Anyu konyhája - Receptek a Texas konyhám házi körte mézemből

konyhám

Pár napja a legidősebb fiam hozott nekem egy nagy zacskó friss körtét, amelyet a nagymamája adott neki, hogy adjon nekem. Megdöbbentem mindazon körtén, és nem tudtam, mit kezdjek mindegyikkel.

Rögtön eszembe jutott az a finom körte méz. Ettünk néhány körtét csak azért, mert nem tudtunk ellenállni, a többit megmentettük, hogy körte mézet készítsünk. Eszembe jutott, hogy Paula Deen "Lady & Son's Cookbook" receptjében láttam egy körteméz receptet.

Egyszerű recept volt, amely nem volt tele őrült összetevőkkel, csak körtével, cukorral, zúzott ananásszal és citromlével. Szerettem volna egy ugrást kapni a konzervekről, amelyeket ajándékként használhatok a közelgő ünnepekre., Így ez a körte méz tökéletes.

10 csésze (kb. 3-4 font) hámozott, magos és apróra vágott körte
1 - 20 uncia doboz összetört ananász sziruppal
6 - csésze cukor
1 - evőkanál friss citromlé

Keverje össze az összes hozzávalót, és keverje össze teljesen felforralva.

Csökkentse a hőt, és párolja addig, amíg a körte megpuhul és a keverék megvastagszik, körülbelül 30 percig. Ha a keverék nem sűrűsödik, hozzáadhat egy evőkanál pektint.

A körtemézet azonnal elkészített (sterilizált üvegekbe) merítse, töltse fel a tetejének 1/8 hüvelykjéig. Az edény felnikét törölje le tiszta ruhával.

Helyezze be a sterilizált fedeleket és gyűrűket, és szorosan csavarja be a szalagokat. Helyezze az edényeket a konzervdoboz emelt rackjére.

Alsó állvány a tartályba. (A víznek 1–2 hüvelyknyire kell befednie az üvegeket. Szükség esetén adjon hozzá forró vizet).

Borító; a vizet enyhén forraljuk. Feldolgozzon pint méretű üvegeket 10 percig, fél pintet pedig 5 percig.

Távolítsa el az üvegeket egy törülközőre, hogy főzzen, és hallgassa meg, hogy a fedelek tömege lezárul-e. Hagyja kihűlni, mielőtt kamrában tárolja.

37 megjegyzés:

Tina! Olyan egyszerűvé teszi ezt a megjelenést! Olyan fincsi hangzású is. Remek karácsonyi ajándékok lennének. A hétvégén megpróbálom. Értesítem, hogy megy.
Szép napot!

Sosem voltam konzervipari. Bárcsak volnék! Annyira finomnak tűnik a körte méz!

Bárcsak én is konzervipari lennék. Biztosan van néhány áhított recepted.

Isteni finom! Egyetértek azzal, hogy a konzervek kinézete nagyon egyszerű! Majdnem arra késztet, hogy elkezdjek konzervezni!

Anyám néhány évvel ezelőtt készítette ezt, és nagyon jó. Imádom forró kekszen. Köszönet a megosztásért.

Soha nem volt körtemézem, de hallottam már róla, és olyan csodálatosan hangzik! A tiéd olyan nagyszerűen néz ki az üvegekben, nagyon szép.

Tina, tetszik ez a recept. Ki kéne mennem és meg kellene vennem a szakácskönyvet. Nekem nincs. Paula nem klassz? Néha megőrjít, de tetszik, ahogy főz. Megkapta a csokoládé magazinját? Nagyon jó receptekkel van tele.

Igen, Teresa, van Paula Deens Chocolate Magazine. Imádom, hogy a nők főznek.

Nagyon köszönöm azt a megtiszteltetést, hogy megosztottam a blogom linkjét a körte mézes poszton. Micsoda megtiszteltetés, hogy kiemelted.

A kedvesed annyira finom. Szerintem ez és a fűszerezett körte lekvár a kedvenc 2 édes csemegém. Menj, mert nem vagyok körte rajongó. Nos, azt hiszem, ha bármihez elegendő cukrot adsz, az biztosan csiklandozza az ízlelőbimbóimat. *vigyorog*

Nichole szívesen. Azt akartam, hogy mindenki tudja, hogy ezt a csodálatos mézet készítheti konzerv körtével is, ezért megérdemli ennek a receptnek az elismerését. Örülök, hogy megálltál és kellemesen meglepődtél.

Ó, ember, ez jól néz ki. Soha nem volt, de szeretnék készíteni néhányat:).

Jó munkát a körtemézen Tina! Yum!
Köszönöm, hogy meglátogatott engem is!
Boldog novemberet!

Most találtam meg a blogodat, és imádom ! Minden receptje ilyen egyszerű. úgy hangoztatja, mintha bárki megtehetné ! Köszönöm!

