Amit egy táplálkozási szakember eszik egy teljes héten keresztül (képekben)

Spoiler riasztás: Igen, sok zöldség van szó - de néhány fánk és burgonya chips is.

Dietetikusként azt tapasztalom, hogy sokan kíváncsiak arra, hogy mit eszek nap mint nap. Az emberek gyakran feltételezik, hogy szigorú szórakoztató étrendet követek, amely kelkáposztából, quinoából és rengeteg salátából áll. Őszintén szólva, imádom ezeket az ételeket - de általában az ételeket is. Ahelyett, hogy feliratkoznék egy meghatározott étrendre, akkor eszem, amikor éhes vagyok, és abbahagyom az étkezést, függetlenül a tányéron maradt étel mennyiségétől, amikor elégedett vagyok. Kerülöm azokat az ételeket, amelyek nem értenek egyet velem. Nagy hangsúlyt fektettem az alapanyagok minőségére, és úgy döntöttem, hogy tiszta, organikus ételeket fogyasztok, különösen, ha az állati fehérjékről van szó. Korlátozom a feldolgozott ételek mennyiségét az étrendemben, és inkább egy tányér elkészítésére koncentrálok, amely gazdag tápanyagokban, színezékekben és rengeteg valódi ételben - például zöldségekben, gyümölcsökben, diófélékben és magvakban. A testem teljes, tápanyag-sűrű ételekkel történő táplálásával természetesen kiszoríthatom a kevésbé tápláló lehetőségeket. Úgy gondolom, hogy mindannyian szükségünk van egyszerre egy-egy csemegére - és ezeket is élvezem. Íme, amit egy egész héten át ettem.

Reggeli, első nap

A reggelinek gyorsnak kell lennie, mivel mindig a hároméves gyerekemet vergődöm, és munkába állok. A legtöbb napot meleg vízzel és citrommal kezdem, mivel ez finoman felébreszti az emésztőrendszeremet és megkönnyíti a napot. Nekem hetente egyszer-kétszer van gabonapelyhem, mert könnyű. Olyan alacsony cukortartalmú, magas rosttartalmú lehetőséget választok, mint a Nature's Path Mesa Sunrise, és ezt párosítom cukrozatlan kókusztejjel. Annak érdekében, hogy kielégítőbb legyen, hozzáadok cukrozatlan szárított cseresznyét, pisztáciát és tökmagot. A kissé édes cseresznye, a diófélékben és a magokban található egészséges zsírokkal, rostokkal és fehérjével párosítva szilárd étkezéssé válik.

Ebéd, első nap

Hetente néhány napot az ügyfelekkel töltök. Élelmiszerboltot készítünk együtt, én pedig bemegyek otthonaikba, és megtanítom őket főzni. Tekintettel arra, hogy szökésben vagyok, egyszerű lehetőségekre van szükségem ebédre. Ma egy barnarizs tonhal tekercset ragadok az élelmiszerboltból. Az energizáló barna rizs tart engem, és az avokádó párban lévő egészséges zsírok és a tonhal fehérje kielégítenek engem. Szeretem az uborka ropogását, ami annyira üdítővé teszi ezt az ételt.

Snackek, első nap

Minden nap harapnivalókat csomagolok, nehogy tombolóan éhes legyek, és ne nyúljak kevésbé egészséges lehetőségekhez. Ma van néhány csésze Quinn kókuszolaj pattogatott kukorica, ami csak annyi: pattogatott kukorica, kókuszolaj és tengeri só. A pattogatott kukorica azért remek, mert adagonként jó mennyiséget kap, így kielégítő. Ugyancsak mindig hozok gyümölcsöt uzsonnaként, ma pedig a kivi bogyók.

Vacsora, első nap

Rengeteg zöldség van a házunkban, mivel a CSA tagjai vagyunk (és zöldségbarátok)! A héten nagy adagokban sütöm őket. A ma esti vacsora sült zöldségekből (delicata tök, gomba, bok choy és paprika), egyszerű salátából citrommal és olívaolajjal, valamint citromban és gyógynövényben sült bio csirkéből áll. Szeretem, amikor a zöldségek a fő események - a rost szuper feltöltő, és ezek a színek mindegyike egyenlő a számomra hasznos tápanyagokkal.

