Keresés

A Dr. Atkins Diet Revolution első kiadásakor az Amerikai Táplálkozási Főiskola elnöke elmondta: „Az elmúlt 50 évben javasolt furcsa étrendek közül ez a legveszélyesebb a közönség számára, ha bármilyen hosszú ideig követik. idő. ”[1]

Amikor Maryland állam egészségügyi főtisztjétől [2] megkérdezték: "Mi a baj az Atkins-diétával?" Azt válaszolta: "Mi a baj azzal, hogy túladagolsz altatót? A testét veszélybe sodorja. Folytatta: „Bár fogyhat ezeken a táplálkozási szempontból nem megfelelő diétákon, ezt egészségének, sőt életének kockázatával teszi.” [3]

A Harvard Táplálkozási Osztályának elnöke nyilvántartásba vette az 1973-as amerikai szenátusi választott bizottságot, amely a divatos diétákat vizsgálta: „Az Atkins-diéta hülyeség ... Minden könyv, amely korlátlan mennyiségű húst, vajat és tojást javasol, véleményem szerint veszélyes. A javaslatot tevő szerző hibás a műhibában. ”[4]

Az Amerikai Orvosi Szövetség Élelmezési és Táplálkozási Tanácsának elnöke a szenátus albizottsága előtt tanúskodott arról, hogy az AMA miért érzi úgy, hogy hivatalosan el kell ítélnie az Atkins-diéta hivatalos elítélését: „Gondos tudományos értékelést hajtott végre a tanács és az alkalmazottak többsége, külső tanácsadók segítik. Nyilvánvalóvá vált, hogy az ajánlott (Atkins) diéta komoly veszélyt jelent az egészségre. ”[5]

Az orvosi hatóságok figyelmeztetései a mai napig tartanak. „Az embereknek fel kell ébredniük a valóságra” - írja C. Everett Koop volt amerikai sebész, hogy az Atkins-diéta „egészségtelen és veszélyes lehet” [6].

A világ legnagyobb étkezési és táplálkozási szakemberek szervezete, [7] az Atkins-diétát „a diéta rémálmának” nevezi. [8] Az Amerikai Dietetikus Szövetség hivatalos szóvivője kifejtette: „Az Atkins-diéta és annak módszerei - minden olyan étkezési rend, amely ösztönzi a szalonna, a tejszín és a vaj falatozását, miközben az almát ráveszi, mindez a fogyás jegyében - dietetikus rémálma. ”[9] Az ADA már közel 30 éve figyelmezteti az amerikaiakat az Atkins-diéta lehetséges veszélyeire. 10] Atkins elutasította az olyan kritikákat, mint a „dietetikus beszéd”. [11] „Az angol juhászkutya - mondta egyszer Atkins -, mielőtt a dietetikusok meg fogják találni a táplálkozást.” [12]

Atkins (és juhászkutyája) problémája azonban az, hogy a Nemzeti Tudományos Akadémia, az Egyesült Államok legrangosabb tudományos testülete egyetért az AMA-val és az ADA-val az Atkins-diéta ellen. [13] Így tesz az American Cancer Society; [14] és az American Heart Association; [15] és a Clevelandi Klinika; [16] és Johns Hopkins; [17] és az American Kidney Fund; [18] és az American College of Sports Medicine.; [19] és a Nemzeti Egészségügyi Intézetek. [20]

Valójában úgy tűnik, hogy a világon nincs egyetlen olyan kormányzati vagy nonprofit szervezet, amely táplálkozási vagy tudományos alapokon nyugszik, és amely támogatja az Atkins-diétát. [21] A 2004. évi orvosi folyóirat áttekintése következtében az Atkins-diéta „ellentétes az összes jelenlegi, bizonyítékokon alapuló étrendi ajánlással” [22].

Az Atkins „elméletek” 2003-as áttekintése a Journal of the American College of Nutrition folyóiratban arra a következtetésre jutott: „Megfelelő értékelés esetén a népszerű alacsony szénhidráttartalmú diétás könyvek elméletei és érvei… rosszul ellenőrzött, szakértők által nem vizsgált tanulmányokra, anekdotákra és nem -tudományi retorika. Ez az áttekintés bemutatja a táplálkozással kapcsolatos félretájékoztatás összetettségét, amelyet néhány népszerű sajtóközvetítő könyv követ el. A [ezekre a könyvekre] vonatkozó állítások hátterében álló tudomány alaposabb megismerése nem mutat mást, mint egy antik étel-divat divatos csavarját. ”[23]