Angliában kialakul az étvágygerjesztő étvágy egy új étrendre

Írta: Jennifer Conlin

LONDON - Figyelmeztetni kell az Angliába látogatókat. Az emberek fejében a nagy téma - a vezetőktől kezdve a vállalati vezetőkig - nem Kate Middleton egyre jobban látható csecsemőgombája (bár az őrület valóban magában foglalja a derékvonal nagyságát), hanem egy legjobban fogyó étrendkönyv, amely a briteket böjtölte. örület.

A január közepén Nagy-Britanniában megjelent „Gyors étrend” ugyanezt megteheti az Egyesült Államokban, ha az amerikaiak megeszik. Az Egyesült Államok kiadása a múlt héten érkezett meg.

Rebecca Nicolson, a szenzáció mögött álló független könyvkiadó, a Short Books alapítója szerint Rebecca Nicolson, a Short Books alapítója szinte minden nap az Amazon brit webhelyének első helyét tartja. "Értékesítés - mondta a lány -, mint a forró sütemények", amelyeket véletlenül ehet a forradalmi étrend.

Csábító borítóval, amely a következőt írja le: „Fogyj, maradj egészséges, élj tovább”, ennek a legújabb fogyókúrának - vagy a „fogyókúrának”, ahogy a britek „fogyókúrának” hívják - az előfeltétele a szakaszos böjt, vagy az, ami ismertté vált itt az 5: 2 diéta: öt nap evés és ivás, amit csak akar, két nap böjtöléssel eloszlatva.

Egy tipikus böjti nap két étkezésből áll, nagyjából 250-300 kalóriával, az illető nemétől függően (nőknél 500, férfiaknál 600 kalória). Gondolj reggelire két tojást és egy szelet sonkát, vacsorára pedig egy tányér párolt halat és zöldséget.

Ez nem sok táplálék, de a fogyás titka a könyv szerint az, hogy néhány órás böjt után is a test kikapcsolja a zsírraktározási mechanizmusokat és bekapcsolja a zsírégető rendszereket.

"Mindig önkísérletezéssel foglalkoztam" - mondta Dr. Michael Mosley, a könyv két szerzője egyike és a BBC egyik ismert újságírója, akit gyakran a brit Sanjay Gupta néven hívnak.

Az étrend tudományát és annak egészségügyi előnyeit kutatta azáltal, hogy időszakos böjtöléssel végezte el magát, és leforgatta egy BBC tavaly augusztusban készített dokumentumfilmjébe, amely "Eszik, gyorsan és élj tovább". (A közvetítés magas minősítést, hárommillió nézőt kapott, annak ellenére, hogy a londoni olimpián futott. A PBS áprilisban tervezi sugározni.)

"Ez azért kezdődött, mert tavaly nem éreztem jól magam" - mondta Dr. Mosley nemrég egy csésze tea és egy fél süti mellett (ez nem volt az egyik böjti napja). "Kiderült, hogy magas vércukorszinttől, magas koleszterinszinttől szenvedtem, és egyfajta zsigeri zsír volt a bélben."

Bár akkor még alig volt elhízott, 5 láb 11 hüvelyk és 187 font volt, az 55 éves Dr. Mosley testtömeg-indexe és testzsírszázaléka néhány ponttal magasabb volt, mint a férfiak számára ajánlott mennyiség. "Tekintettel arra, hogy apám 73 éves korában halt meg cukorbetegség szövődményei miatt, és most prediabetikusnak tűntem, tudtam, hogy valaminek változnia kell" - tette hozzá.

Az eredmény egy dokumentumfilm volt, amely szinte ellentétes a „Super Size Me” -vel, amelyben Dr. Mosley nemcsak böjtölt, hanem főként az Egyesült Államokban is megkérdezett tudományos kutatókat az időszakos koplalás különböző formáinak pozitív eredményeiről, amelyeket elsősorban patkányokon, de egyes esetekben emberi önkéntesek. Felfedezte, hogy a legfontosabb előnyök a fogyás, a rák és a szívbetegség alacsonyabb kockázata, valamint a megnövekedett energia.

"A test javítási és helyreállítási módba lép, amikor már nincs feladata az elfogyasztott élelmiszerek tárolására" - mondta.

Bár Dr. Mosley gyorsan lemondott a böjt legszélsőségesebb formáiról (első kísérletében négy egymást követő naponként 24 óránként alig egy csésze alacsony kalóriatartalmú levest evett), végül az 5: 2 arányra fenntarthatóbb, kevésbé fájdalmas lehetőség, amelyet reálisan követni lehetne társadalmi életének vagy munkájának megsemmisítése nélkül.

"A legkorábbi előzményeink" - érvelt Dr. Mosley - "lakoma vagy éhínségét élték meg, egy nagy vadászat után felzabálták magukat, és aztán nem ettek, amíg meg nem szerezték a következőt." Hasonlóképpen, kifejtette, az ideiglenes böjt olyan vallások rituáléja, mint az iszlám és a judaizmus - amint ezt Ramadan és Yom Kippur is bizonyította. "Nem kellene félnünk az éhségtől, ha ez csak átmeneti" - mondta.

Mosley doktor azonban a legmegdöbbentőbbnek találta a személyes eredményeit. Kilenc hét alatt nemcsak 20 fontot fogyott (jelenleg 168 fontot nyom), hanem csökkent a glükóz- és koleszterinszintje, valamint a testzsírja is. "Ráadásul egy teljesen új szintű energiám van" - mondta.

A dokumentumfilm azonnali slágerré vált, ami Mimi Spencer étel- és divatírónőnek azt javasolta, hogy működjenek együtt egy könyv elkészítésén. "Láttam, hogy ez nem egy faddish étrend, hanem hosszú távú egészségügyi eredmények mellett fenntartható, a nyilvánvaló fogyás előnyén túl" - mondta Ms. Spencer (45), aki négy hónap alatt 20 kilót fogyott az étrenden, és csökkentette a BMI-t 2 ponttal.

Az eredmény egy 200 oldalas papírkötés: Dr. Mosley írta az első felét, amely felvázolja az időszakos koplalás tudományos eredményeit; a második: Ms. Spencer, biztató szöveggel arról, hogyan lehet átvészelni a böjt első napjait, az elfoglaltságtól, hogy ne hallja a korgó hasát, 15 percig várni az étkezéshez vagy az uzsonnához.

Böjti recepteket is kínál olyan csábító fotókkal, mint a feta niçoise saláta és a mexikói pizza, valamint a kalóriaszámláló hátulján. (Ki tudta, hogy egy negyed csésze balzsamecet öntet 209 kalóriát jelent?)

Londonban a diéta olyan ismert brit celebszakácsok és ételírók segítségével indult, mint Hugh Fearnley-Whittingstall, akik hatodik böjtnapja után a The Guardian-ban tomboltak rajta, és már most is leadtak nyolc kilót. („Karcsúnak és élesebbnek érzem magam - írta -, és az egészet meglehetősen felvidítónak találom.”)

Az étrend a férfiak körében is különösen népszerű Dr. Mosley szerint, aki számos megtérőjétől értesült e-mailben és Twitteren keresztül, ahol körülbelül 24 000 követője van. "Könnyen be tudják dolgozni a menetrendjüket, mert egy nap diéta itt-ott nem érzi gyötrőnek" - mondta, hozzátéve, hogy a párok is különösen szeretik ezt együtt csinálni.

De nem mindenki énekli a diéta dicséretét. Az Országos Egészségügyi Szolgálat, Nagy-Britannia államilag finanszírozott egészségügyi intézménye röviddel a könyv megjelenése után nyilatkozatot adott ki honlapján: „Növekvő népszerűsége ellenére nagy a bizonytalanság az I.F. (szakaszos böjt) jelentős hiányosságokkal a bizonyítékokban. ”

Az egészségügyi ügynökség felsorolt néhány mellékhatást is, beleértve a rossz leheletet, szorongást, kiszáradást és ingerlékenységet. A londoni emberek mégsem tűnnek túl aggódónak. Az elmúlt hetekben rengeteg böjt diétás könyv jelent meg, nevezetesen az „Az 5: 2 diétás könyv” és az „Ünnep és gyors étrend”.

Rengeteg új szakácskönyv is található, amelyek böjtbarát recepteket tartalmaznak. Mondjuk úgy, hogy a britek éhesek rájuk.