Szép munka! Soha nem készítettem még ilyet, de volt több barátom, aki anya/nagymama/szomszéd stb. De senkinek nem volt receptje, ezért elkezdtem guglizni. Találtam több ilyet, de szerettem volna a körteimet és felhasználni a maradékot. Találtam egy receptet egy saját gyümölcsüzletnél, amely a körte hanghéjait és magjait használta. Remekül működött! Az egyik barát azt mondta, hogy az íze pont olyan, mint az édesanyjának (néhány évvel ezelőtt meghalt, és ez egy kis örömteli élmény volt számára). Szóval megkaptam a tortámat és megettem - vagy megkaptam a körtét és a körtemézet is! Most, mivel nem élvezem a körte hámozását és van elég konzervem, körtemézet készítek egész, egészséges, hámozatlan körtével, csak darabokra vágva, és azt tervezem, hogy átteszem az étkezőben több körte mézért, kevesebb a körte száma, mint a csak hámlásra és magra vonatkozó recept. Azt hittem, átadok egy másik módszert, hogy felhasználhassalak körte "hulladékot"! Szép napot!

Milyen körtét használtál? Bosc vagy Bartlette?

Nem tudom, milyen körték voltak. A körtét valakinek a fájáról kaptam, és nem tudta, milyenek.

Köszönöm a receptet, nagyon izgatott vagyok, hogy kipróbálhatom:) Emellett a férjemmel őrülten kerestük az üzletekben a Jell-O pudingot, és nagyon örültem, hogy itt láthattam a receptjét. Ma megpróbálom elkészíteni őket!

Talán buta kérdés, de. megfelelően konzerv, meddig maradjon a körteméz a polcon?

Kíváncsi vagyok, hogy sikerül-e ezt egy egész évre előre elkészíteni. fontolóra veszem, hogy most a 2012-es nyári esküvőmre készüljek.

Még soha nem csináltam konzerválást - ismerem a kocsonyát, és az ilyenek sokáig eltarthatnak . mit szólnál ehhez?

a megfelelően konzervált bontatlan akár egy évig is eltart a kamrájában.

Megtalálta a blogját, és megvizsgálta, hogy pudingpukkanást készített a fiamnak. Használta a receptjét, és kipróbálta azokat a joghurtos durranásokat is, amelyekhez málnát és őszibarackot használtunk. Azt kell mondanom, hogy a puding durranások kiválóan sikerültek, csakúgy, mint a joghurt durranások. Négy éves fiunk nagyon élvezte a segítséget és az evést (anyukának és apának is). A másik megjegyzés, amelyet meg akartam tenni, az volt, hogy inspiráltad, hogy először próbálkozzam a konzerválással, és imádtam. Az udvarunkon van egy csodálatos körtefa, amely mindig rengeteg körtét termel, és soha nem tudom, mit kezdjek velük, majd a blogodon áttekintve megláttam a körte méz Paula Dean receptjét. Ki kellett próbálnom. A konzerválás remekül sikerült (csak egyszer égettem meg az ujjamat egy forró korsón:) Nagyon ideges voltam miatta, de az irányai annyira egyenesek és lépésről lépésre szeretem. Azt is szeretem, hogy téged, de képeket minden lépésről. Mindenesetre. Csak azt szerettem volna tudatni veled, hogy a blogod inspirált arra, hogy kipróbáljak valamit, amit évek óta szerettem volna kipróbálni, de nagyon bánatos volt a konzervek kipróbálásával. Egyáltalán nem volt rossz, és újra kanna leszek, gondolom, hogy házi lekvárok, zselék vagy méz remek ajándék lesz az év végére. Ezúton is köszönöm a blogot és a receptek egyszerűségét.
Christy

Köszönöm a megosztást. A konzerválás körülbelül 3 évvel ezelőtt kapta meg a figyelmemet. Megcsináltam. A legtöbb kísérlet és hiba. Csak egy hajónyi paradicsomkonzervet tett az elmúlt hétvégén. Körte mézet és almavajot fogok csinálni. Bárki teheti. Férfi vagyok, és napjaimban soha nem gondoltam volna, hogy ezt fogom csinálni. Könnyű szórakozás és jó módszer arra, hogy a család együtt töltsön minőségi időt együtt. 15 éves lányom szeret segíteni. Feleségem viszont úgy gondolja, hogy a dolgok megvásárlása a boltban jobb módszer. Mondom disznómosás. Semmi sem jobb, mint a házi készítésű. Köszönöm és szeretlek webhelyet.:)

Tetszik ez a recept, de van egy kérdésem. Több cukroskörte van, cserélhetem-e a körtét, ha igen, akkor csökkentenem kell a cukor mennyiségét, mivel a cukorkörte olyan édes?

Csak 3 csésze cukrot és 2 doboz zúzott ananászt használtam. félelmetes lett. Van egy másik receptem, amely szerint 2-6 hétig kell fűszerezni. erre szükség van? köszönöm.

Köszönöm a félelmetes receptet, még soha nem próbáltam körtemézet, de két doboz körtével bármit megpróbáltam felhasználni, és ez finom volt! Csak egy javaslatom van, nem szabad, hogy lenyomja az üvegei fedelét. Hagyja, hogy 12-24 órán át üljenek, és ha valamelyik üveg nincs lezárva (a fedélnek le kell pattannia), akkor tegye vissza a fedelet, és ismételje meg a forralást. Ha nem zárja le magától, az azt jelenti, hogy helytelen pecsét van, és az üveg tartalma valószínűleg elromlik.