Reggeli, második nap

Igyekszem korlátozni az elfogyasztott, finomított szénhidrátok mennyiségét. Tehát a reggelit, amelyet a fiammal szeretünk, a kemény tojás. Megosztjuk ezt a tálat, és mindegyiknek három fele van. Bio tojásokat kapunk CSA részesedésünkből, és élvezzük, ha melegben, kevés tengeri sóval és olívaolajjal fogyasztjuk őket. (A fehérje kielégítő!) Általában van valamilyen gyümölcsöm is, mivel a gyümölcsben lévő természetes cukor energiát ad a nap megkezdéséhez. Ráadásul a gyümölcs annyira üdítő.

Megtanulhatja, hogyan kell minden alkalommal tökéletesen megforrasztani a tojást:

Ebéd, második nap

Nincs mindig időm ebédet csomagolni, még irodai napokon sem. Szerencsére megvizsgáltam a közeli egészséges lehetőségeket. Az egyik alapanyagom ez a Starbucks saláta - barna rizs, kelkáposzta és zöldségek, például répa és káposzta van benne. Van egy édesítetlen szenvedélyű jeges teám is, ami kellemes kikapcsolódás az egész nap ivott vízben.

Snackek, második nap

Ismét megragadok egy darab gyümölcsöt (egy ázsiai körte a CSA-tól), és egy negyed csésze kesudiót és pisztáciát. Az egészséges zsírok, rostok és fehérjék egyaránt gyulladáscsökkentők és töltőanyagok. Rágcsálok azon a reggel közepén, de délutánra ismét éhes vagyok - ezért az irodámban néhány vékony süteményt választok (szeretem, ha az egyetlen összetevő a rizs). Felöntöm őket egy evőkanál Better Bean mártással, amely tele van fehérjével, rostokkal és rengeteg ízzel. Ismét - megpróbálok teljes ételeket enni, amikor lehetséges!

Vacsora, második nap

Etnikai ételekre vágyom - az ízek olyan robusztusak. Van indiai ételünk, amely csirkes sagwalából (spenóttal), dalból (sárga lencse), rizsből és tandoori zöldségekből áll. Együnk egy egyszerű salátát citrommal és olívaolajjal is. Ismét a növényi eredetű élelmiszerek elterjedtebbek, mint az állati fehérjék.

Reggeli, harmadik nap

Azt szoktam enni, amit a fiamnak készítek, és ő kedve volt a zabpehelyhez. Figyelembe véve reggelink kaotikus jellegét, a Nature's Path sima zabja könnyű. Lehet, hogy kókusztejjel felmelegítek egy kis maradék quinoát egy egyszerű meleg reggelire. Szeretem a textúrát, ezért adtam hozzá néhány KIND egészséges szemet (kb. Egy evőkanál) - szeretek a granolára fűszerként gondolni. Az egészséges szemek jó alacsony cukortartalmú lehetőségek. Gyakran adok hozzá diót vagy magot is. Gyümölcs helyett zöldségcentrikus zöld levet ragadok útközben. Káposztát, gyömbért, uborkát, almát és citromot tartalmaz. Ez a gyümölcslé energizáló hatású, ami plusz, tekintve, hogy nem iszok koffeint.

Snackek, harmadik nap

Tökfoltba mentem a fiammal, és nem akartunk lemaradni a szezonális almabor fánkról, ezért megosztottunk egyet és rágcsáltunk néhány rágcsálóborsót is a gazdaságból. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy megkóstoljuk a tortánkat és megegyük ... és helyet spórolhatunk ebédre.

Ebéd, harmadik nap

Ökológiai étkezési szolgáltatásom van, és gyakran hozok haza maradékot. A mai ebédhez elhoztam az egyik ételt. Ez egy TruRoots nevű gluténmentes tészta (sok kliensem gluténmentes étrendet követ) butternut tökkel, fehérbabbal, darált csirkével, kelkáposztával és pestóval. Szeretek babot adni minden tésztaételhez extra növényi fehérje és rost miatt.

