harvey számláját, és további 50 fontot adományozott hálaadásként, "a kedvenc kórházai között történő szétosztás céljából".

Aztán Banting arra gondolt, hogyan ossza meg szerencséjét a nyilvánossággal. Fontolóra vette, hogy levelet írjon neki A Lancet orvosi folyóirat vagy egy népszerű folyóirat, de a megfelelő törzskönyv vagy ismertető nélkül nem valószínű, hogy olvasatlanul félredobják. Végül úgy döntött, hogy kiadja a „Levél a testtulajdonról: a nyilvánossághoz címzett” című füzetet.

A röpirat az elhízást növekvő gonosznak nevezte, „mint a hajó parlag parazitája”. Étkezési tervét és klinikai fejlesztéseit részletesen leírva Banting kijelentette, hogy „teljesen meg van győződve arról, hogy embertársaink százai, ha nem ezrei profitálhatnak egyformán hasonló módon”. Csak egy hónapig próbálja ki a diétát - sürgette a szkeptikusokat, különösen „olyan művészeket és mozgásszegény férfiakat, akik nem tudnak időt spórolni a testmozgásra”.

A röpirat kifutó sikert aratott, több tízezerben kelt el, és a brit közvélemény arra használta az infinitívumot, hogy „dühöngjen” a fogyókúra szinonimájaként.

Hirtelen nem tudta megfordítani a fejét anélkül, hogy hallott volna erről a hosszú életet előmozdítani akaró vállalkozóról. A humor magazin Puncs rendszeresen rajzfilmként rajzolta Banting étrendi szigorításait; furcsa bohózat hívta Csinálás elérte az angol színpadot; és egy népszerű dal figyelmeztette a férfiakat a túlzottan lelkes fogyókúrára, az elbeszélő kedvesének azt tapogatózva: „Utálom a vékony embereket, elveszett vagy tőlem/ha kitartasz Banting mellett.” Egy amerikai lap 1864 nyarán vidáman hirdette, hogy két bostoni férfi kipróbálta Banting módszerét, és egy év alatt több mint 40 fontot fogyott.

A gyarmatosító Nagy-Britanniának tetszett Banting tervének ötlete is. Végül is ez volt az izomkereszténység korszaka, Nagy-Britanniában népszerű filozófia, amely a császári buzgalmat táplálta azzal, hogy ragaszkodott ahhoz, hogy az angol lelkierő, a keresztény igazság és a teljesen szakadt test kéz a kézben járjon.

Az 1885-ös „Banting Indiában” szöveg egyenesen a nyomába eredt, figyelmeztetve az emigránsokat, hogy a birodalom kedvéért ne legyenek túlságosan nyűgösek a közepén: „Az effeminitás társul azokhoz a bűncselekményekhez, amelyek a nemzetek örökös bukását okozták.” A szöveg befogadta az állományt. A külföldiek nyugati lakói számára diéta volt, a meleg évszakokban extra folyadékokat sürgetett, és a kétszersültet néhány kanál lencse dalra cserélte.

Dr. Harvey, akinek soha nem volt célja, hogy diétaguruvá váljon, 1872-ben arra késztette a kerfuffle-t, hogy saját könyvet írjon erről a témáról. Több mint száz oldalas, hiányzott belőle Banting karcsúságának ütőereje és érzelmi súlya. röpirat; de Harvey terápiájának általános irányvonala a modern egészségügyi diskurzusban is megmarad, ahol örökzöld étrend divat lett.

A modern olvasók számára talán a legnagyobb elvihető, hogy diétás szempontból a nap alatt kevés újdonság van. Az olyan kezelési módok, mint a Whole30 és a Paleo, maguk is az Atkins átdolgozott verziói, amelyek viszont visszabillentik a kalapját Banting felé. És minden olyan generációban, amely elfogadja az alacsony szénhidráttartalmú őrületet, vannak közös vonások, nem utolsósorban az, hogy ugyanaz az fanatikus odaadás és kritika jellemezte az étrend minden egyes feltámadását.

Mindez egyáltalán nem tűnik szokatlannak egy olyan, rendkívül médiatudatos súlycsökkentő iparágban, amely mára már csak az Egyesült Államokban 60 milliárd dollárnál nagyobb volumenre tett szert. Ami szokatlan, hogy ellentétben az önfejlesztő piac sok modern figurájával, akik számára a fogyás nagyon üzlet, Banting nem volt hajlandó profitálni publikációiból. A saját költségén kinyomtatta az étrendfüzet első két kiadását, és a nyereséget jótékonysági célokra ajánlotta fel, hirdetést hirdetve a London Morning Post könyvelés megjelenítéséhez.

Az emberek azt sugallták (ahogyan azt a 20. században Robert Atkins-szel tették), hogy William Bantingot saját étrendjének végtagjai tették be. Valójában az egykori vállalkozó érett 81 éves koráig élt, akit nem makrotápanyagok öltek meg, hanem a hörghurut csúnya esete. Addig Banting biztosította a röpiratolvasókat, hogy „boldog, kényelmes állapotban van”. A klasszikus bölcsesség a kenyeret az „élet személyzetének” tekintheti - ismerte el, de mivel fájdalmait egy új, kétségkívül élénkítő, „hízelgő bókok” irányába cserélte, örömmel adta át udvariasan a kenyeret. kosár.

Betsy Golden Kellem ügyvéd és történész. Munkája megjelent az Atlanti-óceánban, a Smithsonianban és az Atlas Obscurában, valamint a Drinks With Dead People blogon.

Milyen volt? Mentsd el a szeretett történeteket, és soha ne veszítsd el őket.

Történet mentése

Ez a bejegyzés eredetileg a Narratively oldalon jelent meg, és 2019. április 26-án jelent meg. Ezt a cikket engedéllyel újból itt publikálják.

Ha még nem ismeri a Narratívát, merüljön el az elmúlt év legolvasottabb történetében: