Árpa és vadrizs Pilaf

Tálalja ezt az ízletes pilafot tápláló oldalként, vagy alakítsa könnyű főételnek egy szeletelt paradicsom vagy vegyes zöldség saláta hozzáadásával, amelyet a legjobb hidegen sajtolt extra szűz olívaolajjal készített vinaigrette-be dobtak. Az optimális táplálkozás (és íz) érdekében mindig használjon hidegen sajtolt olajat salátaöntet készítésekor vagy kész étel fölé csepegtetve.

árpa

Megjegyzések Az összehajtott konyharuhák elnyelik a főzés során felhalmozódó nedvességet, megakadályozva, hogy a pilafra csöpögjön, ami elázzaná.

Ha kisebb lassú tűzhelyet használ, a főzési idő 5-6 órára csökken alacsony vagy 2½ - 3 órára magas hőmérsékleten.

Ez az étel részben elkészíthető főzés előtt. Töltse le az 1. lépést. Fedje le és tegye hűtőszekrénybe egy éjszakán át vagy legfeljebb 2 napig. Ha készen áll a főzésre, folytassa a 2. lépéssel.

Figyelmes falatok: Mivel ez a recept általában hozzáférhetőbb, a tápanyagelemzést ezen a recepten gyöngyös árpával végezték, amely jobban feldolgozott és kevésbé tápláló, mint az egész (hántolt) vagy cserépárpa.

Természetes csodák:ÖSSZETETT SZÉNHIDRÁTOK

Ez a recept viszonylag magas szénhidráttartalmú, amelynek nagy része egészséges teljes kiőrlésű gabonából (vadrizsből és árpából) származik. A legtöbb táplálkozási szakértő egyetért abban, hogy a komplex szénhidrátoknak, például a teljes kiőrlésű gabonának, az egészséges táplálkozás étrendjének kell lennie. Az észak-amerikaiak a kalóriák körülbelül felét szénhidrátokból kapják. A probléma az, hogy ezeknek a szénhidrátkalóriáknak a fele finomított élelmiszerekből származik, például fehér kenyérből, gyorsétteremből készült snackekből és pékárukból. A kutatás összekapcsolja a finomított szénhidrátok állandó étrendjét a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek számának növekedésével, többek között. Másrészt a jó szénhidrátokban, például gyümölcsökben, zöldségekben és teljes kiőrlésű gabonákban gazdag étrend jelentősen elősegítheti egészségét. Például a Harvard Nurses Study résztvevői, akik naponta három vagy több teljes kiőrlésű gabonát fogyasztottak, 35 százalékkal csökkentették a szívroham kockázatát. Tehát nem meglepő, hogy a Harvard Közegészségügyi Iskola azt javasolja, hogy „amikor csak lehetséges, cserélje ki a magasan feldolgozott gabonákat, gabonaféléket és cukrokat minimálisan feldolgozott teljes kiőrlésű termékekkel”.