Vacsora, harmadik nap

Továbbra is vágyom a merész ízekre, ezért felverek egy egyszerű thai vörös curry-t csirkével. Ezt az egyszerű egykannás ételt könnyű összeállítani bármely este. Könnyű kókusztejet, halmártást, mézet, vörös curry pasztát, rengeteg paprikát és bambuszhajtást, valamint csirkét használok. A fűszert a CSA dobozomból származó frissítő retekkel ellensúlyoztam. Segítenek feltölteni.

Reggeli, negyedik nap

Ez szombat, és hétvégén szeretem a villásreggelit. Nincs sok édességem, ezért mindig valami sósat választok. Ma közepes tojással párolt zölddel és gombával megyek - még paradicsomot is kérek az oldalára, mivel soha nem lehet túl sok zöldség. Szeretem a szalonnát, és nem hiszek a nélkülözésben - ezért a két darab minden falatát megízlelem.

Reggel közepén snack, negyedik nap

Az egyik kedvenc ételem a burgonya chips - lehetőleg grill vagy só és ecet. Ebéd előtt sós jóságra vágyom, ezért egy kis táskával kedveskedtem magamnak. Igyekszem beszerezni a kis táskákat, mivel ez egy egyszerű módja annak, hogy megakadályozzam magam abban, hogy megeszem az egész nagy táskát.

Ebéd, negyedik nap

A normálnál nagyobb reggelinél és a zacskó chipsem után egy tál levesre van szükségem a késői ebédhez. Ez a leves egyszerű - néhány vad rizs, csirke és zöldség.

Délutáni snack, negyedik nap

Van egy darab gyümölcsöm - imádom a narancsot, mivel rostokban gazdag, de nagyon frissítő és édes is.

Vacsora, negyedik nap

Éppen egy sushi étteremben vagyok kint étkezni, és valami melegre vágyom, ezért megrendelem ezt a gyönyörű sült padlizsán ételt darált csirkével, miso-val. Szeretnék egy kis zöldséget, ezért van ez a párolt spenót előétel szezámmagos gyömbéres mártással is. A "tekercsek" mind spenótok - ez igazán töltelék. Szeretem a szezámmagot, mivel rostokban, egészséges zsírokban, kalciumban és egyebekben gazdag.

Reggeli, ötödik nap

Van néhány reggel, amikor annyira őrülök, a teljes étkezés csak nem egy lehetőség. Manapság szuper turmixra van szükség. Töltöm fel a turmixgépemet zöldekkel, egy almával, egy kis citromlével és egy másik gyümölccsel, például fagyasztott őszibarackkal vagy mangóval. Mandulalisztet és/vagy kenderszívet adok hozzá, mindkettő egészséges zsírokkal, fehérjével és rostokkal rendelkezik. Ez az egyszerű kiegészítés a turmixomat kielégítő étkezéssé teszi.

Ebéd, ötödik nap

Ismét hozok étkezési maradékot. Gyakran ajánlom, hogy az ügyfelek hajtsanak végre kényelmes ebédet, például pakolásokat és szendvicseket, mivel ezek kevésbé lehetnek tápanyag-dúsak. Élvezem a vacsora ételeit, amikor csak lehetséges. Ez juhar- és mustárcsirke gyógynövényben sült burgonyával és kelbimbóval.

Snackek, ötödik nap

Szeretem a nassolást, miközben dolgozom, de ez recept lehet a katasztrófára, kivéve, ha a harapnivalókat előre adagoljuk. Reggel van egy CSA almám egy evőkanál PB-vel, amelyet az irodámban tartok. Kanalazok ki egy evőkanálnyit, és elteszem, hogy ne dolgozzon eszem nélkül az üvegbe. Délután édességre vágyom, ami gyakran ebéd után következik be. Megállapítottam, hogy egy darab gyümölcs vagy ebben az esetben egy előre adagolt negyed csésze cukrozatlan szárított cseresznye teszi a trükköt.

