Kezdje autista gyermekét glutén- és kazeinmentes étrenden

Jonathan Jassey, DO, igazgatósági képesítéssel rendelkező magángyermekorvos a Bellmore Merrick Medical-nál, Bellmore, New York.

Míg az általános orvosok ritkán ajánlanak speciális étrendeket az autizmushoz, sok szülő honlapokon, könyveken, barátokon és konferenciákon keresztül fog értesülni az ilyen diéták sikeréről. Az ilyen étrendek körüli tudomány vázlatos, de rengeteg anekdotikus történet szól a speciális étrendekről, amelyek mély és pozitív hatással vannak az autizmussal élő gyermekekre. A speciális étrendek közül a gluténmentes (búza), kazeinmentes (tejtermék) étrend a legnépszerűbb. De a búza és a tejtermék szinte mindennek része, amit az Egyesült Államokban szolgálunk fel, és a gyermek távol tartása a fagylalttól, pizzától, tejtől, valamint a legtöbb snacktől és gabonafélétől nem kis feladat.

Szóval, mi kell a gluténmentes, kazeinmentes (GFCF) étrend megkezdéséhez?

A glutén és a kazein azonosítása a gyermek étrendjében

A glutén és a kazein eltávolítása a gyermek étrendjéből nem olyan egyszerű, mint a tej és a kenyér búcsúztatása. Carol Ann Brannon, az autista gyermekek étrendjére szakosodott táplálkozási szakember szerint a glutén nemcsak mindenütt jelen van, hanem a bőrön keresztül is megtalálhatja gyermeke rendszerét:

"A glutén megtalálható a búzában, a rozsban, az árpában, a zabban, a tönkölyben és ezen szemek bármely származékában, beleértve, de nem kizárólag, a malátakeményítő-keményítőt, a malátamosót, a hidrolizált növényi/növényi fehérjéket, a gabonaecetet, a szójaszószt és a természetes ízesítők. A kazein megtalálható az emlősök tejében és tejtermékeiben. A glutén egyenletes a Play-Doh-ban, ragasztó a bélyegeken és matricákon, valamint sok higiéniai termék. A szója, egy másik gyakori élelmiszer-allergén, sok ételben és kézápolóban van, stb. "

Az autista gyermek elindítása GFCF-diétával

Brannon szerint kétféleképpen lehet elindítani a GFCF-étrendet: „először merülj a fejedben” vagy a lassabb, „nedvesítsd meg a lábad” megközelítést.

A „fejben először fejest ugró” szülők inkább egyszerre mennek a GFCF-be, és úgy döntenek, hogy az egész családot diétára helyezik. Gyakran testvérek és szülők is élvezhetik az étrend előnyeit. A „nedvesítsd meg a lábadat” szülők úgy döntenek, hogy először gluténmentesek lesznek, majd a kazeintartalmú ételek és italok kizárása érdekében haladnak.

A lisztérzékenység növekedése miatt egyre több GF élelmiszer áll rendelkezésre. A szülőknek ki kell választaniuk a személyiségüknek és életstílusuknak leginkább megfelelő megközelítést. Sok szülő rettegéssel és félelemmel kezdi az étrendet, de hamarosan jobban kezelhetőnek találja, mint azt elképzelték volna. A GFCF étrend-támogató csoportok óriási segítséget jelenthetnek a szülők számára. Ezen kívül számos webhely és blog áll rendelkezésre a szülők számára.

Mit ehet a gyermeke?

Brannon szerint általában: "A gyermekek sokféle húst, csirkét, tojást, gyümölcsöt és zöldséget fogyaszthatnak - bármit, amely nem tartalmaz búzaslutént vagy kazeint. Általában ajánlott bio, teljes GFCF ételeket fogyasztani. "

A GFCF óvatosságra int, hogy még egy kis búza vagy tejtermék is nagy hatással lehet egy autizmussal élő gyermekre. Annak elkerülése érdekében, hogy véletlenül rossz ételeket fogyasszon, fontos, hogy figyelmesen olvassa el a címkéket - a búza és a tejtermék gyakran „rejtett” összetevő a csomagolt termékekben. Az is nagyon fontos, hogy tájékoztassuk a tanárokat, a terapeutákat és a gyermeke életében élő többi felnőttet arról, hogy ő most búza- és tejmentes.