Hogyan főzni egy articsókát

főzése

Az articsóka ízletes a szájban és számos egészségügyi előnnyel büszkélkedhet. A bogáncsfaj sokfélesége, az articsóka nagyszerű folát-, élelmi rost-, C- és K-vitamin- és antioxidáns-forrás. De, hogy a fene egyáltalán kezdi főzni őket? Ne aggódjon, lefedtük:

Először készítse elő
Először pattintsa le vagy vágja le az articsóka külső leveleit, amelyek világossárga leveleket tárnak fel alatta. Vegyen ki egy vágókést, hogy kb. Fél hüvelyknyire levágja mind a tetejét, mind a szárát. A szárból annyit vagy annyit vághat, amennyit csak szeretne. Vannak, akik szeretnek enni, de általában keserűek. A szárat is hagyhatja rajta, az articsóka főzése után levághatja. Öblítse le az articsókát hideg vízben, kissé kinyitva a szirmait, hogy a víz be tudjon kerülni.

Ezután hagyd, hogy pároljon
Fogjon egy nagy edényt, töltse meg két centi vízzel, és az Ön által választott fűszerekkel. Néhány recept szerint egy gerezd fokhagymát, egy szelet citromot és egy babérlevelet kell hozzáadni a vízhez. Helyezzen egy gőzölős kosarat az edény tetejére, és tegye hozzá az articsókát. Fedje le az articsókát fedéllel és forralja fel. Csökkentse a lángot párolásig, és főzze 25-35 percig, vagy addig, amíg könnyen eltávolíthatja a külső leveleket.

Vagy Forraljuk
Ha inkább főznéd az articsókát, tölts meg egy nagy edényt sós vízzel, és forrald fel. Adja hozzá az articsókát, és forralja fel újra a vizet. Ezután csökkentse a hőt, és párolja 20-30 percig. Ismét tudni fogja, hogy az articsóka készen áll, ha a levelek könnyen lehámoznak.

Vagy tegyen némi nyomást
A gyorsfőző segítségével csökkenthető a főzési idő. Helyezzen egy csésze vizet és egy gőzölős kosarat a gyorsfőzőbe. Helyezze az articsókát a kosárba felfelé, majd zárja le és rögzítse a gyorsfőző fedelét. Állítsa a hőt magasra, hogy a tűzhely nagy nyomáson legyen. Vágja vissza a hőt az erős nyomás fenntartásához szükséges minimális hőmérsékletre, és főzze 10 percig. Vegye ki a tűzhelyet az égőből, és várjon további 10 percet, amíg a nyomásszint le nem csökken. Ismételten ellenőrizze azokat a külső leveleket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az articsóka teljesen megfőtt.