Vacsora, ötödik nap

Újra kint enni! A városban élek és főzök, így gyakran előfordul. Szerintem jó tudni, hogy egészséges módon étkezhet. Van néhány útifű chipem guacamollal. Nagyon tudatosnak kell lennem, hogy ne töltsem ki ezt, amit eddig is tudtam. Korlátokat szabtam, mint öt zseton, és kész. A három útifű kéregű mahi mahi tacóból csak kettő van, mert ez elég ahhoz, hogy kielégítsen. Rendelünk rizst és babot, amit én szeretek, de nem nyúltunk hozzá, mert kiderült, hogy túl sok étel.

Reggeli, hatodik nap

Úton vagyok és szükségem van valami gyorsra. Szeretem Siggi joghurtját, mert nagyon alacsony a cukorszintje, és jó mennyiségű fehérje van benne. Ráadásul az összetevők egyszerűek és olyan dolgok, amiket saját joghurtom elkészítéséhez használnék. Töltöm fel antioxidánsban gazdag bogyókkal, amelyeket imádok, és a tálonként megehetnék.

Ebéd, hatodik nap

Az egészséges táplálkozás utazás közben nehéz lehet. Szerencsére a szálloda remek étteremmel rendelkezik. Ez a saláta tökéletes - rengeteg zöldség egy kis grillezett csirkével, hogy kielégítőbb legyen. Gyakran kihagyom a csirkét, és van babom. Ez egy hatalmas saláta - határozottan maradtak fenn.

Snackek, hatodik nap

Érdemes megtervezni a harapnivalókat utazási napokra. Hozok bogyókat és egy KIND Diófélék és Fűszerbárot. Először nálam vannak a bogyók, mivel gyorsan rendetlenné válhatnak. Délután megfékezem édes vágyaimat ezzel az alacsony cukortartalmú rúddal, amely többnyire dió, így igazán kielégítő.

Vacsora, hatodik nap

A tudatos étkezés egyik legjobb módja a megosztás. Hasítottam egy tenger gyümölcseivel kevert grilltálat - az adagom egy fél homár, egy fésűkagyló, két garnélarák és néhány burgonya salsa verde-vel. Rengeteg étel, és különféle ételeket élvezhetek, amelyeket szeretek.

Reggeli, hetedik nap

Még mindig úton vagyok, ezért egyszerű és teljes ételekből állok. Van meleg vízem citrommal, két keményre főtt tojás és egy tál gyümölcs. Tökéletes a szénhidrátok és a fehérjék egyensúlya, hogy motivációt kapjak a nap megkezdésére.

Ebéd, hetedik nap

Ismét vacsora ételek ebédre! Recepteket tesztelek egy kliens számára, és maradt szingapúri tészta - az egyik kedvencem, mert imádom a curry port. Ezt az ételt szándékosan fehérje- és zöldségcentrikusabbá tettem, mint a tészta-nehéz, így tápanyag-sűrűbb lesz. Ez csirke, garnélarák és tojás curryporral és rizstésztával.

Snackek, hetedik nap

Szökésben vagyok, ezért ismét csomagoltam egy előre szeletelt gyümölcsöt a reggeli majszoláshoz. A természetes cukrok remek felvételt kínálnak ebéd előtt. Délután nem vagyok igazán éhes, de valami olyasmit akarok, ami jólesik. Adok egy kis Sturt a kulacsomba - ez természetesen édes (gyümölcs- és zöldségkivonatok és stevia), de egyáltalán nem kalóriatartalmú. Szeretem a jeges teát, ezért ez tette azt a trükköt, hogy elégedett legyek vacsoráig.

Vacsora, hetedik nap

Miután egész nap főztem, élvezem az újabb éjszakát. Megosztom egy gyönyörű fésűkagyló crudót, amely könnyű és frissítő, és van sertéshús, tenger gyümölcsei, kimchi pörkölt is. A felét eszem, mivel sok étel. Szeretek húsleves alapú pörkölteket választani, amelyek ízben gazdagok, de nem túl nehézek vagy kalóriatartalmúak.