Apu kedvenc tengeri pörköltje

Szerzői megjegyzések

Családunk közel 80 évig foglalkozott a kiskereskedelmi hal- és tenger gyümölcseivel, és az idők folyamán több száz tengeri receptet gyűjtöttek össze, teszteltek és fejlesztettek ki. Apa ezt egy évvel ezelőtt találta ki, és családunk kedvence volt azok számára, akik szeretjük a tenger gyümölcseit. Lenyűgöző, de könnyű céges étel négy-hat fő részére. Tálaljuk ropogós kenyérrel! —Konyhában

pörkölt

Test Kitchen Notes

WHO: az inpatskitchen lelkes Food52er és élelmiszerblogger - vérében hal- és tengeri kiskereskedelem van. Az Food52 több mint 400 (!) Receptjével, akik közül sokan verseny nyertesek, az inpatskitchen a közösség egyik tagja, amely megbízhatóan finom, egyszerűen követhető recepteket kínál.

MI: Világos, tiszta tengeri pörkölt, amely mindössze 20 perc alatt összeáll. Tele van fésűkagylóval, garnélával és bármilyen sós tengeri halfilével - enyhe modorú csattanó, laposhal, tőkehal vagy nyelvhal, 2 hüvelykes darabokra vágva.

HOGYAN: Pároljuk meg a paradicsomot, az alaplét és a bort, adjunk hozzá tenger gyümölcseit, pároljuk még és díszítsük. (Ennyi!) A pörkölt főzésénél néhány dolgot figyelembe kell venni: A tenger gyümölcseit elkészítheti maga (kipróbálhatja ezt a receptet), megvásárolhatja kedvenc fajtáját a boltból, vagy lebeghet valahol a kettő között ezzel Zseniális trükk a szinte azonnali, szuper ízű húsleveshez, amely olyan ízű, mint a tenger. Másodszor, az előző napon elkészítheti a pároló folyadékot együtt - párolhatja össze az alaplét, a bort és a paradicsomot -, és egy éjszakán át hűtőszekrényben hagyja, hogy az ízek gyönyörűen vegyüljenek. Harmadszor, amikor hozzáadja a tenger gyümölcseit, gondosan figyelje őket - garnélarák; fésűkagyló; és a halak, például a laposhal, a tőkehal, a csattanó és a nyelvhal mind nagyon gyorsan főznek. A garnélarák és a fésűkagyló tapintásúak és átlátszatlanok; az Ön által használt sós vizek bármelyikének teljesen átlátszatlan színűnek és pelyhesnek kell lennie, ha villával megütik. Végül ne felejtsd el azt a kérges kenyeret! Itt elengedhetetlen, hogy segítsen felhalmozni az összes extra ízes alapanyagot.

MIÉRT SZERETÜNK: Ez a pörkölt íze a tengernek - ha a tengert finoman illatosították paradicsommal, aromás anyagokkal és gyógynövényekkel. Ráadásul a húsleves olyan jó volt, hogy önmagában ittuk meg. Ugyanolyan jó a nyár folyamán, amikor a paradicsom a legfinomabb, mint télen, amikor hétfői ünnepét egy kiadós, de könnyű pörköltre kívánja kerekíteni. —A szerkesztők