Amy Robach anyja egyszerű keto, alacsony szénhidráttartalmú olasz töltött paprika receptet oszt meg

Mivel több család kerül együtt a konyhába, az ABC News saját Amy Robach és anyja még mindig messziről főznek együtt, és az étrendjüknek megfelelő ételeken keresztül tartják a kapcsolatot.

Joanie Robach csatlakozott az ABC News "Pandemic: What You Need Know" -hoz, hogy lányával létrehozhassa az alacsony fülkés és keto-barát olasz töltött paprika receptjét.

A 66 éves nyugdíjas angoltanár létrehozta a My Keto Home weboldalt, hogy inspirációt osszon meg az egyszerű, egészséges étkezésekhez.

Ez az étel húsmártást és három sajtot rétegez egy alapos és megnyugtató vacsorához.

Alacsony szénhidráttartalmú keto olasz töltött paprika

Hozzávalók

6 nagy paprika

1 font darált marhahús

½ font sertéskolbász (Forró fajtát használunk)

2 evőkanál olívaolaj

½ csésze hagyma Zöldhagymát használunk

4 gerezd fokhagyma darálva

2 csésze marinara cukor nélkül

1 evőkanál olasz ételízesítő

1 teáskanál só

1 teáskanál fekete bors

1 csésze parmezán sajt aprítva

1 8 oz teljes zsírtartalmú krémsajt, megpuhult

1,5 csésze mozzarellát aprítva

Útmutatások

Melegítsük elő a sütőt 425 fokra.

Egy kis tepsit (én 9 x 13-at használok) kibélelünk alufóliával. Mossa meg a paprikát és szeletelje le a tetejét. Kis hámozó késsel távolítsa el a membránokat és a magokat. Rendezze a paprikát vágott oldalával felfelé az elkészített tepsibe.

Melegítsen olívaolajat nagy serpenyőben közepes lángon 1 percig. Adjunk hozzá hagymát, és pároljuk 3-5 percig. Adjunk hozzá darált fokhagymát, és főzzük tovább 1-2 percig.

Növelje a hőt közepesen magasra. Hozzáadjuk a darált marhahúst és a sertés kolbászt. Főzzük barnulásig (8-10 perc). Drain a felesleges zsírt.

Csökkentse a hőt; keverjünk bele marinara mártást és fűszereket. Pároljuk, amíg a húskeverék egész idő alatt fel nem melegszik (kb. 5 perc). Vegyük le a tűzről. Adjunk hozzá 1 csésze aprított parmezán sajtot és keverjük össze.

A paprika összeállításához rétegezzen negyed csésze húskeveréket mindegyik paprika aljára. Ezután kanalazzunk bele kb. 1 evőkanál lágyított krémsajtot, majd 1 evőkanál aprított mozzarella sajtot. (Az ujjaimmal becsülöm a sajt mennyiségét).

Ismételje meg a folyamatot a második réteghez: hús, krémsajt, mozzarella. Töltelék után a paprikák külsejét megkenjük olívaolajjal, és 425 fokos sütőben 20 perc alatt megsütjük. Az utóbbi néhány percben sátrat alufóliával, ha a sajt túl barnul.

Vegye ki a sütőből és tálalja.

A családi szórakozás érdekében Amy apja megosztotta kedvenc egyszerű koktélját - Mike Keto Killer Margaritas -ját.

Mike Keto gyilkos Margaritas

Hozzávalók

5 uncia 100% Agave Blanco Tequila. Mike az Ezüst Védnököt vagy a Don Julio-t használja.

2 uncia Cointreau

2 uncia frissen facsart lime juice

Útmutatások

Öntsön 3 hozzávalót egy jéggel teli shakerbe. Erősen rázza 30 másodpercig. Tálaljuk jégen, mészékkel.